1. 鴨蛋的煮法
鴨蛋是我們常吃的一種蛋類，相比於雞蛋，鴨蛋的味道更加香醇咸美，因而不少人士都喜歡吃鴨蛋。鴨蛋本身具有著豐富的營養價值和功效，能為人體帶來諸多好處。鴨蛋在家中可以簡單地做上一道菜餚，煮帶悉手鴨蛋是很常見的，你知道鴨蛋煮多久能熟嗎？
一、鴨蛋煮多久能熟
1.如果是用開水煮的話，煮大約8分鍾即可。最好不要超過8分鍾，如果超過8分鍾的話，蛋的營養會有一定的流失。當然，也不能低於6分鍾。如果低於6分鍾的話，裡面可能會存在一些對人體不好的寄生菌。
2.如果是冷水煮的話，會久一點，大約需15分鍾。當然，如果想吃半生半熟的流質蛋黃，沸水中煮7分鍾左右，涼水中煮10分鍾左右即可。
3.若是蒸，等鍋冒氣後10分鍾就可以。
4.咸鴨蛋用開水煮還是冷水煮，冷水下鍋比較合適。冷水煮才不容易爆開。咸鴨蛋會蠢嫌隨水溫的逐漸上升而慢慢內外同時「熱脹」，等到水溫足以使蛋白凝固時，其蛋殼也膨脹得差不多，就不至於再外脹而脹破殼。
二、咸鴨蛋的正確煮法
把咸鴨蛋放入涼水鍋里，讓水淹沒蛋，至少漫過鴨蛋表面一個指節，大火煮沸，等水燒開沸騰，迅速關到小火，讓水維持90度以上，持續10分鍾(或煮7-8分鍾)。煮有裂縫的蛋，要在鍋中先放些鹽，鹽對蛋白質有凝固作用，能防止蛋白流出。加上一點醋，也能防止蛋白流出。
三、怎麼判斷咸鴨蛋是否煮熟
1.煮好後，用漏勺撈起來，如果蛋的表面上的水很快就幹了，這就說明蛋熟了。
2.注意：只有在咸鴨蛋剛剛煮熟的時候撈起來才可以品嘗到肉質鮮嫩、營養豐富的咸鴨蛋，並且最大限度的節約能源。
四、鴨蛋的營養價值和功效
營養價值
1.鴨蛋含有蛋白質、磷脂、維生素A、維生素B2、維生素B1、維生素D、鈣、鉀、鐵、磷等營養物質;
2.鴨蛋中蛋白質的含量和雞蛋一樣，有強壯身體的作用;
3.鴨蛋中各種礦物質的總量超過雞蛋很多，特別是身體中迫切需要的鐵和鈣在咸鴨蛋中更是豐富，對骨骼發育有善，並能預防貧血;
4.鴨蛋含有較多的維生素B2，是補充B族維生素的理想食品之一。
食用功效
1.清肺火、降陰火：適宜肺熱咳嗽.咽喉痛，泄痢之人食用。鹹蛋黃油有明目養眼的功效，還可治小兒積食，外敷可治燙傷、濕疹。
2.強健身體：促進骨骼發育，預防貧血。陸基
3.促進食慾：能刺激消化器官，增進食慾，使營養易於消化吸收，並有中和胃酸、清涼、降壓的作用。
煮鴨蛋看用冷水還是熱水，開水煮鴨蛋6~8分鍾為宜，冷水煮鴨蛋需要15分鍾左右，煮鴨蛋不宜多久哦，會有營養物質的流失，但也要把鴨蛋煮熟才可以食用，所以控制時間是很關鍵的，鴨蛋煮多久能熟？你都知道了嗎？為了吃到營養健康的鴨蛋，一定要掌握鴨蛋的一些做法技巧哦！
2. 鴨蛋怎麼煮
一、鴨蛋做法：
1、 取3個生咸鴨蛋放在盤中 用自來水把鴨蛋的外表面的泥巴洗去，洗鴨蛋時，不要用力，以免把鴨蛋洗破了。
2、 洗鍋，點火，在鍋中加入300ml左右的涼水， 把洗好的鴨蛋輕輕地放入鍋中的冷水中，把火調到大火檔，蓋上鍋蓋。
3、 等鍋中的水燒滾後，把火調到中小火檔，再煮5分鍾左右。5分鍾後，把鴨蛋從熱水中撈出，迅速放在搪瓷盆中， 在搪瓷盆中加入自來水，水面要超過鴨蛋的高度。
4、 等盆中的鴨蛋徹底變涼後，把鴨蛋從盆中取出，在桌子上敲破鴨蛋的外殼後，放入盤中，剝去外殼後，就可以食用了。
