『壹』 兒童飲食做法
3至6歲是一個孩子生長和發育的重要時段，需要更多的營養攝入，以下是適合兒童的營養食譜：
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工具材料：
雞蛋 適量
豬肉 適量
蔥姜蒜 適量
操作方法
01
兒童營養餐應注意搭配：
葷素搭配，每餐有葷又有素，五穀粗糧與細糧搭配，干稀搭配（湯、粥），咸甜搭配（兒童少吃糖分），每周吃一次魚類或禽類，每周保證攝入含鈣、鐵的食物，多吃魚、蛋黃、紫菜、瘦肉，紅蘿卜、菠菜、橙子、蘋果、香蕉、牛奶
02
兒童營養食譜一：
雞蛋角
材料：雞蛋1-2個、馬蹄（適量）、豬肉糜（適量）、蔥（兩根）；調料（適量）：鹽（適量）、刀嘜橄欖芥花籽油（適量）、料酒、糖、醬油
做法：1、雞蛋打入碗內，加適量的鹽攪拌均勻；豬肉糜瘦肉與剁碎了的馬蹄，一起攪拌均勻，用鹽、鮮醬油調味。 2、把鍋燒熱放油，用勺子裝入一勺雞蛋下鍋，雞蛋凝固後加入已調好味的肉餡。 3、然後把蛋皮反過來覆蓋肉餡，再煎到兩面呈金黃色。 4、把煎熟的蛋角放入蒸鍋內，隔水蒸8分鍾，即可食用。
03
兒童營養食譜二：
干貝菠菜湯
材料：菠菜520g、干貝60g、油適量、蝦米適量。 做指猜槐法： 1、准備食材：菠菜、蝦米和干貝。 2、將干貝洗凈，放入砂鍋中，一次性加足適量的清水。 3、蓋鍋蓋，大火燒開，轉文火煮30分鍾。 4、揭蓋，倒入適量的菜籽油。 5、將洗凈的菠菜焯燙一下。 6、放入砂鍋中，燒開即可關火。
04
兒童營養食譜三：
五彩土豆泥
材料：土豆，600克，玉米，1/3勺，青豆，1/3勺，火腿1/2勺，鹽少許，胡椒粉（黑）少許
做法：1.在一個大碗里，用大勺子或擀麵杖將蒸熟後的土豆壓成泥。 2.開啟中火，在平底鍋里倒入少許蔬菜油，把玉米、青豆、火腿粒倒入鍋里炒一小會至快熟（不要炒太久，很容易熟）。 3.再轉小火，將土豆泥倒到鍋里混合均勻，所有混合物再炒一小會。4.最後倒入少許鹽、黑胡椒粉混合均勻，即可起鍋盛盤。
05
兒童食譜四：
炒木犀肉
材料： 豬瘦肉 150 克，雞蛋 2 個，筍絲 50 克，水發黑木耳絲 25 克，食鹽、料酒、色拉油各適量，蔥、姜絲各少許。
做法： 將豬瘦肉切成絲狀。雞蛋打入碗內，加食鹽、料酒攪打均勻。炒鍋加底油，燒熱倒入雞蛋液炒熟，盛入碗內。炒鍋加底油，燒熱放入肉絲煸炒至斷生，再放入蔥絲、姜絲、筍絲和黑木耳煸炒，加調料和已熟雞蛋炒拌勻，即可裝盤食用。
06
兒童食譜五：
蛋包蝦仁
材料：雞蛋（1-2個），蝦仁，火腿，精鹽、味精、蔥（兩根）、白糖、澱粉（適量）
做法：1.將雞蛋磕入容器內，加精鹽、味精攪勻。蝦仁、火腿末放在容器里，加蔥兆沖末、白糖、精鹽，用蛋清和澱粉攪拌成餡。2。大勺加適量熟唯友豬油，燒至七成熟時，將蛋液倒入平鍋攤成蛋餅，把拌好的餡放在雞蛋餅上，用筷子輕輕地把周圍蛋皮向中心折迭，把餡心包在中間，然後翻個，用小火煎透，潷去余油即可出勺。
注意事項：做此菜，餡心要包嚴，避免散漏。火不可過旺，防止糊底。
特別提示
3至6歲是一個孩子生長和發育的重要時段，需要更多的營養攝入
