㈠ 海帶怎麼煮比較好
1.首先我們可以在泡發海帶的時候，用淘米水不用平常的清水，這樣的情況下海帶會更加容易泡發清洗，而且我們在燒煮的時候還帶，也會更加的容易變軟變爛，吃起來口感也會更加的鮮美。
2.我們可以在煮海帶絲的時候加入適量的白醋加白醋，這種方式不僅能夠去除海帶絲本身的香味，而且還能讓海帶更加的容易煮軟煮爛，而且我們這樣，做出來的海帶顏色也非常好看。
辣炒海帶絲
首先我們要將我們從超市買來的海帶清洗干凈，然後再用清水浸泡，讓海帶泡發大概泡兩個小時就可以了，然後我們在這期間可以准備好其他的配料，比如說我們可以將干辣椒切成小段，當然按照每個人的喜好，放多放少，都來自己選擇，然後我們在鍋里放油，等到油熱到七成熟的時候再加入辣椒，炒出辣椒的香味兒，這時候再加入海帶翻炒翻炒過程中我們可以加入料酒，悶一小會兒，然後再加入生抽醋，鹽等等，調整好味道，翻炒一會兒起鍋就可以了。
海帶燒肉
我們首先要將我們准備的海帶泡去鹽分，然後洗干凈，將這些海帶捲成卷，切成我們手指略寬的段狀結構，然後打成一一節一節的，將我們准備好的肉要切成塊，然後洗干凈控干肉中的水分，下面我們就開始准備好鍋，然後在鍋中倒入適量的油，等油燒熱之後放入我們准備好的肉肉，炒到變色以及炒到出油，我們就可以加入一些薑片和香葉，然後再繼續翻炒，翻炒幾分鍾之後加入老抽生抽以及黃酒等調料，讓肉能夠足夠的入味。這時候我們再加入一些水，水的量大約沒過肉就可以了，然後用大火煮開，再轉成小火燉半個小時，半個小時之後再加入，我們准備好的海帶結，然後繼續燉20分鍾就可以出鍋了。
㈡ 煮海帶的正確方法
竅門1：用淘米水浸泡。生活中，我們一般是用清水泡發海帶。其實在泡發海帶的時候用淘米水浸泡，海帶更加容易泡發、清洗，燒煮時也容易酥軟入味。
竅門2：加入食用鹼。在煮海帶的時候，往水中加入少許食用鹼或小蘇打，會使煮出來的海帶變的更加軟嫩可口、更加鮮美。因為海帶膠容易被鹼性物質溶解，使海帶變的更加軟嫩。煮時可用手掐一掐軟硬，以便掌握火候。
竅門3：加醋一起煮。一般煮海帶比較費時間。若想要使海帶快速變軟，減少煮的時間，只需在煮的時候加入適量的食用醋，這樣煮大約15分鍾就能煮好。
竅門4：不加水干蒸。把成團的干海帶打開放在籠屜里隔水干蒸30分鍾左右，再用水沖洗一下。用這種方法處理後的海帶又脆又嫩，用它來燉、炒、涼拌，都柔軟可口、美味鮮香。
竅門5：用開水燙。如果是需要煲湯用到的海帶結，可以在煲湯之前放入開水中燙一下，去除其本身帶有腥味後再煲湯，這樣可使湯品味道會更加鮮美誘人。
小貼士：平時在購買海帶時，我一般應該選擇質地厚實、形狀寬長、身乾燥、色濃黑褐或深綠、邊緣無碎裂或黃化人海帶。
㈢ 海帶能怎麼煮啊
方法如下:
1、鹼煮法。需要原料食用鹼因為海帶中含有特殊的成分，受熱後會膨脹，所以水中加入海帶後，要將火調小，同時您還需要毀胡注意。纖神攔在煮海帶的時候要隨時翻動，使其均勻受熱。接下來要把煮好瞎沖的海帶放在涼水中泡涼，並且清洗干凈，然後撈出後就可食用。
2、濕蒸法。清洗時一定要把上面的鹽漬全部清洗干凈。半個小時後，將蒸好的海帶撈到清水中浸泡，浸泡海帶的水的量要以沒過海帶為宜。浸泡的時間為12小時左右，也就是一整夜的時間。
㈣ 新鮮海帶怎樣煮，多長時間能煮熟
水開後煮3分鍾，然後撈出涼水洗去粘液。可以做涼拌海帶絲。具體做法如下：
准備材料：海帶 1條，蒜、姜、紅米椒2個 ，生抽、醋、糖。
1、買回來的鮮海帶不能沾水，否則很難煮爛；
㈤ 海帶怎麼煮
將鮮海帶切成絲狀
起油鍋放蔥薑末後的鍋內再加入水、鹽、一小把生花生米海帶絲，少加入一點切成細絲的豆腐皮，煮熟後加入澱粉、胡椒粉（必須），加入一個雞蛋攪拌一下出鍋。
超好喝。不含油脂可以美容養顏而且營養豐富。
方法二
韓式海帶湯
海帶湯
海帶湯
原料：
泡水的海帶200克，牛肉100克，醬油2勺，香油、蒜末1勺，胡椒粉，豆油
做法1
⒈牛肉1塊（好像用的是裡脊）放到一鍋開水裡煮，等到牛肉爛了，撈出來.
