❶ 怎樣炸薯條才好吃
製作原料：土豆
調料：油適量，鹽適量，胡椒適量，番茄醬適量
製作步驟：
1、買回來新鮮的土豆，洗干凈後去皮，再洗干凈。切成一厘米寬的長條狀。放到濃鹽水中浸二十分鍾，撈起來准備。
2、拿出一個鍋子裝好水，煮到滾，再把土豆條放到沸水裡面，煮大約三分鍾之後，撈出來瀝干水分，一定要把水分吸干，可以用吸水紙或者廚房紙仔細吸干，然後放到冰箱裡面冷凍。如果沒有把水分吸乾的話，在冰箱里會凍出一些小渣不好炸。
但是多吃薯條就會帶來許多問題。薯條是油炸食品，經過高溫加工後，它會帶有非常高的丙烯醯胺，薯條更是超出其他谷類油炸食品的四倍。
❷ 怎樣炸薯條又香又脆
將土豆削皮後，切成自己喜愛的薯條形狀。將薯條放入水中浸泡，多泡一會兒讓澱粉溶入水中，土豆中澱粉太多就炸不脆。將泡好的土豆放入鍋中沸水煮2分鍾，撈出晾涼，放入冰箱冷凍12小時，再取出來放入油鍋炸至金黃色，薯條就會又香又脆。
炸薯條怎麼做才又香又脆
3、薯條加入鍋中煮2分鍾後撈出，冰凍，目的就是讓薯條煮至7成熟，在油炸的時候避免時間過久把外表炸糊了。
❸ 在家怎樣炸薯條好吃
薯條怎樣炸最好吃？學會這兩個方法，隨時在家炸美味薯條
在家怎樣做出一份好吃的炸薯條，關鍵是以下幾個步驟
首先需要選對土豆，紅皮的土豆不要選，一般選用個大的，黃皮的，比較光滑的土豆。
首先把土豆清洗干凈後，切成粗條，在家吃粗薯條更爽更好吃。
這里要注意切好的薯條一定要放在水裡，不然氧化過後顏色味道都不好。
接下來就是關鍵一步，把土豆條煮一把，不用煮太久，差不多斷生就可以。
煮好後的土豆條一定要用廚房紙擦乾，不要沾有水分。
擦乾後的土豆條放在一個盤子里，撒上玉米生粉，這里注意一定不能用土豆澱粉，不然炸的時候土豆跟土豆就是一家親，粘在一起分都分不開。
把所有的土豆條裹上玉米澱粉，裝進保鮮袋裡面。放到冰箱的冰凍層，冷凍兩三個小時，如果急著吃，不冷凍也是可以的。
冰凍好的土豆條可以直接開始炸了，這里唯一的要點是捨得放油，也就是媽見打系列，油要多，能淹沒土豆條那種，這里油溫控制在180°左右，就是筷子放進去有綿密的小泡泡，注意不要開大火，全程中小火。
先把土豆條炸到金黃，就可以撈出。
全部炸完之後轉中大火，油溫上升之後進行第二遍復炸，快速的扔進去炸1分鍾就撈出，這時候的土豆條就是表面酥脆，裡面綿密，裹上自己喜歡的番茄醬就可以享用啦