1. 如何挑選新鮮桂圓新鮮桂圓的選購技巧
如何挑選新鮮桂圓？新鮮桂圓的選購技巧
新鮮桂圓旦物的選購技巧
1、 捏 ：用手指捏果實，果殼堅硬表明果實較生，未成熟；柔軟而有彈性是成熟的特徵；若只是軟卻沒有彈性，說明成熟過度即將變質。
2、 看 ：顏色稍淺的品質較好。若果殼面或蒂端有白點，說明肉質已經開始發霉，外殼白黴花越多，肉質發霉情況越嚴重。
3、 滾 ：將桂圓倒在桌面上，質量好的桂圓因為糖度高，殼、肉、核會相連，在桌面上不易滾動；質量差的桂圓則相反。
4、 剝 ：剝開後肉質厚實，形狀均勻，果肉柔軟並呈透明或半透明狀，味道甜美；若果肉發白不透明則弊陸為不新鮮桂圓。
那麼挑選干貨的桂圓要注意哪些呢 ？
有無霉變和蟲蛀是最重要的。發霉有明暗兩種：明霉是外殼蒂口發白，租遲頃外殼泛起少數白黴花，果肉已經發霉；暗霉的桂圓亮色較萎焉，這是烘焙前鮮果已經變質留下干霉痕跡的反應。
2. 怎樣才能買到新鮮的桂圓
1.看：一般以顆粒大，肉質厚，形圓勻稱且味道甘美者為佳。外殼殼面圓而平整、色澤黃褐醒目；殼面不平，有油褐斑跡者則表示開始變質；殼面、蒂口有白點者肉質已發霉；殼面色暗，說明肉質有暗霉或干霉；殼面告握頂部有小孔，說明有蛀蟲。掰開看肉岩伍質，肉片厚，色澤黃亮有細微皺紋，果柄部位有一圈紅色肉頭的質好，肉質薄、色澤萎黃、無皺紋的次之。
2.嘗：味甜、軟糯、清香、嚼時無渣者質好；甜味不足，有韌性、嚼有殘渣者次之；味帶干苦為烘焙過度，或陳貨復焙所致。
3.咬：咬桂圓核粗友或，易碎而有聲音者是新鮮桂圓；性韌、碎而無聲音者質次。
4.滾：把桂圓放在桌上，用手滾動，不易滾動者質優；易滾動者質次。
5.辨：要注意桂圓與龍荔的區別；有一種與桂圓差不多的龍荔，又名瘋人果，果核果肉都有毒，如果誤食會造成頭痛惡心，中毒性精神病，甚至還會造成生命危險。區別方式是，桂圓外表光滑，有從蒂部向上的紋理，龍荔有粗糙的外表皮，並帶錐狀小刺，沒有從蒂部向上的紋理；桂圓味甜，氣微香，食後無苦澀感，龍荔味甜但食後有苦澀感；桂圓肉核易剝離，龍荔果核不易剝離；桂圓核小而圓，光滑有光澤，龍荔核較大，呈橢圓形，核中央有構槽皺縮。
3. 如何挑選優質桂圓
我們在去買龍眼的時候，經常會有人叫桂圓，而有的叫桂圓的也有人會叫龍眼。其實這兩種都是同一種果實，唯一的區別就是果實的形態或者加工方式和功效不同了。通常我們入葯的、煲湯煮粥的都是干制的龍眼肉，新鮮的果肉則可以直接食用。下面橘叢凳，就快和小編一起了解相關知識吧！
桂圓怎麼保存才不發芽？
桂圓可以冷藏保存。如果室溫下溫度過高，則可能導致桂圓出芽或變質。將桂圓放入冰箱的冷藏區域可以抑制桂圓的生命活動並防止細菌生長。節省一個星期。
桂圓可以乾燥保存。乾燥新鮮的桂圓以減少其水分，這可以防止桂圓發芽。然後將乾燥的桂圓儲存在陰涼乾燥的地方，以防潮濕和發霉。桂圓的儲存時間可以延長到6個月。
如何挑選優質桂圓
1、選擇桂圓時，應優先選擇大號，殼無凹痕或斑點的桂圓，最好顏色是黃棕色或棕色。這樣的桂圓通常質量更好。
2、拿起桂圓並將其搖一搖。如果聽不到聲音，則表示桂圓較飽滿，如果搖晃後還能聽到輕微的聲音，圓旅則表示桂圓肉相對較小，建議購買前者。
3、如果遇到沒有殼的桂圓，先看看肉是否飽滿，肉越厚越好。果肉的顏色最好是鄭嫌棕色，如果顏色是發白或比較淺，則不建議購買。
桂圓乾的食用方法
1、泡水
將桂圓干去掉外殼，將桂圓干放入裡面，將果肉直接放入茶杯中，用沸水沖泡，代茶飲用。此外，使用龍眼乾。泡水時可加入適量的蜂蜜、枸杞和紅棗等。
