1. 豌豆粉絲怎樣做才好吃
豌豆粉絲肉:
材料帶鬧彎：五花肉一斤,鮮豌豆四兩,醬油兩大匙,豆瓣一小匙,蔥三棵切碎,老薑指頭大一塊切末,醪糟汁兩匙,紅糖一小塊,麻辣蒸肉米粉一兩（超市裡有賣,但自己做的更香）,鹽蠢悶適量,味精適量
做法：
1、將豬肉切厚片和紅糖（切細末）抓勻。把薑末、蔥碎、醬油、醪糟汁、鹽、味精、豆瓣放另一個碗里拌勻。
2、半小時彎喊後，將肉片放入蒸肉米粉（留兩匙待用）拌勻，讓每片肉上都裹滿蒸肉粉，如果你覺得太乾的話，可以適當加點水。
3、將肉片皮面貼碗底，逐片百葉式地平疊在碗里。再將鮮豌豆、適量鹽、留下的兩匙蒸肉米粉放入拌過肉的碗里拌勻。
4、把拌好的豌豆放在肉上面。
5、放入沸水蒸鍋中蒸一個小時至肉pa。
6、取出蒸碗，用盤扣在碗上。將蒸肉翻倒至盤中即可上桌開吃。
2. 炒豌豆涼粉的做法 炒豌豆涼粉的烹飪技巧分享
1、主料：豌豆涼粉500克。
2、輔料：青蒜2棵、豆豉醬15克、小蔥2棵、生抽2茶匙、老抽1/2茶匙、白糖1/冊段2茶匙。
3、做法：
（1）主要食材：涼粉、青蒜、小蔥、豆豉醬。
（2）豌豆涼粉切2厘米左右見方的丁，青蒜、小蔥分別切末。
（3）熱鍋涼油，鋒談放入小蔥和青蒜小火炒香，放入豆豉醬（青蒜留一部分）。
（4）小火炒香。
（5）炒香後放入切好的涼粉。
（6）翻炒均勻，加入1/2茶匙老抽和2茶匙生抽。
（7）加入1/2茶匙白糖。
（8）加入所有州基譽調料後中火燒制2分鍾左右。
（9）豌豆涼粉燒至軟化透明後加入剩餘的青蒜末。
（10）再次翻炒均勻即可。
3. 粉條婉咋做
豌豆粉條的製作方法如下
原料：豌豆粉，飲用水、飲用水，黃瓜蔥、大蒜瓣、小米辣、蔽好醋、生抽、鹽、糖 、熟花生、香菜、辣椒油。
做法：
1、准備好豌豆粉和杯子，先將豌豆粉倒入大碗中，再將同一杯水加入大碗中切洋蔥和大蒜，將香辣小米切成圓形，將歐芹切成段，黃瓜切成片備用。
4. 豌豆粉絲怎樣做才好吃
豌豆在我國種植廣泛，主要集中在中部和東北部地區，主要的產區有四川、河南、湖虛雀北、江蘇、青海、江告譽梁西等多個省區。
豌豆粉絲主要適用於炒菜和涼拌。因為粉絲的'主要成分是澱粉，炒制時容易糊鍋，這就需要不斷翻炒。因此，選用比較筋道的粉絲，才不容易炒碎。豌豆粉絲就是不錯的選擇。豌豆粉絲晶瑩爽滑，烹調中尤以擅長吸收其他食材的味道著稱。像螞蟻上樹、肥牛粉絲煲、蒜蓉粉絲蒸扇貝都是經典名菜，此外，煲湯、涮火鍋也都少不了豌豆粉絲。
一、螞蟻上樹
原料：豌豆粉絲100克、豬肉餡50克。
調料：豆瓣醬20克、高湯(或水)100克、蔥姜蒜末適量、醬油1茶匙、糖1茶匙、香油1/2茶匙、油1湯匙。
做法：
1、燒鍋開水，放入粉絲略燙2分鍾，撈出剪斷，瀝干水分;
2、鍋中倒入油燒熱，放入蔥姜蒜末煸炒香，放入豬肉餡撥散，加豆瓣醬炒勻;
3、加高湯(或水)、醬油、糖，放粉絲煮至湯汁收干，淋入香油炒勻。
二、菠菜拌粉絲
原料：豌豆粉絲100克、菠菜200克。
調料：花生油、鹽、蚝油、干辣紅椒、 花椒
1、 菠菜洗凈，切段備用；鍋內放水，燒熱後放入菠菜焯一下撈出；
2、粉絲放入熱水浸泡三分鍾，撈出，過涼；
3、鍋內放油，放入花椒煸炒出香氣，撈出，再放出切成小段的紅辣椒，撈炸香出；
4、最後放入粉絲和菠菜，加入蚝油和鹽，攪拌均勻，就可出鍋。
三、蒜蓉粉絲蒸扇貝
主料：扇貝、豌豆粉絲
調料：料酒 、雞精、 醬油、 色拉油、 食鹽、蔥、蒜 、蔥
做法：
1、先把扇貝清洗干凈，粉絲用溫熱的水提前10分鍾泡軟備用；
2、姜切細切，一瓣蒜切成蒜末，蔥切蔥花；
3、鍋中放少許油燒熱後轉小火放入1/2蒜末爆香；
