㈠ 杭椒炒肉的做法
材料
杭椒半斤，五花肉八兩，朝天椒五個，老乾媽豆豉2勺，鹽適量，料酒2勺
做法1、杭椒對半切開，朝天椒切碎，五花肉肉稍化切薄片，蔥姜蒜切片。
2、溫油，蔥、姜、蒜熗鍋裂廳塌，放入肉片，煸炒至肉片捲曲，油滲出。伏遲
3、放入料酒、老乾媽豆豉、朝天椒杭椒，繼續煸炒至杭肆圓椒微軟，出鍋。
小訣竅
1、肉最好是五花肉，可以煸出油。
2、豆豉醬微咸，鹽少放。
㈡ 杭椒炒肉的做法
1、做法一
食材准備：主料：去皮五花肉150克，青椒100g，小米椒50g。調料：醬油30克，香油50克，雞湯75毫升，澱粉75克，芝麻5克（焙好），鹽適量。
製作步驟：將去皮五花肉洗凈切成小薄片，用跡斗醬油腌好；新鮮的杭椒洗凈切成小片。先往鍋里放少許食油，燒熟，放入醬油腌好的五花肉，炒熟後均勻置於盤內。重新起鍋，將辣椒干炒，至表面起焦皮時，再放入食油，用猛火炒，然後再倒入剛剛炒熟的五花肉，依個人口味加入適量調料，拌入少許香油，攪勻即可。
2、做法二
食材准備：豬瘦肉3兩，粟米筍、蘑菇若干，蒜頭2瓣，鹽、生抽、料酒各適量。
製作步驟：青椒洗凈去籽，用手掰塊；蘑菇用手撕成條；粟米筍切滾刀塊；肉切絲用生抽腌上；卜雀熱鍋溫油，將用芡粉拌過的豬瘦肉絲倒入滑炒，肉絲變色即可盛出。
鍋中再姿弊磨倒入少許油，爆香蒜頭後先放入蘑菇、粟米筍炒，後放入青椒，加鹽調味，稍加些水，炒1分鍾左右；菜將熟時，倒入肉絲，並調生抽、料酒和水澱粉，顛鍋，翻勻即可。
3、做法三
食材准備：肉絲，杭椒，各適量。
製作步驟：肉絲洗干凈，然後加點醬油，澱粉，少些油，然後抓一下，腌制15分鍾。杭椒洗干凈，切絲。鍋中底油，油熱加入姜絲爆香一下，倒入腌制好的肉絲，大火翻炒2到3分鍾可以先盛起來。然後把鍋洗一下，在加點油，油熱倒入青椒煸炒1分鍾。倒入待用的肉絲，加鹽一起翻炒2分，然後加雞精起鍋。
㈢ 杭椒炒肉的做法
如下：
用料：杭椒一小盤、五花肉500克、姜絲適量。
做法：
1、鍋內放水燒開，把五花肉去皮焯一下水（因為焯水以後肉好切而且不會明判歲散，薄厚也能拿捏住）。
㈣ 杭椒小炒肉的做法是什麼
主料：杭椒300g、豬肉50g。
輔料：鹽1勺、雞粉半勺、五香粉擾派半勺、玉米油25g、生抽1勺。
杭椒炒肉的做法
1、杭椒嘩掘洗干凈切成小塊
㈤ 杭椒炒肉怎麼做好吃，杭椒炒肉的家常做法
食材用料：
杭椒150g
五花肉100g
薑片適量
蚝油5克
糖10克相剋食物
老抽5克
生抽5克
鹽2克
杭椒炒肉的做法
菜譜做法：
1.五花肉切薄片，加入蚝油、生抽腌制
2.杭椒。洗干凈。
3.去籽，斜切成條。去籽的時候可以用牙刷刷一刷，很方便呢，籽去的很乾凈，而且不會把辣筋去掉。
4.鍋燒熱，倒入一手勺油，放入薑片，炒褲含出香味後撈出。放入五花肉煸炒，把五花肉的油炒出來之後，控出大部分的油到一個小碗中。加入5克老抽，炒勻
5.鍋中倒入一半炒肉的油，小火煸炒杭椒，放入2克鹽，10克糖，中高哪孝火炒杭椒到變得更綠，倒入剛才炒好的肉片，胡緩笑炒到杭椒出虎皮（能聞到辣味就可以）。
㈥ 杭椒炒肉做法圖解 家常杭椒炒肉簡單做法
1、准備材料：杭椒，五花肉。
2、杭椒摘凈洗凈挨仿洞刀切碎。
3、五花肉切片。
4、蔥敏宴姜切絲備橋大銀用。
5、熱鍋放油，放入肉片炒至變色。
6、放入蔥姜炒出香味。
7、倒入切好的杭椒碎翻炒均勻。
8、倒入適量生抽翻炒均勻。
9、放入咸鹽翻炒均勻，關火。
10、出鍋。香辣過癮，米飯遭殃。
㈦ 杭椒炒肉怎麼做
材料
小杭椒，肉，姜，大蔥，世姿鹽，胡椒粉，澱粉，生抽，油，豆瓣醬一勺
做法
1.尖尖的小杭椒（若紅綠杭椒都有是最好，紅杭椒味甜而辣，綠色的清香撲鼻）不去籽，切斜片，裂蔽肉（肥瘦夾雜最宜）逆絲切稍粗的絲，就是與肉絲的走向呈直角切，保證一部分肉絲肥瘦兼有，姜少許切片，大蔥（或者蒜苔切斜段）；
2.肉絲加鹽、胡椒粉、澱粉、生抽碼味片刻後，先下鍋炒，至肉發白時，盛起待用 ；
3.炒肉的鍋不要洗，直接倒入杭椒片，薑片和大蔥（或蒜苔），用余油煸炒，至稍軟後，再加適量油，一勺豆瓣醬、少許鹽（如醬已夠咸，則鹽可省略），少許生抽，倒入炒好的肉絲，一起翻炒均勻即可起鍋。
小訣竅
訣竅就在肉啊，肉絲肥瘦兼有，有了肥肉的滋潤，肉當然嫩，而且格外的香，如果偷懶的話，肉炒好不盛起肆返州就直接加杭椒什麼的，也沒問題，不用擔心肉會老。