1. 絲丁魚雪菜湯的做法，絲丁魚雪菜湯怎麼做好吃
絲丁魚又名龍頭魚、豆腐魚，由於身體中間只有一根骨頭，沒有任何的小刺，是老人和小孩最適合吃的魚。為高經濟價值的食用魚，有清熱解毒、治咽喉腫痛之功效。龍頭...(展開)
食材
主料
絲丁魚
300g
雪菜
1小包
輔料
油
適量
鹽
適量
生抽
適量
姜
適量
蒜
適量
香菇
適量
步驟
絲丁魚雪菜湯的做法步驟1
1.
絲丁魚洗凈。(買時已讓攤主殺好)
絲丁魚雪激慎兄菜湯的做法步驟2
2.
絲丁魚切塊。
絲丁魚雪菜湯的做法步驟3
3.
姜切絲，蒜切片，加入。
絲丁魚雪菜湯的做法步驟4
4.
灑少量鹽。
絲丁魚雪菜湯的做法步驟5
5.
加孝顫生抽，拌勻，腌制。
絲丁魚雪菜湯的做法步驟6
6.
准備一包雪菜王。
絲丁魚雪菜湯的做法步驟7
7.
香菇提前用溫水泡發洗凈切片。
絲丁魚雪菜湯的做法步驟8
8.
熱油鍋，放姜與蒜爆香。
絲丁魚雪菜湯的做法步驟9
9.
下香菇炒香炒干。
絲丁魚雪菜湯的做法步驟10
10.
下腌好明襲的絲丁魚，連鹵汁一起倒入，稍微翻炒幾下。
絲丁魚雪菜湯的做法步驟11
11.
注入清水，燒開，加入雪菜，再次燒開，即可關火，加適量鹽，出鍋。
小貼士
絲丁魚不宜煮久，過熟易爛。
2. 咸香大王魚怎麼做好吃又簡單
大王魚的做法一：1、大黃魚，黃魚屬，又名黃魚、大王魚、大鮮、大黃花魚、 紅瓜、金龍、黃金龍、桂花黃魚、大仲、紅口、石首魚、石頭魚、黃瓜魚，為傳統「四大海產」
2、 「蘿卜干燒大黃魚」做法，喜歡的朋友可以先收藏，有空自己試一下。
3、下面開始介紹所需要的食材：
大黃魚、青紅椒、自製剁椒、蘿卜干、大蒜、生薑
4、先把黃魚颳去魚鱗，用剪刀剪開魚肚皮去除魚內臟，處理哪凱干凈的黃魚身上正反面打上花刀，再把魚放入鍋中煎一下，一面煎好再翻一面兩面都要煎到，如果不是不粘鍋的話可以再鍋中放點鹽，這樣就不容易沾
5、煎好以後盛出。鍋中放入蒜末、姜絲一起爆香，放入蚝油、一勺黃豆醬、適量老抽上色、生抽、少許料酒鍋邊淋入去腥、放入一勺自製剁椒醬稿辯，兩小勺白糖提鮮、鹽一勺，把煎好的魚放入鍋中，再放入漫過食材的涼水，蓋上鍋蓋大火燒開中小火慢燉15分鍾
6、提前泡好的蘿卜干切丁，青紅椒去蒂去籽切辣椒丁，魚湯汁收的差不多時放入切好的蘿卜丁和青紅椒丁，把湯汁澆在蘿卜干丁上再燒兩三分鍾斷生，再撒上少許白鬍椒粉去腥即可出鍋裝盤。
做法二：主料：
大王魚。
輔料：
干辣椒，蔥，姜，五花肉，香菇，青椒，花椒，大料，郫縣豆瓣醬，白糖、醋，料酒。
做法：
第一步：把大王魚收拾干凈後，控干水分，魚兩面打上花刀。
第二步：蔥切段，姜切片、五花肉切成粒，香菇切丁，青椒切丁，干辣椒剪成段備用。
第三步：炒鍋中放油燒熱，先炸魚頭定形後在把魚放入鍋中炸透撈出，控干油。
第四步：炒鍋留底油放入花椒，大料煸香撈出不要了，在放入五花肉，蔥，姜炒香。
第五步：加入郫縣豆瓣醬炒出紅油，加入香菇丁，青椒丁翻炒。
第六步：加入白糖，醋，干辣椒段，料酒，炸好的魚，適量開水，熬到濃稠後把魚撈出，湯汁澆在魚身上即可。
最值得推薦的做法傳統名菜大湯黃魚了。大黃魚標志性的蒜瓣肉在雪裡蕻和冬筍的承托下更顯鮮美。
大湯黃魚也就是雪菜黃魚湯，它是東南沿海地區的農家菜或者說漁家菜。烹飪技法其實就是一個，燉煮。用料是大黃魚、雪裡蕻菜梗、冬筍，以及姜蔥等。
