Ⅰ 豬心肺如何做好吃
1、首先我們需要把豬心肺給購買回來，出售豬心肺的商仔塌緩販都是整體的一部分出售的。
2、當我們把豬心肺購買回來之後，需要在豬心肺的勁口處灌入適量的水。
3、等待豬心肺里的水灌滿了，在把豬心肺的外層用清水清洗干凈。
4、接下來看到衫哪外層清洗干凈了並且豬心肺的水灌滿了，就用針把豬心肺的外層捅幾個洞，讓水從洞口中流出來。
5、然後豬心肺里灌滿的水放完之後就可以用豬心肺製作食物了。
6、首先在鍋中加入適量的水，把豬心肺放進去進行焯水。
7、當豬心肺焯水過後把豬心肺打撈出來全部用刀切成片，然後在鍋中加入清水放入豬心肺進行煲湯過程，等待水開之後放入蘿卜燉制40分鍾最後加入鹽即可這道蘿卜燉豬心肺就製作完成了。
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Ⅱ 心肺怎麼做才好吃
選用上好的豬心肺，加上適量的鹽腌制24小時，然後取出掛在陰涼透風的地方晾10天左右，忌太陽曝曬，忌蟲蠅。為了防止蟲蠅將豬心肺掛在四面都是紗網的櫃子里，即通風又能擋住蟲蠅。10天以後的豬心肺要盡快的食用完或者裝袋放入冰箱冷藏活冷凍，以免在外面晾制的時間太長導致豬心肺太干而影響豬心肺的口感.晾制好的臘豬心肺，用開水沖洗兩遍後就可以直接下鍋燉了，清燉，不用加任何調料，燉至豬心肺軟爛但不能散，要保持豬心肺的形狀哦.這個時候你就能聞到濃濃的臘豬心肺的香味了。
炒豬心特點：色澤鮮艷，口味香嫩。功效：養心氣、益心血。豬心性味甘咸平，有鎮靜、補心作用，可用於輔助治療氣血不足所致的心悸怔忡、健忘、失眠等症。也可用於精神分裂症（久病體質虛弱者）的輔助治療。青椒對心悸、失眠患者，也有一定的輔助治療作用。主料：豬心150克，青椒100克，熟豬油250克（實耗70克），白糖5克，細鹽1克，香油5克，醬油10克，味精1克，黃酒5克，濕澱粉15克。做法1、將豬心切成5厘米長、2厘米寬的片。2、青椒去蒂，去子，洗凈後切成菱形片。3、豬心放在碗中，加鹽一半，並加濕澱粉10克拌勻上漿。4、將鍋燒熱，用油滑鍋後，下豬油，至油五成熱時，將豬心投入，至油八成熱時，將豬心倒入漏勺濾油。5、原鍋留余油15克，加青椒炒幾下後，再下醬油、鹽、糖和少許鮮湯，然後將豬心倒入，加味精，淋上濕澱粉，翻炒幾下，淋上香油，起鍋裝盆。
Ⅲ 紅燒豬心肺怎麼做才好吃
准備材料：豬心、豬肺各一個、襪帆明油、鹽適量、辣椒數個、蔥花、大蒜適量、生抽兩勺、料酒一勺、生薑適量。第一步：將准備好的豬心、豬肺洗干凈切片裝盤備用。第二步：將准備好的蔥、蒜切丁，姜切絲告告，辣椒切片備用。第三步：將切片的豬心、豬肺和適量料酒放入鍋中煮沸焯水。第四步：將煮沸焯水的豬心豬肺撈出來控干水分。第五步：鍋中下油燒熱，倒入所有配料香料爆炒均勻，轎蔽炒出香味。第六步：配料炒出香味的後將豬心、豬肺倒入鍋里，翻炒至豬心和豬肺均勻上色。第七步：待豬心和豬肺翻炒均勻上色後即可關火，盛出裝盤食用了。
Ⅳ 豬心肺干鍋怎麼做好吃
原料：豬心肺1000克、洋蔥50克、尖紅椒30克。植物油50克、精鹽2克、味精2克、雞精粉1克、蚝油5克、料酒20克、三耳佐餐寶5克、豆瓣醬5克、十三香粉液晌4克、干椒30克、蔥5克、姜5克、紅油10克、香油5克、鮮湯200克。
製作步驟