2、燉湯
剝掉桂圓殼，取桂圓肉與當歸和適量雞肉一起放入燉鍋中，加適量水，放入鍋中，小火燉三小時，當歸裡面的桂圓當歸雞湯可以做嘛，取出後加食鹽調味即可直接食用。此龍眼當歸雞湯可滋補身體，還能補血養顏。經常食用還可以延緩衰老。
4. 如何可以挑選出新鮮優質的桂圓呢
一、怎樣挑選高品質桂圓
1、挑選桂圓時，應首選小號，殼無凹坑或色斑的桂圓，最好是顏色是黃棕色或棕色。那樣的桂圓通常品質更強。
2、拿出桂圓並將其搖一搖。假如聽不到聲音，則表明桂圓較圓潤，假如晃動拿祥後還能聽見輕度的響聲，則表明桂圓肉相對性較小，提議選購前面一種。
3、假如碰到沒有殼的桂圓，先看一下肉是不是圓潤，肉越厚越好。果實的顏色最好棕色，假如顏色是泛白或較為淺，則不建議選購。
桂圓可以乾躁儲存。乾躁新鮮的桂圓以降低其水份，這可以避免 桂圓出芽。隨後將乾躁的桂圓存儲在通風乾躁的地區，防止濕冷和起霉。桂圓的存儲時間可以增加到6個月。
5. 怎樣挑選桂圓肉
桂圓亦稱龍眼，性溫味甘，益心脾，補氣血；具有良好的滋養補益作用。可用於心脾虛損、氣血不足所致的失眠、健忘、驚悸、眩暈等症。還可治療病後體弱或腦力衰退。婦女在產後調補也很適宜。李時珍在《本草綱目》中記載："食品以荔枝為貴，而資益則龍眼為良"。對桂圓倍加推崇。據葯理研究證實，龍眼含葡萄糖、蔗糖和維生素A、B等多種營養素。其中含有較多的是蛋白質、脂肪和多種礦物質。這些營養素對人體都是十分必需的。
桂圓肉功效雖多，但功效發揮大小還得看桂圓肉的品質如何。那麼，我們怎樣才能選購到優質的桂猛畝圓肉呢？
桂蔽攜圓肉質量辨別
桂圓肉是無患子科植物龍眼的假種皮。主產於廣東、福建、廣西、四川等地，台灣、雲南和貴州南部也有出產，其中廣西產量佔全國總產量的50%。那麼，怎樣才能選到優質的桂圓肉呢？
1、看外形
肉粒完整者為上品。目前市場上常見的桂圓肉為片肉和油泡桂圓，完整保存整個桂圓肉的燈籠肉較少，但其圓、干、質輕、味甜，是桂圓肉中品質最佳的。
2、看顏色
正常的桂圓肉顏色應該是黃色偏紅。色澤明黃透亮的`桂圓肉為燃燒煤球熏過；顏色整齊發白、透亮的桂圓肉則為燃燒硫磺熏過。
3、聞味道
正常的桂圓肉有淡淡的清香味，而被硫磺熏過的桂圓肉顯酸味。
此外，如果您是想購買枝並森鮮桂圓，您可以按照以下方式進行選購：
1、看。
一般以顆粒大，肉質厚，形圓勻稱且味道甘美者為佳。外殼殼面圓而平整、色澤黃褐醒目；殼面不平，有油褐斑跡者則表示開始變質；殼面、蒂口有白點者肉質已發霉；殼面色暗，說明肉質有暗霉或干霉；殼面頂部有小孔，說明有蛀蟲。掰開看肉質，肉片厚，色澤黃亮有細微皺紋，果柄部位有一圈紅色肉頭的質好，肉質薄、色澤萎黃、無皺紋的次之。
2、嘗。
味甜、軟糯、清香、嚼時無渣者質好；甜味不足，有韌性、嚼有殘渣者次之；味帶干苦為烘焙過度，或陳貨復焙所致。
3、咬。
咬桂圓核，易碎而有聲音者是新鮮桂圓；性韌、碎而無聲音者質次。
4、滾。
把桂圓放在桌上，用手滾動，不易滾動者質優；易滾動者質次。
6. 怎麼挑選龍眼 如何挑選龍眼
1、看果皮。果皮無裂痕毀搏坦、無黑點的，這樣的龍眼首先可以保證的就是新鮮。外表破損的龍眼裡面的果肉難免不會受到污染。
2、看顏色。選購時還要注意一下表皮的顏色，新鮮的龍眼表皮是暗黃色的偏向於黃土的顏色，放置太久不新鮮的龍眼顏色往往偏向褐色。
3、飽滿度。新鮮成熟良好的龍眼，用手按壓就可以感覺到果肉的飽滿度與果皮沒有空隙，可以微微按出小凹陷但不會凹下去；而還未成熟的龍眼會比較硬，按不下去；成熟過度或放置一段時間後的龍眼，則特別軟按下去不會彈回來就會出現一個小坑。