用7成熱豬油下薑片，將切過細紋花刀的大黃魚煎至兩面略黃，加入紹酒後蓋鍋蓋稍燜，再加入沸水，蔥結，中火燜燒10分鍾。待魚眼珠變白色，魚肩略脫鍵緩缺時，去掉蔥結，加入筍片、雪裡蕻菜粒、鹽，旺火燒沸，味精調味，就得到這道肉質緊實、湯汁濃醇，令人無比滿足的年菜——大湯黃魚。
3. 蟶干怎麼做最好吃
乾菜蟶干
亮點：乾菜、蟶肉先炸後炒，搭配新、做法新，搭配香脆花生口感豐富。
原料：寧波雪菜王250克，酒鬼花生100克，蟶子肉500克。
調料：鹽3克，味精5克，麻辣鮮5克，白糖3克。
製法：
1、寧波雪菜王激備褲在明簡清水中浸泡20分鍾，用流水沖40分鍾去鹹度，入六成熱的油中中火炸1-2分鍾至脆撈出瀝油備用。
2、蟶子肉入六成熱的油中中火炸1-2分鍾至干香撈出備用。
3、鍋留底油，下雪菜乾、蟶子干、花生米翻勻，加鹽、味精、麻辣鮮、滾如白糖調味即可。
味型：干香鮮脆。
製作關鍵:雪菜和蟶子肉都要提前在油中炸，保證成菜乾香；油溫不要太高否則會炸焦、蟶子肉變老。
4. 黃魚燒雪菜怎麼做好吃
黃魚燒雪菜怎麼做好吃來說的話，黃魚的話，你先把它放在油裡面炸一下，然後再加雪菜進去。
5. 牛肉粥怎麼做好吃
材料白米1杯，嫩牛肉150克，白蘿卜1／3個，嫩姜絲少許，蔥絲少許 調味料 (1)：料酒1大匙，澱粉1茶匙 調味料 (2)：水8杯，鹽1茶匙，胡椒粉少許做法 1、白米洗凈，加水8杯燒開，改小火煮到米粒熟軟。 2、嫩牛肉切薄片，拌入調味料(1)略腌。3、白蘿卜削皮、切絲，先放八粥內同煮至熟軟，加入牛肉煮熟，再加入鹽和胡椒粉調味，熄火後撒上嫩姜絲和蔥絲，即可盛出食用。小訣竅1、放入牛肉時要平均鋪開在粥面上，使其受熱均勻，一煮滾就要熄火，牛肉才嫩。2、蘿卜絲在米粒一熟時就要加入，米粒太爛才加的話不容易煮軟。材料牛肉，菠菜，大米，薑片做法 1.菠菜洗干凈，放入滾水中略微汆燙，撈起瀝干水份，切碎；菠菜煮之前一定要用滾水氽燙，以去除草酸，否則會影響鈣質的吸收，口感也不好，有澀口感 2.牛肉切成1cm的厚片，雙面都用刀背切剁至鬆散 3.再用刀鋒切幾下，牛肉糜就切好了 4.大米淘洗干凈，鍋中加入適量的清水，用大火燒開後，倒入大米，沸騰後改用小火熬制60分鍾 5.牛肉糜加入少許的鹽腌5分鍾後，倒入煮好的白粥中 6.再倒入菠菜碎，最後加入油、鹽、白鬍椒粉調味即可
6. 超級下飯的雪菜肉絲，你會做嗎
口中無味，吃嘛嘛不香。去年冬天腌的雪裡蕻，已經有三個多月了，掏出來一看：黃通通的！ 嘗了嘗：脆生生，酸溜溜的！ 頓時觸動了味蕾，滿嘴冒酸水……
別忘了，放點生抽！別忘了青紅椒絲！ 別忘了蒜苗絲！ 最好，少來一點點白糖———哎呀！ 這味道，這酸爽，誰都抵擋不住了！
剛端上桌，幾個人便對准這盤菜發起了猛烈攻勢，你一筷子他一筷子，一會兒功夫就吃了個盡光，還不注地一個勁誇贊：「太好吃了，太下飯了！」鹹味也夠，辣敏跡味也足，還有肉絲，不得不說，真是一種美食，也是一種頌隱美味。
真是這樣，野拿廳雪裡蕻炒肉絲，超級下飯，好吃得不得了！你要不要嘗嘗？
7. 雪菜湯的做法
雪菜湯：
用料：雪裡紅300克，鮮香菇50克，肉末100克，水豆腐一碗。
做法：雪裡紅洗凈，擰干水待用；油鍋中入肉末、香菇丁煸炒，至五成熟時，下雪裡紅，煸炒2～3分鍾後，倒入水豆腐，燒滾後，酌加精鹽，煮3—4分鍾後盛入湯碗中即可食用。
營養：此湯味鮮氣香，色澤巧蔽艷麗，具有開胃醒脾，利尿消腫之功效，適宜哪謹於體虛孝緩州浮腫，四肢倦怠等病症，是水腫病人的食療佳品。