㈠ 玉米老了太硬怎麼才能煮得軟
可以使用以下方式煮軟，第一，煮之前先用清水浸泡一段時間，讓玉米充分吸水再煮，第二，煮玉米的時候多放水，延長煮制時間，直到玉米變軟再起鍋，第三，困培煮米時冷水下鍋，讓玉米內外受熱均勻。玉米老了太硬怎麼才能煮得軟
需要注意的是，煮玉米的時間不宜過長，賀卜以免玉米的口味變淡，影響食用口感，無論是嫩玉米還是老玉米，煮制時間差不多的時候可以揭蓋觀察是否成熟，如果熟了便可起鍋。
㈡ 玉米老了怎麼煮才能嫩
玉米老了可以加入一些蘇打粉下去煮，解決方法如下：
准備材料：玉米2隻、食鹽2勺、蘇打粉1勺。
1、將玉米的葉子去掉之後，留一層最裡面的一層。
㈢ 玉米老了怎麼煮好吃
-- 玉米濃湯 --
將新鮮的甜玉米顆粒打成泥，烹製成香濃的湯品，滋潤味美。
--用料--
甜玉米 2根
土豆 100克
洋蔥1/4個
香葉 1片
黃油 15克
牛奶 250ml
鹽 少許
黑胡椒碎 少許
--做法--
❶ 甜玉米洗凈後，用刀順著玉米棒子，將玉米粒切下來。土豆去皮切成薯凱小丁，洋蔥切成碎粒，備用。
❷ 黃油放入平底鍋中，以小火慢慢加熱至熔化，轉大火，放含數入洋蔥碎爆香。
❸ 然後放入土豆丁、玉米粒和香葉，翻炒均勻。
❹ 加入1杯水，續煮至土豆丁熟軟後關火，靜置晾涼，取出香葉。
❺ 將炒好的材料連湯倒入攪拌機中，再倒入牛奶。一起攪打成玉米濃汁。
❻ 將攪打好的玉米汁倒入煮鍋中，大火煮開，然後轉小火加熱煮至濃稠。
❼ 加入鹽、黑胡椒碎調味，趁熱享用談手首。
--小貼士--
❶ 土豆含有豐富的澱粉，用它代替傳統西式濃湯的黃油炒麵粉，同樣可以讓湯變得香濃稠滑，這樣做出來的濃湯熱量更低。
❷ 如果想盡量減少熱量的攝入，爆香洋蔥用的黃油，也可以用橄欖油代替，只是會少了黃油的奶香味。
㈣ 老玉米怎樣才能煮爛
老玉米用高壓鍋煮30分鍾左右可以煮爛。還可以用刀在玉米表面劃幾刀，劃破表皮即可，也可以使得老玉米煮爛。
煮玉米方法：
把一大鍋水燒開。燒水的時候，把玉米棒的殼和須去掉。
所需水的量跟玉米棒的大小有關。確保水足以完全淹過玉米棒。
如果願意，可以在水中加1茶匙（5ml）鹽，但鹽不是必須的。
用手把玉米殼去掉，把莖撇斷。把還附在玉米上的殼沿莖的方向扯掉。再用手指把殘留的殼剝掉。
把去了殼的玉米放在流水下沖洗。用手搓以去除上面的玉米須。
把玉米放進開水裡。蓋上鍋蓋煮。
用夾子把玉米棒沒入水中。不要用手直接去拿玉米，否則會燙傷手。
如果當你把玉米放進鍋里後，水就不怎麼沸騰或完全不沸騰了，就等到水再次沸騰時開始計時。
煮3到8分鍾。這時候玉米應該是「脆嫩的」。
「脆嫩」的意思就是玉米軟而不爛。
煮的時間取決於玉米的品種和成熟程度。新鮮玉米和甜玉米通常熟的最快。
取出來上桌。把玉米棒取出來放在一層干凈的廚用紙巾上，在上桌前使其控水30到60秒。
玉米會很燙，在吃之前先涼幾分鍾。
㈤ 玉米老了太硬怎麼才能煮得軟玉米太硬怎麼煮好吃
1、玉米老了太硬要想煮的軟，我們可以將它放到清水裡面提前浸泡，讓它充分吸水再煮。玉米變老裡面的水分就會消失唯兄，自然也就會變硬了，將它充分浸泡之後煮的時候也更容易煮熟煮軟，吃起來口感也會更好一些。
2、因為熱水會導致玉米吃起來口感不細嫩，而且甜味也會變的拆山或比較淡，可用冷水煮的玉旅伍米，會使它慢慢受熱均勻，保留住了玉米香甜和細嫩的口感，所以冷水煮的玉米更好吃。