葷素搭配，每餐有葷又有素，五穀粗糧與細糧搭配，干稀搭配（湯、粥），咸甜搭配（兒童少吃含糖分的食物）
『貳』 兒童早餐食譜大全的營養食譜
1、寶寶營養菜譜之
材料：瘦豬肉250克、菠菜1公斤、韭菜250克、植物油150克、醬油25克、精鹽17克、水澱粉25克;蔥、薑末各10克。
2、寶寶營養菜譜之西紅柿黃燜牛肉
材料：牛肉兩斤、西紅柿500克、花椒油50克、高湯500克、醬油50克、料酒15克、白糖150克、味精5克、迅茄水澱粉50克、大料5瓣、蔥20克、姜10克。
3、紅燒牛肉土豆
原料：牛肉、土豆。
兒童早餐的宜與忌
1、宜
（1）宜番茄。含有豐富的碳水化合物、維生素、鈣、磷及胡蘿卜素、檸檬酸、蘋果酸、鹽酸腺嘌呤等成分。可以降低血中膽固醇含量，保護皮膚健康，維護胃液的正常分泌，促進紅血球的形成。
（2）宜玉米。含有脂肪、卵磷脂、穀物醇、維生素e、胡蘿卜素、核黃素及b族維生素7種營養保健物質。可以增強人的體力和耐力、刺激胃腸蠕動、保護皮膚、促進血液循環、降低血清膽固醇、對抗眼睛老化。
（3）宜土豆。土豆含有人體所需要多種營養物質，在各類食品中，只有牛奶的營養能與土豆媲美。它含有豐富的維生素b1、b2、b6、泛酸等b族維生素及大量的優質纖維素，還含有微量元素、氨基酸、蛋白質、脂肪和優質澱粉等營養物質。
（4）宜胡蘿卜。胡蘿卜是營養最全面的天然食物之一，含有大量維生素。另外它還是一個能令人產生飽腹感的食物纖維來源。
2、禁忌
（源昌卜1）忌空腹吃菠蘿。菠蘿里含有強酵素，空腹吃會傷胃，其營養成分必須在吃完飯後才能更好地被吸收，而且飯後吃菠蘿還能幫助消化。
（2）忌喝大量冰涼的飲料。早上起床之後，胃還是一個脆弱的狀態，如果突然喝大量冰涼的飲料雹穗，這種溫度相差太大會強烈刺激胃腸道，導致突發性攣縮。
（3）早上不該空腹吃香蕉。香蕉中除了含有助眠的鉀，還含有大量的鎂元素，若空腹食用，會使血液中的含鎂量驟然升高，而鎂是影響心臟功能的敏感元素之一。而且早上空腹吃香蕉，還很容易反酸。
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『叄』 美味又營養的寶寶食譜
相信每位年輕的媽媽都希望自己的寶寶健康成長吧，而營養又好吃的寶寶餐，是必不可少的。雖然我不是什麼資深的寶寶美食專家，但是這么長時間以來，通過給自己的寶寶做飯，也總結出來了不少的經驗。我就把我家寶寶比較喜歡，而且我覺得營養豐富的幾個寶寶食譜與大家共同分享下，希望能給各家的.小寶寶餐桌上再增添幾道美味的菜餚哦O(∩_∩)O~。好了，閑話少慎灶舉說，我就把幾個美味又營養的寶寶食譜公開一下。
一、 雞肉粥（適合5個月左右的寶寶）
用料：大米250g、雞肉末150g、食鹽10g、醬油30g、姜（少許）、植物油50g、水2500g、大蔥（少許）
做法：
1、將米淘洗干凈，放入鍋內，倒入清水用旺火煮開，轉微火熬至粘稠待用
2、將油倒入鍋內，下入雞肉末炒散，加入蔥薑末、醬油攪勻，倒入米粥鍋內，加入精鹽，嘗好口，用微火煮幾分鍾即成
二、 翡翠香菇疙瘩湯（適合1歲左右的寶寶）