1、沖去豬肺中的血水，豬心剖開洗凈血水，下入冷水鍋內煮至斷生，撈出晾涼後切成4厘米長、3厘米寬、0.2厘米厚的片待用。
2、洋蔥去蒂切成3厘米大小的塊，尖紅椒切成圓圈形，蔥切成4厘米長的段，干椒切段，姜切成片，豆瓣醬剁細。
3、鍋置旺火上，放入植物油，下入薑片、干椒、三耳佐餐寶、豆瓣醬煸香，再加入豬心、豬肺一同煸炒，待豬心變色時，烹入料酒，調入鮮湯，加入精鹽、味精、雞精粉、蚝油，調好味，用小火燜至原料入味時下入尖椒圈，旺火收濃湯汁，淋上紅油、香油，撒上十三香粉，裝入墊有洋蔥的干鍋內，撒上蔥段即成。
清洗方法:
1、將豬肺氣管對著水龍頭灌水，待肺膨脹後用手逗祥使頸擠，將灌進去的水通過小氣管擠出來，重復幾次。
2、再將豬肺切片，放小許面山埋搏粉和水，用手反復揉搓將豬肺的附著物搓掉，然後用清水沖洗。
3、倒清水淹過豬肺片，再加適量白醋浸泡15分鍾，以辟腥、殺菌。
4、燒開水，放入豬肺片煮5分鍾，將肺內臟物逼出。
Ⅳ 豬心肺怎樣做才好吃
做豬心肺最先我們要搞好一些准備工作，需先把豬心肺放到鍋里邊自轎鄭咐來水煮，煮的情況下放一些薑片跟麻椒進來，那樣非常容易進味閉純，一般煮到用筷子戳一下能揭穿就可以了，隨後等豬心肺製冷以後切成片預留，豬心肺的做法就可以依據下列流程開展了。
接下去，材料准備：把薑片切割成絲或末，薑片多一點，薑片是壓腥味兒的。辣椒干用刀斬成末。小香蔥切割成末。麻椒放周圍，預留。八角茴香(最好南方地區常見的那類薄八角茴香，並不是肉桂粉)。八角茴，幾個。
接下去，把炒鍋燒蠟(冒白煙)，加點油，隨後，先擱薑片爆鍋，出香氣，放麻椒進來，再放辣椒干爆鍋，下小香蔥爆鍋，再把切完的豬心肺片倒入，反復地炒，直至炸干水蒸氣，剛開始放生抽，再把八角茴香，八角茴擱鍋正中間，炸一會兒，接著，混合起，再爆鍋，這時，心肺功能中常含的水分，基本上早已煸做了。這時候，就可以放些水進來，熬煮。加水熬煮的稱為：心肺湯。
豬心肺是十分有營養成分的，我們要是學會了豬心肺的作法，就可以在家裡親自動手來做這道美味可口的菜式了，一些小夥伴們可能不太叢頃喜愛喝粥，那麼在做這家常小菜的情況下能夠 少放些水進來，等水收的並不是許多了，就可以起鍋服用。
Ⅵ 豬心肺的做法大全是什麼
豬心肺是一種很好吃的食物，口味清香，營養價值豐富，是家庭常用來製作美食的特色食材。但很多人都不知道豬心肺怎麼清洗才幹凈又去味。現在讓我們跟小編一起來看看吧！
豬心肺怎麼清洗： 清洗豬肺時，可將連著豬肺的喉管套在水龍頭上，一邊灌水一邊輕拍豬肺，用力搓，並倒去肺中污水，反復搓洗數次，最後再割破肺膜，把內外洗凈、切塊。把豬心肺提在手裡，將心肺頭上的那一根氣管，插在水龍頭上面，緊緊抵住，然後，將龍頭打開，直接放水往那心肺裡面灌水。直灌得那豬心肺膨脹起來，裡面存水不住，開始往外邊涌流時。然後，把水龍頭給關上， 騰出一隻手，拿起刀兒，從上往下，在豬心肺上面劃上幾條口子，直接把里邊的血水放哈出來。等混雜的血水流完畢，再又將豬心肺的氣管插在水龍頭上，再又放水直接往裡面灌。直灌到豬心肺裡面流出來的水，不帶有血色和血沫子打止。然後，用刀把豬心劃破開物猜，用水沖洗干凈，再把豬肺給劃破，擱水裡面反復沖洗，直至干凈。
