❶ 怎樣做饅頭又軟又好吃
將酵母先用溫水化開，可以多加一些水，攪拌酵母化開之後直接加入麵粉和面。
❷ 饅頭怎麼做才松軟好吃
饅頭怎麼做才松軟好吃？
白胖白胖的饅頭，做法其實挺簡單的。如果掌握了和面，又注意了下面要說的幾點，你也可以做出表皮光滑，越嚼越香的饅頭的。
所用食材比例很簡單，麵粉500克，酵母夏季3克，冬季5克。溫水250克左右。如果喜歡奶香味的，可以換成牛奶哦。牛奶可以提前加溫到35度左右哦。下面說說做法步驟：
1，酵母用溫水化開，攪拌無乾粉顆粒，然後分次慢慢的加入到麵粉里。揉成盆光面光手光的光滑面團，可以用筷子刮盆邊粘的面哦，這樣可以更快的盆光。然後蓋上保鮮膜發酵。
小貼士
如果發面發酵過頭，就加適量的食用鹼中和下，這樣蒸出的饅頭不會酸，但是如果鹼面放多了，饅頭會發黃哦。