用料：小麥麵粉50g、雞蛋1個、鮮香菇1朵、胡蘿卜20g、菠菜30g、食鹽（適量）、香油（少許）
做法：
嫩菠菜洗凈，用沸水焯過，切碎
辯瞎香菇洗凈，去蒂，切丁
胡蘿卜洗凈，去皮，切薄片
雞蛋磕入碗中打散，攪拌均勻
麵粉里加少量水，朝一個方向攪拌，攪拌成麵疙瘩
鍋內加入適量水燒開，放入香菇丁、胡蘿卜片燒煮2分鍾
下入麵疙瘩，煮沸後緩緩下入蛋液，攪成蛋花
放入菠菜碎，燒開後加入適量鹽，滴入香油調味即可
三、 乳酪牛肉蘆筍面（適合2~3歲的寶寶）
用料：乳酪寶寶一杯、鮮嫩蘆筍1根、牛肉餡少許、兒童火腿碎丁少許、幼兒營養面25g、鹽（微量）、西紅柿20g、油（少許）
做法：
1、將新鮮蘆筍洗凈，去外皮，切成小圓片，西紅柿切丁，另將幼兒營養面煮熟。
2、鍋中燒熱油，將蘆筍、西紅柿、兒童火腿丁和牛肉餡放入炒熟，加入鹽調味，盛入盤中。
3、最後放入兒童營養面，加入乳酪寶寶拌勻即可。
營養功效：乳酪是給1-3歲寶寶吃的，口味很不錯，反寬碧正我家的寶寶很喜歡，而且乳酪中的含鈣量和含鋅量都非常高，還有豐富的優質蛋白質，對寶寶的健康成長，也有非常大的幫助！這道營養面能為寶寶補充優質蛋白，以及鐵、鋅等礦物質。
四、 三色小炒（適合3~4歲的寶寶）
用料：黃瓜1根、香腸3根、雞蛋2個、食鹽（適量）、植物油（適量）
做法：
黃瓜洗凈，去皮，切末
香腸一根切碎末，剩餘兩根切圓形片
雞蛋磕入碗中打散，攪拌均勻
將黃瓜末、香腸放入蛋液中內，加鹽攪勻
鍋置火上，放油燒熱，倒入蛋液，用大火快速炒熟即可
營養功效：黃瓜中含豐富的蛋白質、脂肪、礦物質（鉀、鈣、磷、鐵）、維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C、維生素E等，對寶寶健康茁壯成長很有好處。
『肆』 孩子的營養食譜
3—6歲的孩子正值發育的高峰期，要特別注意飲食均衡，營養搭配，所以家長們要注意孩子的三餐飲食，給孩子做一份兒童營養食譜計劃，讓孩子健康發育成長。
3歲寶寶食譜
為了維持寶寶正常生理功能和滿足生長發育的需要，每日必須供給寶寶六種人體不可缺少的營養素。1-3歲寶寶每日所需的六大營養素為：蛋白質、脂肪、碳水化合物、礦物質、維生素和水。
1、素食早餐三明治
食材：吐司4片、生菜2片、乳酪2片、酸黃瓜1根、雞蛋1個、番茄醬、千島醬、水。
做法：把雞蛋洗凈放入鍋中，倒入水，大火煮開後，改成中火煮8分鍾即可，取出自然冷卻。將酸黃瓜切片，生菜洗凈瀝干水分，煮好的雞蛋切成薄片。吐司麵包放入麵包機中，按下開關，等待自動彈起即可拿出，切去土司麵包片的四邊，鋪上一層千島醬。再鋪上一層番茄醬，一片生菜，一片乳酪，一層雞蛋片。接著放上一層酸黃瓜片。最後再鋪上一層土司。用牙簽固定好後，將三明治對角切開即可。
2、迷你水果三明治
食材：土司4片、獼猴桃1個、草莓果醬1大匙、果醬1勺。
將吐司片切去四邊的硬邊。取1片吐司片塗上草莓醬，蓋上吐司片。在吐司片上放上獼猴桃片。再蓋上1片吐司片，在吐司片上塗上菠蘿醬，再取最後吐司片蓋在最上面，再對切成小三角形。
4歲寶寶食譜