4、看果肉顏色。新鮮的龍眼果肉是透明的可以隱約看到裡面的果核，而不新鮮放置銀燃一段時間的龍眼果肉會有點渾濁且微微發黃纖桐。
7. 桂圓肉的功效和作用 哪裡買得到
桂圓稱龍目，又名龍眼、圓眼、福圓、益智等，屬於無患子科龍眼屬。干後果肉變為暗褐色、質柔韌，稱龍眼肉，可食用，可葯用。從古至今，桂圓肉都以它良好的功效和甜美的味道被人們所喜愛。下面由小編給大家介紹一下桂圓肉的功效和作用，哪裡買得到? 桂圓肉是新鮮龍眼肉態搜梁曬干或烘焙而來，如想較長時間保存而不壞，首先購買的時候就要盡量挑選乾爽的成品，購買回來之後，應該放入密封性能好的保鮮盒、保鮮袋裡，存放在陰涼通風處，必要的時候可放入冰箱冷漏含藏保存。 桂圓營養豐富，是珍貴的滋養強化劑。果實除鮮食外，還可製成罐頭、酒、膏、醬等，亦可加工成桂園干肉等。此外龍眼的葉、花、根、核均可入葯。龍眼樹木質堅硬，紋理細致優美，是製作高級傢具的原料，又可以雕刻成各種精巧工藝品。桂圓含有多種營養物質，有補血安神，健腦益智，補養心脾的功效。研究發現帆運，桂圓對子宮癌細胞的抑制率超過90%，婦女更年期是婦科腫瘤好發的階段，適當吃些龍眼有利健康。桂圓有補益作用，對病後需要調養及體質虛弱的人有輔助療發。 桂圓肉在全國各地的各大葯房具有售賣，當然，你也可以選擇更加方便快捷的方式，也是先進比較流行的備受人們追捧的一種購物方式，那就是網上購物了。桂圓肉在網上葯店的價格比實體店的葯便宜優惠的很多，而且質量一樣有所保障。其實，在網上買葯，不僅實惠，而且方便快捷，可以為患者節省大量的時間和精力，讓您享受足不出戶的快感。
8. 新鮮桂圓如何挑選新鮮桂圓怎麼挑
1、外形。桂圓一般以顆粒較大,果形圓整,果殼不破凳肆,殼色黃褐或黃中帶青色,殼面光潔的較好。
2、觀皮色。果殼黃褐,略帶青色,為成熟適度的桂圓;若果殼大部分呈青色,則成熟度不夠。
3、果皮。看桂圓果皮的濕軟度及顏色的棗跡轎鮮艷度,果皮乾燥的桂圓一般不太新鮮。果皮的顏色也很重要州彎,如果果皮顏色較深,新鮮度會稍差一些。
9. 新鮮桂圓怎麼選啊
選果皮濕軟的桂圓。而辨別桂圓的最好方法，是看桂圓果皮的濕軟度及顏色的新鮮度，果皮乾燥的桂圓一定不新鮮。但一些商販也會用噴水的方法為桂圓果皮「保濕」，其顏色較深，果皮透明度及新鮮度明顯不及新鮮桂圓。此外，新鮮桂圓果肉口感甜而不膩，果肉顏色枝侍淺且透明，山賀果核大小為中核。桂圓的儲存期約為一個星期，裸露地放在冰箱的恆溫保逗搭派存就可以了。
10. 怎麼挑選新鮮的龍眼
導語：炎熱的夏天裡人們都口乾舌燥的忙碌著，這個時候吃上一顆水靈靈的龍眼是多麼幸福的事情。那麼大家知道如何挑選新鮮又甜脆的龍眼嗎？來看看下面我收集的方法吧。
怎麼挑選新鮮的龍眼
龍眼果皮
龍眼的果皮要選擇無斑點，干凈整潔的。有的外表長段賣了霉點了，這種的千萬不要選擇了，對身體是很有害的。外表有裂紋的也不要選擇了，裡面的味道會很怪異。
龍眼顏色
顏色的挑選是非常重要的，一般握伍逗要選擇土黃色的，這種的日照，水分都是比較充足的。金黃色的.是不怎麼太甜的，吃不了太甜東西的朋友可以吃吃。
龍眼硬度
正常的龍眼手感很飽滿，硬實。如果摸起來很軟的話，那麼是時間久的了。如果摸起來時當當硬的那種，估計是變質了的，時間也是很久的了。
果肉形態
如果是好的優質龍眼，果肉會看起來很透明，有水分，反之則是干癟的樣子。要選擇果肉飽滿的這種，吃起來比較橘扒的爽滑。營養也會比較的多。