A. 五花肉怎麼炒好吃
可以嘗試辣椒炒肉。這道菜是以辣椒、豬肉作為主要食材，以豆豉、大蒜子、醬油、油鹽、味精、生薑等作為輔料製作而成的一道菜餚，口味香辣。
辣椒炒肉的原料：去皮五花肉150克，青椒100g，小米椒50g、醬油30克，香油50克，澱粉75克，芝麻5克，鹽適量。
辣椒炒肉的操作方法：
1、將去皮五花肉洗凈切成小薄片，用醬油腌好，新鮮的辣椒洗凈切成小片。
B. 五花肉怎麼炒
五花肉是豬身上一個非常好的部位，因為五花肉裡面的肉既有瘦肉也有肥肉它是瘦肥間雜一起的，所以在吃五花肉的過程中，既可以享受肥肉給自己帶來的口感，也可以讓瘦肉解一解肥肉的肥膩。但是大家使用五花肉，最家常的做法就是炒五花肉片。那麼在炒五花肉的過程中怎樣炒才會好吃呢?
一、農家小炒肉
用料：五花肉400克、紅尖椒4個、尖椒3個、青蒜1棵、植物油1湯匙、姜2片、蒜5瓣、生抽1湯匙、老抽1/2湯匙、料酒1/2湯匙、食鹽1茶匙、雞精1/2茶匙。
1、青紅尖椒切圈，五花肉切片
2、姜、青蒜、大蒜切好
3、鍋中少許植物油放入肉片煸炒，炒至肥脂呈透明色，邊緣微微焦黃(不要把肉炒得太過火，免得口感發硬)
4、倒入生抽、老抽和料酒，翻炒
5、將肉鏟到一邊，爆香姜、蒜和青蒜白色部分
6、最後放入青紅尖椒和青蒜葉翻炒，加入鹽和雞精調味即可
二、韓式泡菜炒五花肉
用料：韓國泡菜240克、五花肉300克、洋蔥1/3個、生抽1/2湯匙、料酒1/2湯匙、白芝麻1茶匙、植物油1湯匙
1、把五花肉切片，洋蔥也切塊，泡菜切斷兒
2、炒鍋中放植物油，放入五花肉煸炒
3、慢慢煸至五花肉變色，放入洋蔥炒出香味
4、加入泡菜炒，再加入料酒和生抽，把泡菜與五花肉翻炒均勻即可，裝盤後撒熟的白芝麻提香
三、醬爆肉片
用料：五花肉1塊、胡蘿卜1根、尖椒2個、姜1塊、蒜5瓣、植物油少許、甜面醬1勺、料酒1小勺、白糖1小勺、醋1小勺
1、五花肉切成薄片，姜、蒜切片備用;辣椒、胡蘿卜切片備用;鍋中加少許油煸炒五花肉
2、炒至五花肉微黃並微微出油;將五花肉推至鍋邊，用鍋中余油煸香薑片、部分蒜片;加入甜面醬、少許料酒不停用鏟子推炒
3、與肉片混合炒勻，加入少許白糖、醋，下入辣椒、胡蘿卜片炒香，出鍋前下入剩下的蒜片翻炒即可
四、紅燒獅子頭
用料：五花肉800克、雞蛋1個、荸薺200克、生抽70克、老抽5克、蚝油20克、黃酒30克、食鹽18克、冰糖10克、姜1塊、蔥半根、水澱粉10克、植物油30克
1、准備好所有主要食材
2、馬蹄(荸薺)、蔥姜切細末備用
3、五花肉去皮，先切片再切絲然後切粒，然後放蔥薑末、鹽3克、少許黃酒、雞蛋和少許水澱粉拌勻
4、順著一個方向多攪拌一會兒，使其上勁，不容易破裂
5、攪勻後把馬路末倒進去接著一個方向攪拌一會兒，有粘性就可以了，抓一把肉餡團成大丸子，在手裡左右倒幾十個次，表面有粘性就可以了，可以做四個大丸子
6、鍋里放少許植物油，把丸子一個一個小心的放進去
7、中小火慢煎至兩面金黃就可以了，關火不要動了
8、砂鍋倒水坐火上，放生抽70克、老抽5克、蚝油20克、黃酒30克、鹽15克、冰糖10克、蔥段薑片適量煮開後關小火，等水不翻滾後把丸子小心的放進去，中火燒開後立刻關小火，慢燉4個小時即可(吃的時候把獅子頭撈出來放盤中，盛少許湯汁在炒鍋中勾一個薄芡，澆在上面便可)
五、干豆角燉五花肉