二、鴨蛋的好處：
1、強壯身體
鴨蛋中蛋白質的含量和雞蛋一樣，有強壯身體的作用。
2、促進骨骼發育
鴨蛋中含有豐富的鈣質，能有效預防骨質疏鬆，促進人體的骨骼發育。
3、補血
鹽蛋中含有鐵元素，具有補血的功效，能治療缺鐵性貧血。
4、增強食慾、降壓
鴨蛋有刺激消化器官，增強食慾的作用，並且有中和胃酸、清涼、降壓的作用。
5、滋養肌膚
鴨蛋有滋養肌膚的功效，對於女性來說是不可多得的營養美容食品。
3. 鴨蛋怎麼煮好吃
說到鴨蛋，不知道大家常不常吃呢，可能不常吃，因為相信大多數人都吃雞蛋比較多，當然了也有可能很常吃，因為大多數鹹蛋都是用鴨蛋做的，哪怕你很少買鴨蛋煮，可能鹹蛋你也會經常吃，鴨蛋的個頭比雞蛋大，價格差不多，營養價值也差不多！所以，吃鴨蛋有時候算起來還是比較劃算的！這期的美食教程呢，就准備給大家分享鴨蛋的做法，喜歡吃鴨蛋的朋友們就趕緊圍觀吧。
做法1：自製咸鴨蛋
准備食材如下：鴨蛋30個，米粒花1捆，食鹽1斤
具體做法如下：將米粒花燒成灰，然後放到鍋里，加入大量的清水煮沸，做成鹼灰水（找不到米粒花可以用鹼粉水代替，比例5斤水1湯匙鹼粉），然後將鹼灰水放涼！裝到壇子裡面，接著將食鹽放鍋里炒熟，放涼後也放壇子里攪拌均勻做成鹹水，然後將鴨蛋清洗干凈，用毛巾擦乾表面的水分，將鴨蛋放到壇子里的鹹水裡泡7-15天即可！
做法2：鴨蛋炒蝦仁
准備食材如下：蝦仁250克，鴨蛋150克，香蔥適量，料酒1湯匙，鹽1茶匙
具體做法如下：蝦仁洗干凈，用料酒腌制15分鍾，將鴨蛋打進碗里，加入一點鹽和料酒，打散待用，起油鍋，倒入蛋液，用筷子適當的劃一下，結小塊，取出待用，再起油鍋，加入生薑爆香，加入蝦仁翻炒一下，加入雞蛋塊和一點點清水翻炒一下，加點鹽調味，加入香蔥段，即可起鍋啦！
做法3：香蔥炒鴨蛋
准備食材如下：鴨蛋3個，蔥50克，油適量，醬油1湯匙，鹽1湯匙
具體做法如下：蔥切末，鴨蛋打在盤子里，放入鹽和醬油，然後放入蔥攪拌均勻，鍋里放適量的油然後下入鴨蛋液煎，煎到兩面金黃即可！
做法4：韭菜炒鴨蛋
准備食材如下：鴨蛋2個，韭菜1小把，青泡椒半個，油適量，鹽1茶匙，生抽1湯匙
具體做法如下：韭菜洗干凈切半寸左右長，青椒切差不多大小，鴨蛋磕碗里，攪打均勻，鍋燒熱緩鍵，倒入比一般炒菜稍微多一點的油，燒熱後倒入蛋液，然後迅速扒散開，蛋液剛剛凝固，就鏟成塊，然後盛裝碗里。不用再加油，直接倒韭菜和青椒絲下鍋翻炒至熟，韭菜和青椒炒得差不多了，加適量鹽和生抽，調好味，將炒好的蛋再倒回鍋里，翻炒拌勻即可！
做法5：茴香煎鴨蛋
准備食材如下：茴香1把，鴨蛋2個，鹽1茶匙，雞粉1茶匙
具體做法如下：鴨蛋打入碗中，打散成蛋液，茴香切碎，越碎越昌哪銀耐宴好，蛋液中加入碎茴香，攪勻，加入鹽，雞粉再攪勻，再起鍋加油燒5成熱，然後將混合好的蛋液倒入鍋中，鋪平，煎至兩面焦黃即可出鍋！
4. 煮鴨蛋正確方法 怎麼煮鴨蛋
1、先將買回來的鴨蛋洗干凈。
2、然後將鴨蛋放在清水裡，加適量察賣的鹽浸泡彎畝30分鍾。
3、鍋內倒入適量清水以淹沒鴨蛋為宜。
4、將鴨蛋倒入鍋中，加蓋中火煮大約6分鍾。埋沒森
5、關火，將鴨蛋撈出，放入冷水中，再泡5分鍾。
