Ⅰ 正宗土豆絲餅的做法
正宗土豆絲餅的做法如下：
1、准備好全部食材（土豆、雞蛋、、麵粉、蔥、各種調味料），將土豆去皮，洗凈。
2、接著用擦絲器把土豆擦成絲，冷水浸泡幾分鍾運春，然後瀝干水分放入小盆內。將麵粉、雞蛋也一並放入盆內，再加敬攜入蔥花、鹽、胡椒粉，抓拌均勻亮悄伏。
3、准備好烤盤，刷少許黃油預熱。
4、放入拌好的土豆絲，輕輕按壓堆滿，在表面撒上一點點芝麻，轉中小火慢慢煎。
5、當整個土豆餅定型了，底部金黃，翻面再煎幾分鍾，直至雙面金黃取出就可以開吃了。
Ⅱ 土豆絲餅怎麼做，衛生又安全，酥脆噴香呢
土豆絲餅怎麼做，衛生又安全，酥脆噴香呢？
土豆絲餅的做法1。要准備的食材：馬鈴薯3個。紅蘿卜1個、香腸1根、生雞蛋2個。食鹽、植物油、蒜蓉辣椒醬。土豆和胡蘿卜削皮後先切成片再切成絲。把土豆絲和胡蘿卜絲用溫水清洗一下，把表層的木薯澱粉和殘渣清洗干凈預留。香腸也切為絲預留。
第一步
把土豆絲、胡蘿卜絲和香腸絲倒進一個大一點的碗里汪謹液，打進2個雞蛋，添加少量白鬍椒粉，少許的食鹽，隨後充分地攪拌均勻。炒菜鍋加熱後改中小火，添加少量油，溫度5成熱時用勺子挖1炒勺拌和好一點的包餡到鍋中，用勺子擠扁成餅型，再用勺子把旁邊修整圓一點。
第七步
碗里添加小麥麵粉，打進生雞蛋，雞蛋和麵粉按1：1的比例來配備，隨後充足打撒。直接把炒菜鍋加溫一下，大約60度以上就先熄火，鍋中添加少量油，讓油在鍋中滑一入鍋，讓油能均勻地鋪滿鍋面，隨晌賣後倒進一定量的雞蛋液，把鍋拿起來歪斜一點後開始轉鍋，把鍋里的雞蛋液伸開。
這個就是和我們平時攤雞蛋餅是一樣的，把雞蛋液伸開，放平後就可以開小火逐漸煎，等雞蛋液定形後開始變金黃色後就可以翻面煎另一面，然後可以在翻過去的一面刷過蒜蓉辣椒醬，刷好後把炒好的困物菜餡擺放在雞蛋餅正中間。
並把陰囊把菜餡包裹起來，卷到一半的時候把兩邊也往正中間折回去，然後再次卷，那樣兩邊就封好口了，卷之後然後把雙面再炸一下就可以出鍋，出鍋之後再從中間割開。土豆絲煎餅就做好。
Ⅲ 小孩特別愛吃的土豆絲餅，在家裡怎樣才能做的口感酥脆
說到酸辣土豆絲，相信很多人都很熟悉，從小吃到大的都有。從小就吃媽媽做的土豆絲，後來覺得土豆絲已經是世界上最好吃的食物了。雖然土豆絲只是一道家常菜，但這么普通的一道菜還是能做出大餐的味道。
土豆絲餅是一種簡單易做的家常煎餅，可以加麵粉，也可以不加麵粉。需要根據自己的飲食習慣來決定，可以加也可以不加雞蛋。不過如果想做的好吃，建議加雞蛋。不喜歡胡蘿卜可以不放，直接用土豆絲就可以，酥酥脆脆香味十足，特別好吃，快來試試吧。
Ⅳ 土豆絲餅的做法
土豆絲餅是我們平時生活中非常常見的一種食物，很多人都非常喜歡吃土豆絲餅。已經給大家整理好了關於土豆絲的一些相關的知識，比如如何做土豆絲餅，以及一些相關的注意事項等。
土豆絲餅的做法
首先將土豆用清水清洗干凈，然後將土豆進行去皮，然後打成土豆絲兒。再將土豆絲浸入水中，洗去表面的澱粉，然後瀝干土豆絲的水分。加入適量的鹽，將土豆絲進行攪拌。等到土豆絲稍稍變軟之後再打入將其攪拌均勻，然後將麵粉加入攪拌後的土豆絲，繼續進行攪拌。將鍋加熱，然後加入少量的花生油，然後適當的轉動鍋，使得鍋的四周都可以附著上一層薄薄的油。待油熱之後，將和好的土型寬森豆絲和面放入鍋底，改成小火，並且用勺子將糊均勻的攤薄。直到底部上色之後將土豆絲餅翻面繼續用勺子的底部壓平壓薄，並且在餅上邊緣淋入少許的食用油，使得油可以從上往下進行滲透，直到將面餅的兩面都烙成金黃色即可出鍋。
土豆絲餅的營養價值
1、土豆絲餅具有養胃健脾的功效和作用。
