① 花生米涼拌菜做法
涼拌花生米是夏季最受歡迎的一道食材，備受人們的喜愛，那麼涼拌花生米的做法有哪些呢?其實製作涼拌花生米並不難，關鍵要選擇好食材，有些人喜好吃辣椒，但是做這道菜的時候還是建議少放一些辣椒的，不然會上火，吃多了不利於健康的，我們來詳細的看下吧。
涼拌花生米的做法一
冷盤原料：
西芹300克，熟花生米(鹽水煮熟)100克，花生油少許，麻油少許，鹽少許。
冷盤做法：
1.將西芹的葉子摘去，洗凈;
2.鍋內放上水、燒開，放入花生油，將西芹放入，無需煮太久，三四分鍾即可;
3.將西芹撈出，放入冷水中過一下，再將西芹撈起，剝去老皮然後切段，裝盤撒上食鹽少許拌勻，最後放入花生米、香油，再拌勻即可。[吃地帶]
冷盤特點：
這道涼拌西芹花鋒中生米，既青翠可人，又脆口爽人，好一個開胃下酒菜。
涼拌花生米的做法二
冷盤原料：
芹菜300克，花生仁(生)150克，胡麻油20克，香油5克，鹽4克，味精2克，大豆油50克。
冷盤做法：
1.將花生米入四成熱的豆油鍋內炸酥撈出，搓去紅衣(不去亦可)，嫩芹菜去掉葉，粗的順長剖開，切成2厘米長的段，入沸水中焯透，撈了投涼，瀝凈水分;
2.將芹菜鋪在盤內，花生米堆放在芹菜中間，把花椒油、香油、精鹽、味精調勻澆在芹菜上，食早遲用時拌勻即成。
上述關於涼拌花生米的做法的介紹，希望能夠幫到愛陸基李做美食的朋友，也些大家能夠針對個人的口味，選擇自己喜好的食材，有些人喜好吃芹菜，就可以加入一些芹菜，這樣味道會更佳的鮮美，芹菜也具有消水利腫的功效。
② 怎樣做涼拌生花生米竅門
——【涼拌花生米】——
【製作主料】：花生米、胡蘿卜、芹菜
【煮制調料】：桂皮1塊、八角1個、花椒十幾粒
【拌制調料】：大蒜2瓣、香油半勺、蔥油1勺、生抽2勺、香醋1勺、白糖半勺、雞精1勺、食鹽1勺
——製作方法和步驟——
【步驟一】：把准備好的花生米放入大碗中，放入桂皮1塊、八角1個、花椒十幾粒，然後倒入開水沒過花生米，浸泡1個小時。
——烹飪小貼士——
這道口感脆爽，味道酸甜香辣的「涼拌花生米」就這么簡單製作好了，是一道不錯的下酒菜哦！這樣拌好的花生米，香氣十足，口感好，這是一道不錯的下飯下酒菜，大家要是喜歡的話可以做來吃，味道和口感都很不錯，就是製作的時候我們注意幾個要點就好。
（1）花生米要提前用調料和開水浸泡1個小時，這樣讓花生入味，同時可以減少花生米的煮制時間。同時這樣煮完的花生米口感特別好。
（2）芹菜清洗干凈後也最好用鹽水浸泡一下，可以提前入味，同時可以去除澀味。還能殺菌去除農葯殘留。
（3）芹菜和胡蘿卜焯水時間要掌握好，不要焯水過火，一般30秒鍾就好，同時用冷水浸泡，這樣焯完水的芹菜和胡蘿卜口感比較脆爽。
（4）調料大家可以根據自己的喜歡增減添加就好，花生拌好後最好腌制一會再吃，味道會更好。
③ 涼拌花生米怎麼做好吃
苦菜拌花生的材料
苦菜100克、花生米300克、油、鹽、糖、醋。
苦菜拌花生的做法
1、首先將花生米洗凈，瀝干備用。
2、將苦菜洗凈，直接切成段，備用。
3、隨後就可以熱鍋了，當油溫後了，將花生米放入鍋中，等它的顏色變成深紅色的時候就可以將之撈出了。
4、隨後將白砂糖、食鹽放入花生中進行均價的攪拌。
5、並將鍋中放入適量的清水，隨後將醋、白砂糖調成糖醋汁，隨後將花生米、苦菜放入醬汁中就可以吃了。
苦菜拌花生的食用功效
苦菜拌花生這道菜給人體帶來的益處：增強免疫力、潤肺止咳、增強記憶力等等的作用。苦菜中的胡蘿卜素含量很高。從而具備了明目的作用，可以預防夜盲症，是眼疾患者的佳品。並且它所含的維生素C、鈣、鉀等等的微量元素，可以促進生長發育，從而維持了人體正常的生理活動，適當的食用一些苦菜，可以促進人體內抗體的合孫鬧成，從而增強免疫力，預防了很多疾病的發生。花生中的蛋白質含量很高，可以緩解皮膚的衰老。這兩者結合在一起，還能增強大腦的記憶力。