豬心肺怎麼去腥味： 豬心肺的那股子腥氣，全在於心肺裡面殘存的血沫子所致。這血沫子若是不弄個干凈的話，無論你怎麼著，始終都有一股子血腥味兒。因為血腥味兒作怪，人聞到就要嘔吐。所以，要吃這東西，首先得要去掉這腥臭味兒。告訴大家一個快捷，簡便法兒，這方法既省時間，又能迅速去掉心肺里冊備面的血水，使之沒有一點兒腥氣。把劃成若干砣的豬心肺，放到鍋里頭放水煮。要記住，用刀拍上一砣州螞毀生薑丟進去，再撒進一小把花椒到鍋里頭，直煮到用筷兒一戳，很容易就能戳進去或者戳穿，就行。灌到豬心肺裡面流出來的水，不帶有血色和血沫子打止。然後，用刀把豬心劃破開，用水沖洗干凈，再把豬肺給劃破，擱水裡面反復沖洗，直至干凈。這樣，豬心肺才沒得一點腥臭味兒。
Ⅶ 心肺怎樣做好吃
豬心肺是一道很不錯的食材，即可以和蘿卜燉在一起食用還可以直接煮好後切片和火鍋要煮的食棗首材搭配在一起也是一道在冬季防寒必不可少的一道食材。
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操作方法
01
首先我們需要把豬心肺給購買回來，出售豬心肺的商販都是整體的一部分出兆察售的。
02
當我們把豬心肺購買回來之後，需要在豬心肺的勁口處灌入適量的水。
03
等待豬心肺里的水灌滿了，在把豬心肺的外層用清水清洗干凈。
方法/步驟2
01
接下來看到外層清洗干凈了並且豬心肺的水灌滿了，就用針把豬心肺的外層捅幾個洞，讓水從洞口中流出來。
02
然後豬心肺里族岩茄灌滿的水放完之後就可以用豬心肺製作食物了。
03
首先在鍋中加入適量的水，把豬心肺放進去進行焯水。
方法/步驟3
01
當豬心肺焯水過後把豬心肺打撈出來全部用刀切成片，然後在鍋中加入清水放入豬心肺進行煲湯過程，等待水開之後放入蘿卜燉制40分鍾最後加入鹽即可這道蘿卜燉豬心肺就製作完成了。
Ⅷ 豬心肺的做法大全竅門
豬肺可以這么好吃，7塊錢買一副，可以做一鍋，絕對美味！
●●麻辣豬肺●●
今日美食——麻辣豬肺
很多朋友不知道怎麼食用和處理，今天分享一道麻辣豬肺，讓不起眼的食材變身成下飯的美味！
豬肺：1/4個
蔥姜蒜：適量
白芝麻：適量
小米辣：根據喜好添加
干辣椒段：根據喜好添加
啤酒：適量
配料：
澱粉、食鹽、料酒、桂皮、八角
香葉、花椒、郫縣豆瓣醬
- Step 1 -
准備好一隻完整的豬肺，用水龍頭往中間的大氣管里灌水，讓整隻豬肺腫起來
拍打擠壓豬肺讓血管里的血水流出
再把水全部擠出
▲重復五到六次洗到豬肺發白；
- Step 2 -
洗好的豬肺用刀切成大片
放入澱粉和鹽
▲再抓洗兩遍，洗掉剩餘的血水；
- Step 3 -
接著把豬肺放入冷水鍋里
放入薑片，3勺料酒
▲煮開後撈出放入清水中洗凈浮沫，到這一步豬肺已經處理得很乾凈了卜遲；
- Step 4 -
把鍋燒熱，干鍋放入豬肺
▲炒干水分後盛出；
- Step 5 -
鍋內放油燒熱，放入姜蒜小米辣爆香
再加入桂皮香葉八角花椒增香，放入一大勺郫縣豆瓣醬炒型咐李出紅油
再倒入豬肺翻炒均勻
接著倒入啤酒沒過豬肺
▲大火煮開後轉中火，一直煮到汁水快收干；
- Step 6 -
這時開大火翻炒收汁
加入干辣椒段，白芝麻，炒到干香入味
▲起鍋前撒點蔥花就完成了！簡旦
- Step 7 -
▲豬肺雖然不起眼，但有補虛、止咳止血的功效，除了炒著吃燉湯還能清熱化痰，潤肺止咳，小夥伴們可以大膽試試看哦！