由於土豆中含有大量澱粉以及蛋白質，維生素等我們身體生長發育所必需的營養物質，所以吃土豆絲餅可以幫助促進我們脾胃的消化功能，從而具有非常好的養胃健脾的功效和作用。
2、土豆絲餅具有寬腸通便的功效和作用。
由於土豆中含有大量豐富的膳食纖維，而膳食纖維進入我們的消化系統中，可以加快我們腸道的蠕動，從而具有寬腸通便的功效和作用，能夠幫助我們及時的排除我們體內代謝的毒素，防止便秘以及可以非常有效的預防腸道疾病。
3、土豆絲餅具有降糖降脂的功效和作用。
事實上土豆中含有一些特殊的黏膜蛋白，這些營養物質能夠促使我們的消化道以及消化系統等的潤滑，從而非常有效的幫助我們預防心腦血管系統中脂肪的沉澱，讓我們的血管保持彈性，可以幫助我們非常有效的預防動巧老脈粥樣硬化。
4、土豆絲餅具有美容養顏的功效和作用。
由於土豆是一種鹼性的蔬菜，所以當我們吃土豆過後，可以幫助我們平衡體內的酸鹼度。這樣幫助我們中和掉我們代謝後產生了很多酸性的物質，因而吃土豆絲餅具有一定的抗衰老以及美容養顏的功效和作用。
5、土豆絲具有利水消腫，補充營養的功效和作用。
其實土豆中營養含量十分的豐富，不僅含有非常豐富的維生素，還含有鈣鉀等我們身體所必需的微量元素。而且土豆中的這些營養物質，十分利於我們進行消化和吸收，事實上在歐美國家，土豆早已成為了第二種主食，土豆中所含的鉀元素可以取代我們體內的鈉元素，而且還可以將納元素排出我們的體外，卜畝對於那些患有高血壓或者是腎炎水腫的患者來說，就非常好的治療作用。
土豆絲餅的宜忌人群
土豆絲餅的味道非常的美味可口，所以很多人都喜歡將其作為主食或者是蔬菜來吃。那麼什麼人適合吃土豆絲餅?什麼人不適合吃呢，下面給大家介紹一下。
事實上對於一般的人群來說，都可以適當的吃土豆絲餅，特別是對於那些具有動脈硬化或者是患有膽結石症的人來說，特別適合吃土豆絲餅，另外對於那些具有肥胖的患者以及孕婦來說，吃土豆絲餅也有非常好的益處。不過也並不是所有人都適合吃土豆，對於那些患有皮膚瘙癢性疾病或者是眼部充血的患者來說，最好不要吃土豆絲餅。另外對於那些脾胃虛寒以及小兒脾胃比較弱的人來說，也不適合吃土豆絲餅，因為土豆絲餅還有較多的粗纖維，而且質地相對來說比較硬。
做土豆絲餅的注意事項
在做土豆絲餅的時候，也有很多需要注意的地方，比如土豆最好要去皮吃，另外有芽眼的部分最好挖掉，否則非常容易出現食物中毒的現象。另外那些皮色發青，或者是已經發芽的土豆，最好不要吃否則可能會出現龍葵素中毒。在做土豆絲餅的時候也需要注意要用小火進行檢測，非常容易糊。另外放油要適當，油少了容易糊，油多了又會太膩。
做土豆絲餅的竅門
很多朋友覺得做土豆絲餅很麻煩，事實上有很多的小竅門兒。下面來給大家介紹一下，首先土豆絲最好切的細一些，這樣做出來的土豆絲餅，口味才會比較好。大家可以用擦絲器切土豆絲不僅效率高，而且十分省力。
另外在土豆絲里也可以選擇不加麵粉，因為土豆本身就含有非常多的典範，而在加了雞蛋液之後，粘合度也十分的好，所以也不用擔心在煎的時候出現散開的問題。另外最好用平底鍋煎土豆絲餅，這樣會使煎的土豆絲餅厚薄一致，受熱也十分的均勻。事實上，用手親自切出來的土豆絲會比擦出來的土豆絲口感會好很多。另外切後的土豆絲一定要先在涼水中浸泡一會兒，然後再焯水，這樣可以土豆絲表面的澱粉，從而使得土豆的口感更加的清脆。其中土豆絲焯水的時間根據個人的喜好可以自由調整。
另外焯水過後的土豆絲，要記得要立刻過一下涼水，這樣才能使得土豆絲保持爽脆的一種口感，最後在選擇調味品的時候，最好不要選顏色太深的調味品，否則可能會影響土豆絲餅的美觀。
上面給大家介紹了很多關於土豆絲餅的一些小知識，相信大家對於土豆絲便有了一個更好的了解，事實上土豆絲餅不僅味道十分香脆，營養價值含量也十分的豐富，大家可以在家裡自己自行做土豆絲餅。
