Ⅰ 汝城特產紅姜是怎麼製作的
紅姜用料：嫩仔姜適、紫蘇適量、白醋適量
嫩仔姜切片，和紫蘇，白醋一起腌制就行了，很簡單。
紅姜的功效：
1、降溫提神 增進食慾：
因為姜中含有姜醇、姜烯、水芹烯、檸檬醛和芳香等油性的揮發油;還有姜辣素、樹脂、澱粉和纖維等。所以,姜在炎熱時節有興奮、排汗降溫、提神等作用;可緩解疲勞、乏力、厭食、失眠、腹脹、腹痛等症狀;生薑還有健胃,增進食慾的作用,夏令氣候炎熱,唾液、胃液的分泌會減少,因而影響人的食慾,如果在吃飯時食用幾片生薑,會增進食慾;生薑對胃病亦有緩解或止痛作用,胃炎及胃十二指腸潰瘍所引發的疼痛、嘔吐、泛酸、飢餓感等用生薑50克煎水喝,可使症狀迅速消除。
2、抗菌防病 治療腸炎：
美國和丹麥的科學家通過試驗證實,生薑乾粉可緩解暈動病之頭痛、眩暈、惡心、嘔吐等症狀,有效率達90%左右,且葯效可持續4小時以上。民間用吃生薑的辦法防止暈車、暈船,有的用生薑片貼內關穴,有明顯的防暈效果。
盛夏季節,細菌生長繁殖異常活躍,容易污染食物而引起急性腸胃炎,此時適當吃些生薑或用乾薑加茶用沸水沖泡後飲用,能起到防治作用。科學家通過研究發現,生薑能起到某些抗菌素的作用,尤其對沙門氏菌效果明顯。生薑還有殺滅口腔致病菌和腸道致病菌的作用,用生薑水含漱治療口臭和牙周炎,療效顯著。
3、開汪和罩胃健脾 防暑救急：
夏天,人們貪涼,喜愛電扇空調對著吹,很容易受寒,引起感冒。這時及時喝點薑糖水,將有助於驅逐體內風寒。中醫認為生薑能「通神明」,即提神棚枝醒腦。夏季中暑昏厥不省人事時,用薑汁一杯灌下,能使病人很快醒過來。對一般暑熱,表現為頭昏、心悸及胸悶惡心的病人,適當吃點生薑湯大有裨益。我國傳統的防暑中成葯困鬧——人丹,裡面就含有生薑的成分,目的就是驅風健胃和提神醒腦。
Ⅱ 自製紫蘇楊梅紅姜的方法
紫蘇楊梅紅姜的方法
1. 准備材料
2. 姜切絲，
3. 冰糖放水燒開融化冷卻備用（楊梅1/3即擾鎮可，還要白沙糖會腌出楊梅水）
4. 燒一鍋開水離火，依次過水：姜，紫蘇，楊緩告粗梅
5. 過完水的原料依次放入瓶中
6. 倒入冰糖水，再鋪一層白砂友差糖
7. 放冰箱三天左右，即可開吃。
Ⅲ 請問日本料理里的紅姜怎麼做啊
新生薑汪虧
鹽．．．．．新生薑的4％
腌制的紫蘇的梅醋（
1 姜去皮，洗洗用鹽腌制一夜畝梁
2 第二天，去鹽液，曬一天
3 曬好的姜放一個可以密封的瓶子裡面，放入梅醋，記困耐神得要上下搖動，每個面都要泡到，放一周
4把泡好的姜曬半天，在新的瓶子里放入新的梅醋，上面放梅醋腌制過的紫蘇葉子，放在冷暗處。
完成
Ⅳ 紅姜的功效與作用
核心功效
提神解乏、抗菌防病、開胃健脾
簡介
紅姜是一種把姜用梅汁腌漬的腌製品，是日本料理所用汪明猛的一種調味料，味道酸甜，具有促進食慾的功效。生薑的根塊狀用鹽腌漬之後，用梅汁(腌咸梅之後留有的腌汁液)再腌數天，取出切絲。出售的紅姜很多都是用紅系的食用染料，梅汁的調味液來腌漬預先切好絲的姜。
功效作用
1、提神解乏，紅姜中含有姜醇、姜烯、水芹烯、檸檬醛和芳香等油性的揮發油，可緩解疲勞、乏力、厭食、失眠、腹脹、腹痛等症狀。
2、抗菌防病，紅姜能起到某些抗菌素的作用,尤其對沙門氏菌效果明顯。生薑還有殺滅口腔致病菌和腸道致病菌的作用。
3、開胃健脾，紅姜有利於幫助刺激唾液和困橋消化液的分泌，促進腸胃蠕動，增加食慾。
適宜人群
一般人群均適宜
禁忌人群
陰虛內熱者
不宜同食
無特殊同食禁忌
食用方法
涼拌紅姜：將紅姜切絲，與紫蘇、白醋攪拌均勻即槐鄭可。
Ⅳ 越南紅姜怎麼吃
把紅姜切片，和紫蘇，白醋一起腌制就行了，很好吃，炒肉也可以