苦菜拌花生是大家常吃的一前凱賣道菜，吃起來對大家健康會有一定好處，常吃能很好的改善多種身體不適，特別可以幫助我們促進我們生長發育，大家吃苦菜拌花生還可以起到潤肺止咳的效果，而且我們吃苦菜拌花生還能提高免疫力，大家不要錯慧逗過。
④ 涼拌花生的推薦做法
做涼拌生花生米竅門：
主料：新鮮花生300g。
輔料：小米辣1g， 醋10ml，生抽3ml。
涼拌花生米的做法步驟
1. 新鮮花生買回來剝出來，然後去掉花生紅衣。
2. 在水裡侵泡一會兒容易去皮，半小時搞定。
3. 加點生抽、少許醋，小米辣切碎撒上去拌勻就可以了。
拓展資料
製作提示
1.花生雖好，但吃多了不易消化。所以要控制份量，吃多少拌多少。炸好的花生可以用密封瓶裝起來， 要吃的時侯再拌。否則被醬汁泡久了就不脆了。 2.剛炸好的花生不脆，要放涼後才會酥脆。
推薦食用時間
午餐、晚餐
營養解析
花生中所含的脂質基本都是不飽和脂肪酸，其中佔一半的比例是但不飽和脂肪酸。含有多種蛋白質，氨基酸的組成也十分多樣，人體的8種岩褲氨基酸除大友了賴氨酸的含量較少以外，其他氨基酸含量都很豐滾棗槐富。
食物相剋
花生+河蟹：一起吃易導致腹瀉
花生+螃蟹：腹瀉
⑤ 花生米可以涼拌嗎
1.涼拌花生米
原料：花生仁(生)150克、黃瓜半根、鹽1/4小匙、生抽1小匙、香油2小匙、香菜2根、大蒜1瓣、紅尖椒1個、陳醋1小匙、白砂糖1小匙。
做法：
1. 鍋內冷油，放入花生仁保持小火炸，炸至花生變深色，熄火，撈起瀝凈油，放涼。
2. 鹽、生抽、陳醋、細砂糖、芝麻香油在碗內調好。
3. 黃瓜切去內部的芯，切成小塊；紅椒、香菜切碎；大蒜剁成蒜。
4. 調好的料汁加入花生及蔬菜類拌勻即可。
2.泡椒花生
原料：花生、鹽、花椒、野山椒
做法：
1. 花生米用清水浸泡1小時，另換干凈水，加鹽，燒開後再煮半小時，花生米即可煮熟，用漏勺撈起晾涼。
2. 將買來的瓶裝野山椒撈出，切成兩半，和瓶里的汁水一起倒入大碗中，加入花椒粒、涼開水或礦泉水，攪拌均勻，泡椒汁即做好，放入花生米，在冰箱里冰鎮一晚即可。
3.糖霜花生
原料：花生350克、白糖150克、水50克
做法：
1. 把生的花生米放入烤箱，用150℃頌或烤20分鍾左右(中途要翻動幾次，讓花生受熱均勻)取出晾涼。
2. 炒鍋內倒入白糖和水，開中小火加熱，將糖煮融熬成糖漿，當糖漿熬煮到粘稠並冒出白色大泡泡時轉小火。
3. 倒入熟花生米用木鏟快速拌勻關火，趁熱將花生倒出，攤平晾涼即可。
4.老醋花生
原料：花生仁(生)、油、鹽、醋、白糖、香菜少許。
做法：
1. 花生米用水沖洗干凈，用廚紙把表面水份擦乾。
2. 鍋里放油，冷油時就倒入花生米快速翻炒，待有香味且差不多都裂開時起鍋瀝油。
3. 醋、綿白糖，和少許鹽調成味汁；香菜切末。
4. 把碗汁和香菜倒入放冷的花生米里拌勻即可。
5.椒鹽花生
原料：花生200克、鹽3勺、八角3個、花椒少許
做法：
1. 取一個大碗，放入八角和花椒，放入3勺鹽，用溫水把鹽化開，攪勻。
2. 把花生米洗干凈穗含，泡進水裡，浸泡大半天即可。
3. 把泡好的花生撈出來，控干水，放到微波爐專用小蒸籠內，鋪平，高火微波，第一次放微波爐中高火微4分鍾，取出，把花生米翻一下，晾涼。
4. 第二次放微波爐中微3分鍾，取出，翻面，第3次微波2分鍾，這樣依次下去，一次比一次的時間要短，微至花生米用手一捏很硬，皮能搓下來即可。
6.鹵花生米
原料：花生米500克、老抽1湯匙、生抽3湯匙、野族伍鹽2湯匙、糖1湯匙、八角3塊、桂皮1小塊、花椒10粒、干辣椒4隻、香葉2片、水2000ml。
做法：
1. 將帶皮的花生米洗凈，用溫水浸泡2小時；將鹵料中的香料用水沖去浮土。
2. 用燉煮專用的料包袋將香料包起來和老抽、生抽、鹽、糖、水，混合煮20分鍾。
3. 將泡好的花生米放入鹵水中煮開，小火煮2小時左右關火，浸泡至涼即