『壹』 賣不完的豬肉怎麼保鮮不變色
豬肉怎麼保鮮不變色。
在豬肉表面覆蓋保鮮膜放入舉旦冰箱冷藏室冷藏保存。把食用不完的新鮮豬肉用保鮮膜包起來放在冰箱中冷藏，
可以有效的使豬肉保鮮不變色，還可以有效的防止空氣中的微生物與豬肉中的微生物相互作用，使豬肉變質，並且冰箱低溫的保存環境可滑櫻以降低豬肉中酶的活性，使肉保持新鮮感。
冷凍儲存法。將新鮮豬肉清洗干凈，並瀝干水分，切成小塊（就是按每次炒菜的需求量分裝），然後分裝到單個的食品袋中，再放進冰箱冷凍。使用時，取出一個袋子的肉塊，放入加了鹽的涼水或溫水中浸泡，經過數分鍾解凍即可食用。
加鹽儲存法。將買來的新鮮豬肉放到案板上，用刀劃幾下，劃出一線深淺不一的縫隙。再給其撒上食鹽，用手抹抓均勻，讓豬肉表面全部沾滿鹽。
接下來，你只需將豬肉放到陰涼通風的地方即可，這樣至少能存放一個星期。這樣做的原理是食鹽有防腐的作正讓擾用，可以有效延長食材的保鮮期。
『貳』 請問怎樣可以使冰凍後的豬肉不變顏色
在你冷凍的時候用保鮮摸包好.解凍的時候不要把保鮮摸歇開就可以了.防止氧化顏色就不變了
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其實這是正常的啊
因為你的肉裡面有血的成分.當冷凍了後解凍的時候在冰冷的條件下肉裡面的血紅蛋白和空氣的氧一起氧化了所以才會紅
其實在我們單位用的進口牛肉拿出來顏色很不好看.但只要在4度的冷櫃裡面放上幾小時顏色會變得鮮紅.就是紅肉魚我門也是這樣的做法
顏色變了其實不沒害的
『叄』 豬肉保鮮不變色的方法介紹豬肉怎麼保鮮不變色
1、蜂蜜保存法。在豬肉的面上塗裹上一層蜂蜜，蜂蜜具有良好的保水性和透氣性，能延長食物保鮮期。
2、豬油保存法。把豬肉放到煉好的豬油里浸一下，這樣可以保持豬蘆納衡肉的新鮮度。
3、食鹽保存法。將食鹽塗抹到豬肉表面也可以起茄鏈到保險保色作用。
4、冷凍保陪做存法。放冰箱能長時間保險保色，-18度的冷凍箱可以冷藏3個月不變色。
5、生薑保存法。豬肉上塗上生薑冷藏，也可以短時間不變色。
『肆』 豬肉怎麼保存新鮮不變色
豬肉保存新鮮不變色的方法：
食材准備：五花肉5斤、食用油5ml、白酒8ml、保鮮袋5-10個。
保存方法：
第一步：首先把五花肉切成巴掌大的塊狀，然後再用紙巾或信好春干毛巾將五花肉表面擦拭1-2遍。
豬肉冷凍注意
1、保存豬肉時，一定要先抹少許白酒到豬肉上，因為白酒中的酒精具有殺菌防腐的作用，它能把豬肉中的病滑耐菌全部殺死，從而防止豬肉變味。而食用油具有很好的密封性，它能使肉中的水不流失，從而使肉一直保持鮮嫩的口感。
2、解凍肉時，千萬不要用熱水泡，如襪斗果想要吃豬肉了，直接將冷凍室的豬肉放入到冷藏室中，耐心等待6-8小時，豬肉就能解凍，按照這個方法解凍的豬肉，口感不會有任何變化。
3、解凍肉的豬肉，千萬不要再次冷凍了，因為反復冷凍後的豬肉，豬肉中的水分會大量流失，從而導致肉變老變柴！