㈠ 鷓鴣蛋怎麼煮最好
做法如下
前言
以前每年這個時候回老家去了，今年沒有回去，想起在家總是去買腐乳包吃，今天依樣畫葫蘆也做做解解饞。
材料
主料：全麥粉300g、酵母4g、糖30g、水180g；
輔料：豬腿肉300g、白蔥頭4個、腐乳汁3勺、糖1勺、醋適量、油適量、鷓鴣蛋適量
鷓鴣蛋腐乳肉包
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鷓鴣蛋水煮剝殼。要多少看你做多少哈。
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主料混合揉成光滑的面團蓋上發酵至兩倍大。
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豬腿肉一半剁碎，一半切成小肉丁。加入白蔥頭，腐乳汁，醋，糖，順時針攪拌至上勁。
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這里我嘮叨一下，我用的是這個牌子的。
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發酵好的漏敏面團排氣分割返伏枝。大小隨意，沒有特別要求。
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取一個劑子擀開。
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加入肉餡，鷓鴣蛋廳辯。
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捏合。
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做好後醒30分鍾，上屜小火煮開水轉中火18分鍾。
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成品。
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內陷特寫。
小貼士
腐乳汁可以買自己喜歡的牌子。
㈡ 鷓鴣蛋煮多久
鷓宴轎手鴣蛋煮15分鍾。鷓鴣蛋在電飯煲煮15分鍾，然後把電飯煲電源關掉，在鍋中燜5分鍾即可出鍋，這樣比晌嫌直接煮出來就吃的口感更嫩一點。鷓鴣蛋是一種營養價值較高的滋補品，蛋清厚稠，蛋內蛋白、氨基酸、卵磷脂蛋黃素，以及維生素A、D、E、K、B族和鋅、鐵、鈣、碘、硒等均帆乎高於普通雞蛋
㈢ 鷓鴣蛋可以和什麼做菜
材料
雞蛋10個，花椒小半勺（普通吃飯用的小勺子），八角2個，陳皮幾片，老抽小半碗，蔥姜蒜適量，冰糖5顆（每顆約手指頭這么大）
做法
1、洗凈雞賀游蛋，鍋里放清水，放入雞蛋，大火煮開，改小火把雞蛋煮熟
2、煮熟的雞蛋剝殼。
3、倒掉煮雞蛋的水，把蔥姜蒜、陳皮、花椒、八角平鋪在鍋底。
4、剝殼的雞蛋在老抽碗里滾一下，放到鍋里，再把老抽倒進鍋里，放入清水，以蓋過雞蛋為好。
5、大火煮開，改小火煮20分鍾後熄火，把雞蛋撈出來，放盤子里晾涼。
6、吵拍純鍋里放入冰糖（上色用）攪拌至冰糖融化，升咐放入雞蛋繼續煮10分鍾即可。
㈣ 新鮮大墨魚怎麼做好吃又簡單大
一、小炒墨魚片
食材：大墨魚200克、洋蔥、鹽、姜、蒜、生抽、料酒、油、糖、胡椒粉。
步驟：
1.將買回來的大墨魚內臟等都掏出，然後清洗干凈。用刀將大墨魚切成小片，放在一旁備用。
2.將水燒開，然後把大墨魚扔進鍋里，用開水抄一下。然後將大墨魚從開水中撈出，此時大墨魚的顏色應該為白色。
3.將鍋用小火熱好，加入油和蔥姜蒜，爆香。
4.將大墨魚片加入鍋中，然後將小火調為中火，翻炒。
5.在鍋中先加入料酒，翻炒均勻後加入生抽、鹽和糖適量，繼續翻炒，然後加入適量胡椒粉提味。
6.將中火調為大火，然後在鍋中加入洋蔥，用大火迅速翻炒幾分鍾，待食材都熟後，加入少許蔥花，關火即可。
二、虎皮鳥蛋醬燴墨魚
食材：大墨魚半個、香菇三個、鳥蛋十四個、紅辣椒一個、耗油兩匙、生抽兩匙、鹽3克、雞精3克、沙茶醬3克、白醋一匙、黃酒一匙、胡椒粉2克、油、蒜瓣四瓣、姜絲。
步驟：
1.在鍋中倒入熱油，然後加入香菇爆香。
2.在鍋中放入蒸好的鳥蛋，然後放入蒜瓣，一起翻炒。然後放入姜絲和紅辣椒，繼續翻炒，直至鳥蛋表面轉為金黃色。
3.將鍋中放入大墨魚片，翻炒均勻。
4.在鍋中加入鹽、胡椒粉、沙茶醬、蚝油、白醋、黃酒、雞精、生抽，繼續翻炒，翻炒均均。
5.待收汁後，在鍋中加入蔥段，翻炒均勻。待食材熟後，出鍋即可。
三、核桃仁醬燴墨魚
食材：核桃六顆、大墨魚半個、鷓鴣蛋十二個、青辣椒一個、紅辣椒一個、香菜一顆、羅勒葉三顆、耗油一匙、生抽一匙、丘比沙拉汁一包、黃酒一匙、白醋一匙、白砂糖3克、鹽3克、雞精3克、黑椒粉2克、油、姜絲、蒜瓣三瓣、蔥一顆
步驟：
1.將鷓鴣蛋煮熟，大墨魚清洗干凈後切成小塊。
2.待鍋中的油熱後，加入鷓鴣蛋，蓋上鍋蓋，直至煎到蛋表面金黃即可。
3.將鍋中放入姜絲爆香，然後加入大墨魚片，進行翻炒。然後在墨魚上淋上耗油和丘比沙拉汁，加入黑椒粉和生抽、白醋、黃酒、白砂糖、鹽、雞精，翻攪均勻。
4.在鍋中加入青辣椒和紅辣椒，繼續翻炒。最後加入羅勒葉、蔥段和香菜，翻炒至食材熟後，停火即可。