4、將爆香的蒜末與另一半生蒜末調入少許鹽，雞精混勻備用；
5、洗干凈的扇貝用刀剖出，將粉絲剪成小段，然後襪運鋪在貝殼里，均勻的撒一點點兒細鹽；
6、將剖出的扇貝肉放在粉絲上，每隻均勻的倒入少許黃酒，鋪上調好的蒜蓉；
7、再擺上幾根姜絲，入開水鍋中大火蒸5分鍾取出，揀掉姜絲，逐個灑上少許蔥花，澆點醬油，另取一鍋油燒至冒煙，再均勻的澆在蔥花上激發香味即可。
5. 豌豆粉怎麼做好吃
豌豆粉質地細膩滑嫩，口感有豌豆的特殊芳香。
食材
豌豆粉 200克
小米辣 2根
生抽 5克
醋 5克
糖 1克
鹽 1克
辣椒油 5克
方法/步驟:
1.碗內加豌豆粉200克,加適量清水,攪拌攪拌。
2.鍋中加水,水溫倒入豌豆粉水,不停攪拌直至變透明,然後關火。
3.用漏勺,滴入涼水裡。
4.過涼水放碗內,加蒜末,小米辣,生抽5克,醋5克,糖1克,鹽1克,香菜末,辣椒油5克,攪拌均勻。
5.最後撒上芝麻,豌豆粉就做好了。
6. 雪菜炒豌豆粉怎麼做
用料
豌豆涼粉或者粉皮（綠豆的也可） 適量
雪菜 適量
金針菇 適啟純量
蔥，蒜 少許
生抽 少許
植物油 適量
鹽 少許
味精 少許
清水 小半碗
雪菜炒豌豆粉的做法
首先製作豌豆粉可以參考我以前的菜譜：自製豌豆涼粉https://www.xiachufang.com/recipe/100196378/
豌豆粉一碗，准備同等容量的冷開水6碗，先把一碗水和豌豆粉混合，攪拌均勻，不能有顆粒結塊，然後其他5碗水倒入無水無油鍋內煮到快開的時候，慢慢倒入攪拌好的混合物，一邊倒入一邊在鍋內攪動，這時候會冒泡泡再煮1分鍾。關火，倒入准備好的容器涼涼，一般需要晾4小時左右就冷卻了，這時候倒扣出來，切成自己喜歡的形粗吵狀
雪菜清水浸泡15分鍾後岩旁侍擰干水份後切碎，准備好蔥花，蒜末，金針菇切段
起油鍋爆香蔥蒜，倒入雪菜和金針菇翻炒幾下後調入生抽翻炒幾下後倒入清水，水開後倒入粉條翻炒後燜2分鍾，最後根據鹹淡調入鹽和味精，撒蔥花出鍋
小貼士
其實用綠豆粉皮炒更好吃
7. 豌豆粉條的做法大全
那首先就是搭備把豌豆摘好之後放在鍋里焯一下李枝差水，哪皮鍋里放入油，放入五花肉，冰箱，把豌豆還有粉條都放進去的放入水，生抽食鹽調味豬就可以。
8. 炒豌豆粉的做法，炒豌豆粉怎麼做好吃，炒豌豆粉的家常
1.准備好原料，涼粉一塊，蔥，姜，蒜。
2.涼粉切小塊。
3.蔥，姜，蒜都切成小粒。
4.電餅鐺加熱，倒入適量的油。
5.油熱後，加入蒜和姜翻炒。
6.再加入蔥翻炒，放入少量鹽，翻炒，炒出蒜的香味。
7.把切好的涼粉放入電餅鐺。
8.涼粉翻炒，亂瞎拿加入適量鹽，蓋上電餅神指鐺。
9.准備嘩搭好半根黃瓜和胡蘿卜。
10.黃瓜和紅蘿卜切成片。
11.擺好盤待用。
9. 粉絲豌豆的做法，粉絲豌豆怎麼做好吃，粉絲豌豆
原料:粉絲100克、豬肉餡50克。
調料:豆瓣醬20克、高湯(或水)100克、蔥姜蒜末適量、醬油1茶匙、糖1茶匙、香油1/2茶匙、油1湯匙。 做法:
1、燒鍋開水，放入粉絲略燙2分鍾，撈出剪斷，瀝干水分;
2、鍋中倒入油燒熱，放入蔥姜蒜末煸炒香，放入豬肉餡撥散，加豆瓣醬炒勻;
3、加高湯(或水)、醬油、糖，放粉絲煮至湯汁收干，淋入香油炒鋒物勻。
豌豆粉絲還有很多種吃法，如著名的l蘿卜絲炒粉絲、牛肉粉絲湯、羊肉粉絲湯、牛肉粉絲大改基碧白菜、火鍋麻辣粉絲、蘿卜粉絲包子、胡蘿卜粉絲包子等等。客戶可以根據自己的喜好，發揮創造性思維，做出更多核舉好吃的美味佳餚。豌豆粉絲本身沒有多少鮮味，但它的吸附能力很強，和其他各類肉菜搭配，都能做出很好的味道，所以，長期以來，一直受到國人的喜愛。