用料：豇豆乾50克、五花肉500克、蔥5克、姜4片、大蒜5瓣、生抽6克、老抽3克、料酒5克、八角1個、桂皮1小塊、山楂1個、冰糖5克、香菜5克、植物油適量
1、干豆角提前半天拿出來用溫水泡發，五花肉切大塊、蔥姜蒜切片備用
2、鍋中倒少量油，放入五花肉雙面煎至微黃
3、煎好的五花肉推至一邊，放入蔥姜蒜、八角、桂皮爆香，加料酒去肉腥味
4、加入生抽、老抽、冰糖翻炒均勻
5、加入足量熱水，放入山楂，大火燒開轉小火燉
6、大約燉30分鍾之後，加入泡發干豆角，繼續燉15-20分鍾，至肉軟爛灑香菜即可出鍋
C. 五花肉怎麼做好吃
精五花肉600克，大棗6個，小香蔥300克，姜20克，黃酒500ml，冰糖20克，白糖10克，紅燒醬油100ml，鹽3克。
步驟
步驟
具體操作
步驟1
將姜洗凈切成大片，小香蔥洗凈。
步驟2
五花肉切成 4厘米左右見方、大小均勻的小塊。用線繩把每一塊肉十字綁起來。
步驟3
將五花肉焯水後瀝干水分。
步驟4
在砂鍋的底部鋪上竹篦子，在竹篦子上鋪上一層小香蔥。
步驟5
把焯水的五花肉，皮朝下碼放在砂鍋中。
步驟6
把薑片均勻的碼在肉上。再鋪上一層小香蔥。加入冰糖和大棗。
步驟7
在加入鹽、白糖、紅燒醬油和黃酒，湯汁要和肉齊平。
步驟8
蓋好蓋子，中火燒開，轉微火燉至2小時。
步驟9
將砂鍋打開，去掉多餘的小香蔥。
步驟10
再將肉，輕輕的取出，放入蒸碗中，再澆上點燉肉的湯汁。
步驟11
入蒸鍋，隔水蒸制1小時。
步驟12
出鍋，即可食用。
五花肉1000克，冰糖60克，干紅棗5顆，生抽60毫升，生薑3克，老抽1/4勺，香蔥幾顆，水適量，蓮子6顆，桂圓5顆。
步驟
步驟
具體操作
步驟1
選好肉厚又寬的條紋非常漂亮的五花肉，溫水洗干凈切大塊備用。
步驟2
用細繩子紮起來，既為了好看又為了在做的過程在肉塊造型不會走形，口感也會很好。
步驟3
鍋燒八分熱，倒入半碗油。
步驟4
油七分熱，將肉塊皮朝上放進鍋內。
步驟5
鍋鏟稍微壓住肉塊，中小火慢慢煎出肉中油脂並呈金黃色，然後取出肉塊，控去油脂刷凈鍋內。
步驟6
鍋內鋪上竹篾，鋪上生薑片、蔥段，鋪放上綁好的五花肉。
步驟7
另准備一個鍋，鍋內放入一碗水和冰糖。大火燒開，繼續熬。熬至微微濃稠狀調至小火用勺子四圈攪勻慢慢熬，很濃稠變色可以拉絲即可關火。
步驟8
舀適量糖色、生抽、老抽調好澆入每一塊豬肉。
步驟9
倒入適量的清水沒至豬肉三分之二處即可，開大火燒開。
步驟10
大火燒開撈去蔥段，加入紅棗、蓮子等，轉至小火繼續燜一小時。
步驟11
燉至下面的肉肉用筷子可以插進去，翻過來繼續小火燜，一直到快收汁時候再翻過來。
步驟12
出盤，撒點蔥花裝飾一下。
五花肉1000g、蔥100g、姜50g、黃酒350ml、醬油200ml、白糖100g
步驟
步驟
具體操作
步驟1
先把五花肉洗凈。
步驟2
放到熱水中淖5分鍾。
步驟3
撈出來稍晾。
步驟4
切成每塊1兩半左右的方塊。
步驟5
黃酒、醬油、白糖。
步驟6
蔥切段，姜切片。
步驟7
先把姜和蔥放到砂鍋里。
步驟8
再把五花肉擺到砂鍋里，肉皮朝下。
步驟9
先倒入黃酒和醬油。
步驟10
再放入白糖。
步驟11
用大火燒開。
步驟12
轉小火慢燉2小時。
步驟13
撇去油，將肉皮面朝上裝入特製的小容器中。
步驟14
鍋里放熱水，加蓋置於蒸籠內， 用旺火蒸30分鍾至肉酥透即成。
D. 熟的五花肉怎麼做好吃