飲食首要一條是對孩子的食物巧加選擇，選擇那些無農葯污染、無霉變、硝酸鹽含量低，且新鮮干凈的食物，如米、面、豆類、芹菜、蔥、蒜、韭菜、土豆、蘿卜、地瓜等。現在介紹幾款4歲寶寶食譜的製作方法：
1、魚子醬花瓣飯團
食材：米飯、蝦皮、熟豌豆、胡蘿卜丁、 魚子醬、鹽、色拉油。
做法：原料備齊，鍋里放少許油，放入蝦皮翻炒。胡蘿卜切丁。等蝦皮微微泛黃後，加入胡蘿卜繼續翻炒片刻。然後將熟豌豆、炒好的蝦皮、胡蘿卜丁一起放入米飯中。再加少量的鹽，將所有原料翻拌均勻。取一個梅花壓模，將米飯填入其中壓成梅花飯團。最後把魚子醬放在飯團上即可擺盤食用。
2、黑椒土豆南瓜臘腸飯
食材：臘腸80克、馬鈴薯丁60克、南瓜100克、洋蔥50克、調和油適量、食鹽適量。
做法：准備好米飯。臘腸、洋蔥切丁，南瓜和土豆去皮切丁。鍋里熱油，油熱後，放進洋蔥丁，炒香，加入臘腸丁，煸炒出臘腸油和洋蔥油，盛出備用。留下鍋里的油倒入土豆翻炒，土豆變色後倒入南瓜拌炒，待南瓜變軟倒入適量白開水沒過 它們。小火燉煮5分鍾，將米飯倒入攪拌，撒上黑胡椒粉和食鹽，燜煮3分鍾。當水分燜干後，關火，將所有材料盛出，土豆飯晾涼後，拌入之前盛出的臘腸和洋蔥酥，將米飯做成飯團即可。租納
5歲寶寶食譜
5歲寶寶食譜中，每餐膳食應有幾種食物組成，一般要包括充足的谷類或根莖類來提供基本的熱蔽型鏈量，其次要含有動植物蛋白質，再有要含有豐富的蔬菜和水果，提供身體必需的維生素和無機鹽。最後脂肪、油、糖也是必不可少的，滿足熱能需要。
1、愛心蔬菜蛋餅
食材：南瓜50克、土豆1個、豌豆50克、雞蛋3個、胡蘿卜1根、菠菜1把、豌豆苗1把、乳酪1片、橄欖油適量。
做法：將新鮮豌豆剝出。土豆切絲。南瓜要連皮切絲，雞蛋宏孫敲散。豌豆煮熟，平底鍋入少量橄欖油，將南瓜絲、土豆絲放入炒熟，加鹽調味。將打散的雞蛋淋入土豆和南瓜中，慢慢烘熟。雞蛋餅外圈慢慢熟後，用鍋鏟推一下，防止粘鍋。均勻撒入煮熟的豌豆，再撒入切絲的乳酪。
2、Q版雞蛋盅
食材：雞蛋2個、沙拉醬、肉鬆、核桃碎、香菜末、鹽、黑胡椒少許。
做法：用雞蛋器把雞蛋煮熟。煮熟後把蛋黃掏出來。准備好沙拉醬，肉鬆，核桃碎，香菜末，鹽，黑胡椒等材料。在蛋黃里加入沙拉醬，加入肉鬆，核桃碎，香菜末，鹽，黑胡椒碎攪勻。將攪拌好的蛋黃放入雞蛋清中即可。
6歲寶寶食譜
寶寶最好每天攝入以下的食物，谷類（米飯、面條等）每日180-260克；蔬菜類每日200-250克；禽畜肉類每日30-40克；蛋類每日60克；奶類每日200-300克；或相當量的奶製品；大豆及豆製品每日25克。下面介紹兩款6歲寶寶食譜：
1、憤怒的小鳥玉米窩頭
食材：玉米粉100克、雞蛋白（適量）、小麥麵粉90克、糯米粉30克、糖粉10克、黑芝麻粉適量、可可粉10克。
做法：將主面團材料中的玉米粉、糯米粉、中筋麵粉與糖粉混合均勻，加入100克清水，攪拌均勻，揉合成均勻的面團。將裝飾面團用的60克麵粉分成三份，分別加入可可粉和黑芝麻粉，揉和搓圓成小面團。分切成30克左右的一個的小劑子，將小劑子逐一搓圓，用稍粗一點的圓頭小棍頂住中間，用掌心搓捏成圓錐狀。將裝飾的面團分別做成眉毛和眼睛，貼上。再做出嘴巴和雞冠的形狀貼上，蒸熟即可。
