㈠ 怎麼烤雞腿
【脆皮烤雞腿】
【所需食材】新鮮的雞大腿兩只，蔥，姜生抽，蚝油，紅燒醬油，鹽，料酒
【廚具】創迪空氣炸鍋（烤箱）
【製作步驟】
1.雞腿買回來首先將雞腿清洗干凈，用牙簽或者叉子在雞腿上戳一些小洞，這樣會更容易入味，我用牙簽戳了個遍，直到戳過癮了為止，想想容嬤嬤當時戳紫薇的時候一定也非常爽吧。
2.雞腿戳好了以後我們加入調味料給它腌一下，蔥段，薑片，生抽料酒，耗油，紅燒醬油，紅燒醬油不要太多，一點就可以了，放太多烤出來的雞腿顏色會比較重。
3.把所有食材均勻的塗抹在雞腿上之後用保鮮袋包裹好，放到冰箱中冷藏腌制至少一個小時。
4.雞腿腌好了以後就可以放到空氣炸鍋中烤了，因為我買的雞腿比較大，所以我要用烤整雞的功能烤，這樣時間和火候會比較合適，把雞腿固定在烤叉上面，放到空氣炸鍋中按好就可以了。
5.用烤整雞的功能烤，它自己設置的是210度，烤40分鍾。
6.我們可以在這個鍋的窗口隨時觀察雞腿的變化，雞腿會在燒烤叉上360度轉動，這樣烤出來的食物熟的更加均勻，色澤也會更好看。雞腿上不用抹油，因為雞肉本身在高溫下就會出油，在烤的過程中我們可以看到雞皮表面已經滲透出很多油脂了，這樣烤出來的雞肉比油知山晌炸要健康很多。
時間到了就可以出鍋了，這樣雞皮真是的讓人難以抗拒啊，脆皮烤雞腿就這么簡單的完成了，如果是普通烤箱沒有燒烤叉的話，建議把雞腿切開，取出骨搭鋒頭，把雞腿平鋪在燒烤架上面，這樣雞腿受熱面積變大，會比較容易熟。唯並
㈡ 烤雞腿添什麼佐料能上色
焦糖， 做法如下 。在炒鍋放少許油，待燒熱時將白糖昌棚倒入油友吵快耐告則速攪拌，直至白糖全部融化，切記不可用大火， 熬出糖漿淋在雞腿上顏色特好看，燒雞燒鴨都可以用到。
㈢ 烤雞腿加什麼東西烤出來顏色才漂亮
材料
三黃雞1隻，洋蔥1個，土豆1個，胡蘿卜1根，甜豆30g，小西紅柿8個，大蒜2瓣，黑胡椒碎3g，百里香3g（沒有就不放），橄悄灶欖油10ml，白蘭地10ml（可用料酒代替），蚝油15ml，生抽10ml，蜂蜜15ml，鹽少許
做法
1.將三黃雞沖洗干凈，去除雞頭、雞爪和雞屁股
2.用牙簽在雞肉上扎些小孔以便入味
3.胡蘿卜和土豆去皮切小塊，洋蔥切大塊、甜豆摘掉兩頭的老筋，大蒜切末
4.將胡蘿卜塊、土豆塊、洋蔥和甜豆一同放入碗中，加入橄欖油、1g的黑胡椒和鹽拌勻備用
5.將白蘭地、蚝油、生抽、蜂蜜、鹽、蒜末和2g的啟笑扮黑胡椒碎放入一個碗中混合成料汁
6.將料汁均勻地塗抹在三黃雞外側及內部，並充分按摩，放入冰箱冷藏腌制一個小時
7.將一部分土豆、胡蘿卜、洋蔥和甜豆放入雞肚子里塞滿，尾部用牙簽扎住封口
8.烤盤鋪一層錫紙，將剩餘的土豆、胡蘿卜、洋蔥、甜豆和小西紅柿放入
9.最後將雞放在蔬菜上，入烤箱下層，200度烘烤一升咐個半小時左右，直到顏色棕紅誘人即可
㈣ 奧爾良烤雞腿怎麼才能做的紅亮
食材用料：
奧爾良調料1袋
雞腿[圖]雞腿8―10個相剋食物
水半碗
菜譜做法：
奧爾良烤雞腿的做法圖解11.雞腿洗凈
奧爾良烤雞腿的做法圖解答仿22.倆面劃刀口
奧爾良烤雞腿的做法圖解33.奧爾良烤翅調料一袋（35g）.
奧爾良烤雞腿的做法圖解44.拆銷告開倒進裝雞腿的盤子里
奧爾良烤雞腿的做法圖解55.35g左右的水倒進去抓勻。
奧爾良烤雞腿的做法圖解66.覆上保鮮膜冰箱冷藏5小時以上，隔夜味道更佳哦
奧爾良烤雞腿的做法圖解77.烤箱提前180℃預熱10分鍾，雞腿放入烤盤碼齊，放入一碗水。腌制雞腿的調料水留著備用。
奧爾良烤雞腿的做法圖解88.180℃烤20分鍾的時候，用硅膠刷將之前留的調料水往雞腿上來回刷一次。再烤20分鍾。
奧爾良烤雞腿的做法圖解99.擺盤，美味出爐了。虧舉明
㈤ 搖滾烤雞腿怎麼能烤金黃色
主料1種
三黃雞
500g
輔料7種
奧爾良粉30g
鹽4g
糖5g
蜂蜜10g
料酒10g
醬油5g
黑胡椒碎適量
烹飪步驟8步
步驟1
將雞洗凈控水。
步驟2
用叉子或牙簽在雞身上扎一些小洞方便入味。
步驟3
加入所有調料抓勻。
步驟4
冷藏腌8小時，中間要取出將料汁抹勻在雞上面，不斷翻面。
步驟5
腌好的雞穿在烤箱的轉叉上面，固定好頭尾部份，防轉動的時候雞不翻面。
步驟6
將雞放入烤箱中，啟動轉叉的功能。200度烤20分鍾，中途取出幾次，刷上腌雞的料汁繼續放入烤箱烘烤。
步驟7
如果有些地方提前上色可以取出包上錫紙。
步驟8
烤上色後轉到170度再烤20分鍾左右至熟透，取出撒上黑胡椒碎食用。