6、將皮剝掉，香噴噴的鴨蛋就可以食用了。
5. 煮鴨蛋的正確方法
煮鴨蛋的正確方法如下：
1、槐判將鴨蛋放入水裡直到水燒開，不要太大的火，大概煮個5分鍾上下就可以了，煮的太久可能會影響食用消化，但是沒煮到一定時間的半熟鴨蛋也不好，生鴨蛋處於有菌環境，不煮熟也不容易殺死這些型陵菌類。
2、在入水煮的時候最好鉛租改要將水沒過整個鴨蛋，這樣的話有助於鴨蛋煮的均衡，不會出現生熟不均的情況，雖然鴨蛋含有豐富的脂溶性維生素，但脂肪含量高，膽固醇含量也高，可以適當食用，但是也要注意健康飲食。
6. 鴨蛋怎麼煮才好吃
鴨蛋是生活中比較常見的一種食物，它的外形比雞蛋的要大一些，營養價值比雞蛋的要更高一些，所以深受消費者的喜歡。鴨蛋的做法很多，一般可以直接炒著吃，或者是做成咸鴨蛋了之後食用。不過也有一些人喜歡將鴨蛋煮著吃，關於煮的時間很多人都不清楚。
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鮮鴨蛋怎麼做好吃 鴨蛋需要煮多久
鮮鴨蛋怎麼做好吃
一、鴨蛋蝦球
材料：蝦糝、鴨蛋、味精、水豆粉、胡椒粉、精鹽少許、化豬油、清湯、豌豆苗。
做法：
1、把鴨蛋煮熟，冷水漂一下，去殼，切開，取出蛋黃(蛋白留作它用)，壓成粉狀，加入化豬油、水豆粉揉勻，做成24個圓球。
2、把蛋黃球逐個放入蝦糝內，滾上一層蝦糝，用手蘸點水將其搓成球形。
3、鍋內加水燒開，放入蝦球煮5分鍾至熟，撈出放於盤中，豌豆苗氽熟，圍於蝦球四周。
4、炒鍋內加入清湯燒熱，放入精鹽、胡椒粉，勾玻璃芡，加入味精，化豬油推勻，起鍋淋在盤中蝦球豆苗上即成。
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鮮鴨蛋怎麼做好吃 鴨蛋需要煮多久
二、燒鴨蛋
材料：新鮮鴨蛋、油、蒜肉醬汁、蔥花。
做法：
1、取新鮮的鴨蛋少油小火煎成兩面金黃的荷包蛋。
2、澆了一大勺自製蒜肉醬汁燜燒一會兒。
3、最後一步就是收汁撒蔥花了，就可以吃了。
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鮮鴨蛋怎麼做好吃 鴨蛋需要煮多久
鴨蛋需要煮多久
煮鴨蛋和煮雞蛋的時間是差不多的，冷水放進去20分鍾，開水放進去15分鍾就可以了。
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鮮鴨蛋怎麼做好吃 鴨蛋需要煮多久
鴨蛋的營養價值
1、 鴨蛋富含蛋白質、脂肪、鈣、鐵、鋅等營養素，能夠給人體補充大量的營養，並且極易被人體消化和吸收，對人體有一定的滋補作用。
2、 鴨蛋中的蛋白質含量與雞蛋差不多，但是其礦物質含量則遠遠高於雞蛋，因此鴨蛋的營養價值不可忽略。
3、 鴨蛋中含有豐富的鈣質，能有效預防骨質疏鬆，促進人體的骨骼發育。
4、鹽蛋中含有鐵元素，具有補血的功效，能治療缺鐵性貧血。
5、 鴨蛋有刺激消化器官，增強食慾的作用，並且有中和胃酸、清涼、降壓的作用。
6、 鴨蛋有滋養肌膚的功效，對於女性來說是不可多得的營養美容食品。