2、玉米煎餅
食材：玉米半個、小麥麵粉40克、雞蛋3個、毛豆適量、色拉油少許、食鹽少許、水50克、白糖適量。
做法：玉米取粒，毛豆取粒備用。水裡加麵粉先攪拌均勻，挨個加入雞蛋拌勻。加入毛豆和玉米粒，加適量糖或鹽拌勻。鍋里加少許油，倒入蛋液一面凝固後翻面繼續煎至凝固即可。裝盤，捲起或切塊食用。
兒童補鈣
寶寶缺不缺鈣，你首先要分析寶寶的膳食，看看從寶寶的膳食質量中獲取鈣的量是否充足，其次要了解寶寶的表現。
寶寶輕度缺鈣可表現出以下一些症狀，如煩躁、好哭、睡眠不安或易醒、易驚跳、多汗、枕部脫發圈、出牙落後等。
缺鈣嚴重者可引起佝僂病、甚至引起各種骨骼畸形，如方顱、雞胸、O型腿或X型腿等。
此外，還可出現肌張力低下、運動機能發育落後，大腦皮層功能異常、表情淡漠、語言發育遲緩、免疫力低下等。這些症狀也可出現於維生素D缺乏的孩子。
3歲寶寶喝幾段奶粉
每個品牌都不太一樣，有3段，或者4段。一般都可以喝三段寶寶奶粉。1-3歲幼兒生長發育相當快，應供給足夠的能量和優質蛋白質。總能量是每曰90-100kcal/kg，蛋白質2-3g/kg，脂肪3.5g/kg，糖12g/kg。
此時乳牙雖己漸出齊，但咀嚼功能仍差，食物宜細軟爛碎。不宜採用刺激性強的食物：如酸、辣、麻的食品；或興奮性的咖啡、濃茶等，最好每天仍給予1-2杯豆漿或牛奶為宜，採用各種食物如魚，肉，蛋，豆製品，蔬菜，水果等。每日3次正餐加1-2頓點心，可以添加配方奶粉。
不過寶寶也不一定需要一直吃配方奶粉，寶寶到了三歲以後可以喝點純牛奶，酸奶，鮮奶，豆漿都是可以添加的。購買奶粉的時候一般是上面會標注適合多大月齡或者是年齡寶寶吃的，寶寶現在還是要以主食為主的，寶寶的飲食均衡對寶寶的健康才是更好的。
市場上每個品牌的奶粉包裝上應該有說明，段數小的越有營養，這是誤區，段數小的奶粉脂肪量太高，微量元素低，可以多比較就知道了，大孩子不需要那麼多量脂肪補充的，其他各種維生素和微量元素應該加大的。當然選擇適合年齡的奶粉最好了。
兒童營養早餐
不吃早餐的危害有：
1、經過一夜睡眠，腸道內食物早已消化完了，如果不及時進早餐，大腦處於飢餓狀態。以這樣的狀態去上課，會精神不振，學習能力下降。
研究表明，不吃早飯的孩子上第二節課的時候就開始出現注意力不集中、有小動作等現象，他們往往是由於飢餓，血糖降低，腦功能降低，學習效率下降，被誤認為是多動症。
2、長期不吃早餐易使人發胖。早飯與午飯相隔時間過長，大腦不斷受到飢餓信號的刺激，使人產生空腹感。這樣，中午吃進的食物特別容易被腸胃吸收，更容易形成皮下脂肪。而且，由於吃得過多，食物消化後多餘的糖分大量進入血液，容易形成脂肪。
3、空腹的時候，人體內膽囊中的膽固醇飽和度比較高，容易形成膽結石。長期下去，人體內的平衡系統遭到破壞，容易導致貧血和營養不良。
4、不吃早餐影響壽命。人體的健康長壽靠人體生物鍾的支配，不吃早餐打亂了生物鍾的正常運轉，肌體所需營養不能得到及時的補充，生理機能就會減退，再加上不吃早餐帶來的種種疾病對機體的影響，都在影響人的健康長壽。
所以，早餐一定要吃，而且要吃得營養健康