⒉泡好的海帶切段，放到牛肉湯里。牛肉切成粗絲，也放到湯里。煮到海帶熟了，放入蒜泥和醬油（沒有鮮味的那種），煮一會，就好了。
做法2
⒈ 海帶在水中泡一下
⒉ 牛肉切沫與醬油、香油拌勻
⒊ 在鍋中放入豆油，炒牛肉和海帶
⒋ 炒後加入水煮一下，然後放入醬油、蒜沫、胡椒粉即可
做法3
把海帶泡好，洗凈，水控干，牛肉切小方快裝，先將鍋燒干倒入香油，馬上把海帶和牛肉放入鍋內，炒到海帶和牛肉變色.加入水，水沒過海帶即可，把蒜和蔥鹽一起放入，辣椒面和醬油也一起放入.味精出鍋放，煮到湯有一點變色即可......
備註：
此湯是韓國女人生完孩子時吃的東西，就像我們中國人吃雞蛋.小米粥一樣，所以韓國人過生日時必喝此湯...孕婦喝也很好，聽說補鈣很好...生完孩子的人喝此湯，去血，補身，下奶，最棒
做法三
原料：海帶、綠豆各15克，甜杏仁9克，玫瑰花10克。
製作方法：⑴玫瑰花用紗布包好；⑵甜杏仁用沸水浸泡去皮；⑶海帶溫水泡好切成絲；⑷將以上各原料與綠豆放入鍋中，加適量清水煮至綠豆軟爛即可。撿去玫瑰花，吃綠豆粥。
食療效用：可活血化瘀，消除粉刺。
和風清體
湯譜：
海帶湯
海帶湯
⑴准備豚骨高湯或雞高湯，洋蔥半顆，高麗菜100克，嫩海帶芽50克，紅蘿卜、蔥花少許，味噌2湯匙。
⑵將洋蔥及高麗菜切丁，紅蘿卜切片狀備用，嫩海帶芽洗凈去除鹽分後切小段備用。
⑶高湯煮滾後先將洋蔥丁放入一起熬煮直到洋蔥變軟釋放出甜味，再加入高麗菜和紅蘿卜一起煮。
⑷等上述的材料都熬煮出甜味後，加入2湯匙的味噌煮滾，最後放入海帶芽即熄火且撒上蔥花。
湯道：
日本僧侶歷來長壽，其中重要原因之一，就是經常吃海帶燒豆腐。此外，吊和式高湯必不可少一道原料是「昆布」，也就是中國海帶的近親。海帶可以幫助排出身體毒素，熱量低且充滿膠質和礦物質，是頗受追捧的價廉物美的減肥佳品。新年時節的饕餮盛宴後，不如來碗海帶湯吧。
這樣會更好：
海帶芽及味噌已有鹹味，不需要再加鹽調味。 [2]
排骨海帶
潤澤肌膚－海帶排骨湯（一）
原料：
豬排骨400克，海帶150克，蔥段、薑片、精鹽、黃酒、香油各適量。
製法1
1、將海帶浸泡後，放籠屜內蒸約
半小時，侵泡幾個小時，洗凈控水，切成長方塊；排骨洗凈，用刀順骨切開，橫剁成約4厘米的段，入沸水鍋中煮一下，撈出用溫水泡洗干凈。
2、凈鍋內加入1000克清水，放入排骨、蔥段、薑片、黃酒，用旺火燒沸，撇去浮沫，再開用中火燜燒約20分鍾，倒入海帶塊，再用旺火燒沸10分鍾，揀去薑片、蔥段，加精鹽調味，淋入香油即成。
特點：