熟的五花肉我們可以做蒜泥白肉，下面來看看整個過程的做法步驟：我們先烀肉。
材料准備：帶皮五花肉、大蔥、蒜、姜、白糖、生抽、陳醋、白芝麻、辣椒粉、鹽
第一步：
大蒜去皮，拍扁剁碎成蒜泥。
第二步：
把五花肉皮上的毛刮干凈。
第三步：
整塊帶皮五花肉，冷水入鍋，放姜、大蔥和料酒，開大火煮。
第四步：
煮開後再煮15分鍾直到可以用筷子比較輕松扎透，取出肉，過冷水洗掉表層附著的浮沫口感會更爽脆。
第五步：
切成薄片。
第六步：
到這一步就算完成。
第七步：
准備蘸料醬汁,辣椒粉一勺、陳醋兩勺、白糖三勺、生抽四勺放入碗里混合均勻。
其實這一步也可以提前准備
第八步：
鍋里放少許油，把蒜泥放下去爆香。切記小火，蒜微微發黃即可，過頭就會有苦味
第九步：
倒入調料汁。
第十步：
炒出香味後即可關火，盛出。撒白芝麻！
營養價值
1．肉類含蛋白質豐富，一般在10-20%之間。瘦肉比肥肉含蛋白質多。肉類食品含蛋白質是優質蛋白質，不僅含有的必需氮基酸全面、數量多，而且比例恰當，接近於人體的蛋白質，容易消化吸收。
2．肉類中脂肪含量平均在10-30%左右，主要是各種脂肪酸和甘油三脂。還有少量卵磷脂、膽固醇、游離脂肪酸及脂溶性色素。肉類脂肪可提供較多的熱量，如100克肥豬肉可提供熱量830千卡。
E. 五花肉怎麼炒更好吃
豬五花肉做菜在咱們生活中是最常見的，也是咱普通好百姓吃的最多的葷菜，在家常菜中佔有主要地位，對於愛吃肉的朋友來說要是沒有五花肉炒出來的菜不僅沒有食慾，還缺少油水。下面介紹幾款用五花肉做的家常菜，做法簡單又好吃，每一道都是大眾喜歡的家常菜，點擊率超高。
材料：五花肉、鹽、料酒、姜蔥、醬油、干細豆粉、麻辣粉。
1. 五花肉處理干凈，冷水浸泡血水。
2. 五花肉略改刀連皮不切斷，放入盆中，加入鹽、料酒、醬油、姜蔥腌制3個小時以上，五花肉拍上干細豆粉。
3. 將鍋置於旺火上，倒入寬油，油溫五六成熱下入五花肉炸至表皮酥脆，撈出瀝油。
4. 五花肉改刀切塊，撒上麻辣粉即可食用。
F. 怎樣燒五花肉又嫩又好吃
1、紅燒五花肉步驟一
首先，准備500克五花肉、1湯勺醬油、1茶匙鹽、冰糖適量、蔥4根、生薑1個、料酒適量、植物油50毫升左右、清水1碗。其次，將五花肉清洗干凈之後切成3厘米左右的方塊、生薑切成小塊、蔥切段。最後，把切好的五花肉放入鍋中焯水(大火水開後熬煮2分鍾將五花肉撈出，用溫水清洗干凈表皮的浮沫)。
2、紅燒五花肉步驟二
首先，鍋洗凈後倒入之前准備好的植物油，油入鍋後調成中火並放入冰糖。其次，用鍋鏟順時針或者逆時針攪拌冰糖直至冰糖慢慢溶化變成棗紅色，待油中的大泡變成小泡，小炮完全消失的時候就代表糖色就熬制完成了。最後，把五花肉放入鍋中並且不斷的翻炒攪拌，要將所有的五花肉都均勻的裹上了糖色。
3、紅燒五花肉步驟三
最後一個步驟很重要，但同時也需要耐心。首先，五花肉都裹上糖色之後分別倒入料酒、醬油、蔥段、薑片翻炒2—5分鍾左右。其次，往鍋中加入清水，清水要沒過五花肉。最後，調成大火熬煮，水燒開之後再轉成小火，然後蓋上蓋子燉煮60分鍾;60分鍾會後起鍋蓋放入適量的鹽後再用大火熬煮60分鍾，等所有的汁都收完後關火即可享受這道美味了。
想要做好這道紅燒五花肉不僅要准備好調料，更重要的是要選擇好五花肉。如何挑選呢?最好挑選肥瘦均勻能夠看到5層的肉，這樣的五花肉品質比較好，製作出來的口感才會更加的濃稠。