① 石花菜怎麼涼拌
石花菜別名海凍菜、紅絲、鳳尾等，是紅藻的一種。它整體全透明，宛如膠凍，口味舒服的意思脆爽，既可調冷盤，又能做成涼皮。石花菜還是提煉出瓊脂的關鍵原材料氏納。瓊脂又叫洋菜、洋粉、石花膠，是一種關鍵的植物膠，能用來制滾敗做冷飲、水晶果凍等。還是前幾日在安陽大核顫市的情況下，逛商場時買的，回家了後就拌冷盤著吃完。
石花菜具備降血脂作用，對高血壓、高血脂有一定的預防功效。中醫學覺得石花菜能化痰止咳、清熱解毒化濕，生津止渴、祛瘀活血作用。石花菜服用前可在沸水中焯過，但不能久煮，不然石花菜會融化掉，因此先用40～50℃的濕熱侵泡2鍾頭，拌冷盤時可適度加些生薑沫或生薑水，以減輕其寒涼。
專用工具/原材料
石花菜、萵筍少量（黃瓜絲還可以）、蒜泥、生薑沫、醋、生抽醬油、少量鹽，味精、芝麻油。
石花菜200g，植物油適當，食用鹽適當，味精適當，生抽醬油適當，白糖少量，米醋適當，香油少量。
方式 /流程
1石花菜用冷水侵泡15分鍾，至石花菜泡發，清洗涼干水份
2添加適量植物油
3加適當食用鹽
4加適當生抽醬油
5加少量味精
1石花菜用40度上下的溫小水泡2個鍾頭，清洗涼干放進一海碗中。
2芹菜焯水涼干水份，放進石花菜的碗中。蒜泥，生薑沫，一一茶匙醋，一一茶匙生抽醬油，鹽，味精，芝麻油配成料汁。
3把料汁倒進石花菜和萵筍中，拌勻稱就可以。
② 石花菜怎麼涼拌好吃
石花菜加入菠菜涼拌比較好吃，方法如下：
材料/工具：菠菜200克、干石緩旦花菜100克、鹽適量、生抽10克、香醋10克、油潑辣子5克、白糖1克、鍋具。
1、把主料石花菜、菠菜和輔料准備好。
③ 石花菜涼拌做法
涼拌石花菜
材料：
石花菜120克，大蔥、小蔥、白糖、食鹽、米醋、生抽、花椒水、辣椒油少許
做法：
(1)將干石花菜泡發2小時左右，然後洗凈;
(2)取小碗，放入米醋、生抽、辣椒油、大蔥蔥花、小蔥蔥花、花椒、鹽和白糖調成調味汁;
(3)將調好的調味汁倒在泡好洗凈的石花菜上，攪拌均勻即可。
涼拌石花菜
石花菜的營養價值
石花菜與人們經常食用的海洋植物海帶、裙帶菜、紫菜圓培的營養成分相比，其主要成分為多糖、纖維素和礦物質，而蛋白質和脂肪含量非常低。如果從蛋白質和脂肪含量看，石花菜的食用營養價值極低。但如果換個角度看，石花菜又是一種不可多得的優質保健食品。因為石花菜富含多糖和纖維素，故屬於高膳食纖維食物。膳食纖維是人體必需的物質，具有防治胃潰瘍、抗凝血、降血脂、促進骨膠原生長等作用，而且食用高膳食纖維食物容易產生飽腹感，對減肥有一定作用。
同時，石花菜還含有豐富的礦物質，鈣和鋅的含量尤其高。其鈣含量是海帶的5.5倍，裙帶菜的3.7倍，紫菜的9.3倍;鋅含量是海帶的3.5倍，裙帶菜的6倍，紫菜的1.5倍。鈣對維持人體的循環、呼吸、神經、消化、內分泌、骨骼、泌尿、免疫等系統的正常生理功能均具有重要作用。鋅是人體重要的必需微量元素，大約有80種酶和14種激活劑與鋅有關。缺鋅可引世宏起人體內一系列代謝紊亂，生理功能異常，生長和智力發育障礙。
石花菜的功效與作用
1、 石花菜含有豐富的礦物質和多種維生素，尤其是它所含的褐藻酸鹽類物質具有降壓作用，所含的澱粉類的硫酸脂為多糖類物質，具有降脂功能，對高血壓、高血脂有一定的防治作用;
2、經常吃一些石花菜，它能在腸道中吸收水分，是腸內容物膨脹，增加大便量，刺橘返唯激腸壁，引起便意;
3、石花菜還具有防暑、解毒、清熱等功能。
石花菜的食用方法
1、石花菜 不可久煮，否則會溶化;
2、石花菜泡發後可作涼拌菜，也可醬腌;
3、石花菜涼拌當添加薑末或薑汁，以緩解寒性;
4、將石花菜加水熬煮成湯汁後過濾，放在冰箱中冷藏成凍，在切成塊加冰水或糖即可。經常食用可以使肌膚的油脂分布趨於平和，不易長出小痘痘。
石花菜的人群宜忌
一般人群均可食用。
1、宜於腸炎、腎盂腎炎、肛周腫瘤、乳腺癌、子宮癌患者食用;
2、脾胃虛寒，腎陽虛者慎食;孕婦不宜多食。