㈠ 牛肚怎麼做才好吃
香鹵牛肚
主料
牛肚900公克，蔥、紅辣椒各2支，姜30公克，大蒜3瓣，水1500CC。
輔料
醬油150CC，冰糖50公克，辣豆瓣醬3大匙，鮮雞粉30公克，香油1小匙。
做法
1、牛肚洗凈，放入滾水中燙10分鍾充分去腥，撈出洗凈；蔥、紅辣椒洗凈切絲；姜去皮切絲；大蒜拍碎去皮切末備用。
2、將燙好的牛肚放入鍋內，導入醬油、冰糖、辣豆瓣醬和水，外鍋加入兩杯水，按下開關煮至開關跳起，燜泡20分鍾，加入蒜末和鮮雞粉，外鍋再導入1杯水按下開關煮至開關跳起，燜泡20分鍾至牛肚軟爛入味，撈出切片。
3、將牛肚切片放入盤中，加入蔥絲、姜絲和紅辣椒絲，淋上適量鹵汁和香油拌勻即可。
我們食用牛肚是可以很好的補益脾胃，補氣養血，補虛益精，補充我們身體所必需的蛋白質和脂肪、鈣、磷、鐵。
紅油牛肚
材料
牛肚250克，新鮮紅椒1個，炒熟花生15克，炒熟芝麻10克，香菜2根，調味料：鹽2/3小匙，生抽1小匙，陳醋1/2小匙，砂糖1/2小匙，雞精1/4小匙，芝麻油1/2小匙，辣椒紅油3大匙。
做法
1、冰鮮牛肚用溫水浸泡20分鍾。
2、將牛肚斜切成條狀。
3、鍋內燒開水，放入牛肚氽湯至水再度開，撈出。
4、馬上放入冰水中浸泡10分鍾，撈起完全瀝干水份。
5、碗內放入所有調味料及紅椒絲，香菜絲，芝麻，花生碎。
6、放入牛肚拌均勻即可上菜。
這道菜是非常的適合病後虛羸、氣血不足、營養不良、脾胃薄弱的人群食用的，牛肚是非常滋補的食材之一，經常食用是可以很好的提高是身體的免疫力的。
牛肚湯就是一起非常不錯的選擇，而且做法也是非常的多的，一起來看看都是有哪些吧。
做法一
材料
熟牛肚頭、熟牛肚(網胃)、熟牛百葉各150克，熟筍、青蒜各40克，紅辣椒25克，白糖15克，醋6克，精鹽、味精各0。5克，濕澱粉25克，芝麻油20克，菜籽油40克。
做法
1、將青蒜切段。紅辣椒、熟筍切片。牛肚頭、牛肚、牛百葉均切片，用濕澱粉15克拌勻上漿。
2、炒鍋內加菜籽油燒熱，下入青蒜、熟筍、辣椒片略炒。
3、下入熟牛肚頭、牛肚、百葉、醬油、白糖、醋、精鹽炒透，加味精，用濕澱粉勾芡，淋芝麻油，裝盤即成。
我們食用牛肚是可以很好的補充B族維生素的，是可以很好的維護我們人體的正常消化的，有延緩皮膚衰老，能夠改善精神狀況，消除疲勞的功效。
做法二
製作原料
主料：牛肚(500克)
輔料：淮山30克、芡實30克、薏米30克、白果5個、生薑4片、蜜棗5枚
調料：鹽
1、將淮山、芡實、薏米、白果、蜜棗洗凈。
2、將牛肚用鹽、生粉反復搓洗干凈，切片。
3、將全部原料放入鍋內，加適量清水，武火煮沸後改用文火煲2小時，加鹽調味即可。
我們食用牛肚湯是可以很好的益脾、健胃、潤腸，對脾胃虛寒是有一定的調養的作用的，牛肚是可以很好的補中益氣和解毒的。
㈡ 牛肚怎麼煮容易爛又好吃
用料
主料；大白菜200克、豬肉末50克、牛肚50克、黑木耳50克。
輔料；鹽3克、料酒5克、雞油1勺、大蒜葉2根、姜3片。
牛肚肉丸白菜湯的做法
1、黑木耳提前用清水泡發。
㈢ 牛肉和牛肚怎麼煮在一起才好吃
牛肉和牛肚可以一，可以啊，牛肉和牛肚一起吃也是可以，因為牛肉炒的是牛肚，也是可以炒的吃
㈣ 怎麼做燒牛肚才好吃
做法1：白灼牛肚
准備食材如下：牛肚500克，芥辣適量，醬油3湯匙，生薑1塊，料酒2湯匙，香蔥1根
具體做法如下：將牛肚清洗干凈之後，放入鍋中，切入薑片，放入1根蔥結，加入沒過牛肚的清水，大火煮沸，煮沸之後再煮5分鍾，煮至牛肚斷生即可撈出，然後過涼水，再撈起瀝干水分，接著用刀將牛肚切成薄片裝盤，配上芥辣醬油就可以開吃了！
做法5：青椒炒牛肚
准備食材如下：牛肚300克，青椒8個，紅椒1個，生薑1塊，鹽1茶匙，雞精1茶匙，老抽1茶匙
具體做法如下：把青紅椒切好備用，將牛肚清洗干凈之後，放鍋里加生薑，料酒煮熟，撈出，然後切成片，起鍋加油燒熱，坊生薑煸香，放入牛肚，然後直接加入辣椒翻炒一下約1分鍾，加入適量的鹽和雞精，翻炒均勻出鍋。
㈤ 怎麼煮牛肚子才好吃
沙爹金錢肚的用料
金錢肚1塊 小蔥1根
生粉13g 沙爹醬5g
柱侯醬5g 鹽3g
糖15g 雞精10g
沙爹金錢肚的做法
步驟8
放入蒸籠大火蒸8分鍾。
步驟9
黃燦燦的金錢肚，掛滿了醬汁，入口先是濃香，接著嘗到牛肚的鮮美，蒸出來的更美味！
沙爹金錢肚的烹飪技巧
1、先加生粉很重要，能裹住醬汁蒸的時候更入味。 2、蔥油比普通的色拉油更香，在蒸的料理中推薦使用。
㈥ 牛肚怎樣煮才能煮爛
先用高壓鍋壓一段時間，再用鍋煮爛。
1、牛肚，在烹調前必須先煮熟。整個牛肚加入蔥姜，料酒，用中小火煮30分鍾。這樣才能去除牛肚的腥味。煮好後過涼水再去掉多餘的油脂後切成條。