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鮮鴨蛋怎麼做好吃 鴨蛋需要煮多久
鴨蛋怎麼挑選
1、鴨蛋的挑選我們要先看鴨蛋的基本情況，比如大家要看你要購買的鴨蛋是不是很乾凈，表面的潔凈對於鴨蛋來說很關鍵，如果鴨蛋表面比較臟的話，說明鴨蛋可能有質量問題。
2、鴨蛋是一種有營養的食品，不過我們挑選的時候要注意細節，大家購買鴨蛋的時候要一個一個挑選，我們拿起鴨蛋要看一下哦鴨蛋上面是不是有血跡，如果有的話，建議大家不要購買。
3、很多的商販製作一種假冒的鴨蛋，這類鴨蛋全部是用化工產品製作，所以大家一定要仔細的辨別，一般來說假冒的鴨蛋，兩端會有細微的小孔，大家要仔細的辨認一下。
4、質量好的鴨蛋個頭都十分的勻稱，不會出現太大的反差，如果你看到一個商販的鴨蛋大小差距很大的話，那麼說明是假冒鴨蛋的可能性很大，這有時候我們就不要購買了了。
7. 鴨蛋怎麼煮好吃 煮鴨蛋的教程
1、悉拿材料：鴨蛋5顆，水半鍋，鹽4g，醋適量。
2、做法：鹽放入水中，煮滾，水沸騰後，將蛋輕輕放入水中煮。如果蛋殼裂開，加些醋可以使蛋白凝固防脊陸或止流出來，煮好後馬上放入冷水中，這樣蛋殼會比較好剝。
3、煮的時間：三分鍾，蛋白凝固幼嫩櫻伍，蛋黃半熟。六分鍾，蛋白凝固，蛋黃半熟。十分鍾，蛋全熟。
8. 鴨蛋的煮法
鴨蛋怎麼煮好吃
鴨蛋是一種許多比較多蛋白及其營養元素的食物，這類食物是能夠非常好的補充人體需要的營養元素，可是一天不可以吃太多的鴨蛋，會造成腹脹的前脊狀況。鴨蛋的煮許多的，我們能夠立即清蒸的，還可以製做成咸鴨蛋或是茶葉蛋等，大夥兒能夠來學習培訓鴨蛋的作法，隨後在平常動瞎悔吵手能力去製做鴨蛋。
一、燒鴨蛋
原材料：新鮮鴨蛋，油，蒜豬肉醬汁，蔥段。
作法：
1.取新鮮的鴨蛋低油小火煎成雙面金黃色的雞蛋。
2.澆了一大勺自做蒜豬肉醬磨侍汁燜燒一會兒。
3.最後一步便是炒糖色撒蔥段了。
二、鴨蛋蝦球
原材料：蝦糝150g，鴨蛋2個，雞精2g，水豆粉15g，白鬍椒粉1g，食鹽少量，化動物油100g，白湯150g，豌豆苗1000g。
作法：
1.把鴨蛋煮開，冷水沖洗一下，去殼，割開，取下雞蛋黃(蛋白質留著它用)，碾成粉末狀，添加化動物油、水豆粉揉勻，製成24個球體。
2.把雞蛋黃球逐一放進蝦糝內，滾上一層蝦糝，用力蘸幾滴水將其揉成球型。
3.鍋內加水燒開，放進蝦球煮5分鍾至熟，撈起來放於盤里，豌豆苗氽熟，圍於蝦球四周。
4.炒菜鍋內添加白湯燒開，放進食鹽、白鬍椒粉，勾夾層玻璃芡，添加雞精，化動物油推勻，出鍋淋在盤里蝦球豆苗上既成。
三、韭菜苔炒鴨蛋
原材料：鴨蛋2個，食用鹽適當，味精2g,米酒3ml,生抽醬油5ml,食用調和油適當，紅尖椒1個，玉米粉適當
作法：
1.韭菜苔洗干凈控干水、尖椒一個、鴨蛋2個預留;
2.鴨蛋打進碗中倒進米酒3ml，打撒;
3.打撒的雞蛋液中添加適量木薯澱粉攪拌，倒進燒滾油的鍋中，攤成餅狀;
4.把鴨蛋餅切割成條;
5.鍋里放少量油燒開後放入韭菜苔煸炒;
6.先後放入尖椒絲，添加鹽，味精。
7.放進切完的鴨蛋絲煸炒、調料、起鍋。
9. 鴨蛋要怎麼煮
主料：鴨蛋600g 輔料：清水適量
具體做法如下：
1、先將買回來的鴨蛋洗干凈放盆子裡面培液猛。