此湯菜肉爛脫骨，海帶滑爛。整菜味美，湯鮮。
功效：
《本經逢源》說，豬肉具有「精者補肝益血」的功效。
《隨息居飲食譜》說海帶有「外面瘦瘤、瘰瘍、癰疽、瘺痔，並能治之作用」。
所以，排骨配以海帶燉食，可為患全身性或以四肢為主的局部性皮膚瘙癢患者解除痛苦。
㈥ 煮海帶的技巧 怎麼煮海帶
1、食用鹼煮法，先把買回來的海帶，用涼水洗洗，最好先洗掉附在上面的小沙子和灰塵，如果有時間多清幾次最好，在用我們清洗大米的淘米水棚昌，泡發海帶，容易發，也容易清洗，煮的時候也容易變軟，等泡得差不多了，撈起來，再次清洗，加涼水，加食用鹼，改和蘆大火燒開，轉中火煮，煮的時間不宜過長20分鍾，用筷子輕輕扎一下，就扎破，就可以關火出鍋了，再次清洗，就可以吃了。
2、醋核帶煮法，在煮海帶之前用清水多洗幾次，在用淘米水或者鹽水進行浸泡，水裡面加點醋，（陳醋，白醋和香醋都可以，它能使海帶快速變軟），泡上1個小時左右再進行煮，這樣就能很快煮軟。這種方法比較簡單便捷，非常適合家庭使用。加醋還能去除海帶的腥味，顏色也更好看。
㈦ 海帶怎樣煮好吃
主料main
海帶絲50克紅椒1個3人份
輔料others
油適量鹽2克大蒜1瓣味極鮮醬油10克醋7克糖5克芝麻油5克花椒油3克辣椒油10克香蔥2根熟白芝麻5克
涼拌海帶絲的做法
步驟step
1
備好食材：干海帶絲、紅椒、大蒜、香蔥
步驟step
2
涼拌海帶絲的烹飪技巧
技巧tips
1、干海帶絲里會有些泥沙，泡發好後一定要洗干凈哦
2、紅椒絲快速炒出香味即可，不要炒時間過長
3、調味料的跡正行量可根據自己口味來調放
4、海帶性寒，甲狀腺功能亢進、懷孕、胃寒、腸胃炎患者最好別食用
㈧ 正確煮海帶的方法
如下：
材料：海帶適量。
方法1：
1、在蒸籠上放上提布，將蒸鍋預熱至高溫。
㈨ 我買的干海帶怎麼煮才能把海帶煮的又軟又爛
方法如下：
1.淘米水法：在泡發海帶的時候用淘米水，海帶容易泡發、清洗，燒煮時也容易酥軟；
2.適度法則：煮海帶的過程中可以用筷子夾起一片用手掐一下，如果軟了手改茄就立即把剩下的海帶撈出，因為海帶煮的時間過長會變硬；
3.加鹼竅門：海帶在煮畢察的時候中加少許食用鹼或小蘇打會變的軟嫩可殲大口；
4.加醋竅門：煮海帶絲的時候加入適量的白醋，不僅能去除海帶絲特有的腥味，喜歡更軟的口感，可以適當延長煮制的時間，若放幾棵菠菜，海帶易爛；
5.干蒸竅門：把成團的干海帶打開放在籠屜里隔水干蒸半小時左右，然後用清水浸泡一夜；
6.開水燙法：如果是需要煲湯用到的海帶結，在煮之前放入開水中燙一下。