Ⅳ 做法十分簡單的土豆絲餅，該怎麼做才能百吃不膩，特別好吃又美味呢
做土豆絲餅的時候搭配適量的胡蘿卜絲，並把胡蘿卜絲與土豆絲一起腌制，會讓它百吃不膩，好吃又美味。
土豆絲餅是很多人喜歡吃的風味小吃，特別是年齡比較小的孩子特別喜歡吃，但有一些家長做出的土豆絲餅不完美讓孩子不喜歡，其實這道美食在做的時候也有一些方法和技巧，只有掌握它們才能讓做出的土豆絲餅百吃不膩，好吃又美味。
3、土豆絲餅見到兩面金黃以後，出鍋擺放在盤子中，趁熱吃口感好，它可以直接吃，也可以搭配適量的番茄醬，那樣會讓人感覺土豆絲餅好吃美味，會有種百吃不膩的感覺。做土豆絲餅時也可以不放胡蘿卜，那樣會讓做好的土豆絲餅口味更純正，但外表不如放點胡蘿卜漂亮。
Ⅵ 香煎土豆絲餅怎麼酥脆竅門
香煎土豆絲餅】
【製造食材】小蔥，大蒜，食用鹽，生抽，陳醋，香油，土豆，麵粉，食老念埋用油，黑芝麻
【製造步調】
1、做法特殊容易，做出來以後真的比肉還要好吃非常多。先來把做香煎土豆絲肉餅的資料預備好，預備一根小蔥，五瓣大蒜，兩個土豆，過量的麵粉，一小撮黑芝麻。然後再預備過量的食用鹽，生抽，陳醋，香油，食用油便可。做香煎土豆絲餅需求的侍螞資料就這么一點，並非非常多，我們一塊把它高攔們全體預備好，然後就能夠開端這道香煎土豆絲餅的製造了。
2、先來處置一下小蔥，我們將小蔥去掉裡面的老皮，然後洗濯潔凈，再將小蔥的蔥葉給它切成蔥絲，蔥白切成蔥花，切完以後將它們辨別放在一個盤中備用。小蔥切完以後我們再來處置一下大蒜，用大蒜做一個料汁。
3、剝去外皮的大蒜先洗凈，然後再拍碎，假如怕拍的時分濺失掉處都是，也能夠把刀放到大蒜上，然後用力一壓，將蒜壓扁，如許吃起來的後果是差未幾的。將壓扁的大蒜切成大蒜末，然後放到一個碗中，再向這個碗中參加一點食用鹽，用擀麵杖搗成蒜泥，再參加少量的生抽，陳醋和香油，將它們攪拌一下，再放到一旁腌制一會。
4、將預備的兩個土豆先浸泡洗凈，再去皮，去完皮以後我們給它擦成絲，然後把蔥絲放出來，再參加過量的麵粉，將麵粉和土豆絲全體攪拌平均，攪好以後，我們先把它放到一旁。把電餅鐺拿出來，翻開開關先燒熱，然後再刷上油，持續燒一會。油熱了，那末我們就把土豆餡料全體放出來，然後用鏟子和筷子輔佐將餅子鋪平。
5、我們把預備好的黑芝麻撒在餅子的外表，必定要撒得平均一點，如許烙出來就比擬美觀了。在烙餅的時分最好蓋上蓋子，由於如許比擬輕易熟，蓋上蓋子以後烙五分鍾就能夠了，五分鍾以後餅子外面就曾經熟了。
6、餅子底面善了以後我們給它翻面，把另外一面也煎熟，然後就如許不斷重復翻面，將兩面和外面都烙熟了以後就能夠出鍋了，出鍋的時分，餅子會被烙到金黃酥脆，看起來就十分好吃。將餅子放到案板上，然後用刀給它切成小塊，然後蘸著我們之前做好的大蒜蘸料，滋味十分好。
Ⅶ 土豆絲餅怎麼做又軟又好吃
步驟1
將土豆削皮洗凈
步驟7
煎好的土豆餅出鍋即可
土豆絲餅的烹飪技巧
1.土豆絲最好是擦的細些,擦好的土豆絲不用清冼,土豆本身含有的澱粉可以更容易結成餅狀 2.也可以加些蚝油等其它自已喜歡的調料放土豆絲里 3.土豆絲放入鍋里攤開時要薄點,個人覺得薄點會更脆些. 4.煎餅時火不用太大,開始時用中火,煎至八成熟後用小火煎黃即可 5.煎好的餅要趁熱才好吃哦
Ⅷ 土豆餅怎麼做酥脆
酥脆的土豆餅做法如下：
1、准備好食材，牛奶、蔥花、雞蛋、食用油、土喊春謹豆。
Ⅸ 土豆絲餅怎麼做是脆的竅門
用料
土豆 2個，看幾個人吃。
鹽 若干
油 少量
土豆絲餅（生土豆絲、脆香）的做法
土豆插板擦絲，不要水洗，不要水洗，就這樣放著
脆脆的土豆絲餅