『壹』 兔子如何做好吃
1、將兔子處理干凈，去掉皮毛和內臟，再用清水洗干凈，記得將水份吸干。
2、將洗干凈的兔子肉切成小塊，盡量切的大小均勻。
3、放入切好的生薑、少許蔥段猜巧、少許大蒜、多一點花椒、將准備好的香料全部放入，這樣干煸出來兔子肉更香，放入一點鹽腌制入味，然後可以多加一點料酒，更好去除膻味。
4、向鍋中多放點油，可以是菜籽油、花生油，咱們加一點豬油更香哦，將油燒熱後把腌制好的兔子肉放入鍋中翻炒，不停的翻炒直到肉的水分炒干，炒到表面金黃即可。
5、然後在加入適量的生抽調色，翻炒均勻可以加一點醬油提味，再我們准備好的干辣椒，青椒，多一點大蒜和蔥段，翻炒均勻，為什麼不一開始就先放入辣椒為了防止辣椒炒焦糊，衡飢現在放入是菜更加色香味俱全，然後我們在放穗攔鍵入一點點鹽，翻炒幾下即可出鍋。
6、將鍋里做好的兔子肉用勺盛出，一隻兔子就是一鍋肉，我家鄉的野兔很肥是吧，盛了滿滿兩盤，看著色香味的兔子肉，真的滿滿一屋的香味，吃一坨肉味道很正哦，爆發你的味蕾吧，干煸兔子肉就做好了。
『貳』 兔子怎麼做好吃
兔肉清洗干凈切成小塊後加入料酒、雞蛋液、澱粉和少許精鹽，攪拌均勻後放置片刻。兔肉放入油鍋中炸兩次，然後撈出備用。在鍋中放入蔥段、姜塊、花椒粒炒香，再將兔肉和青椒放入鍋中煸炒。加入醬油、精鹽、香醋、味精、米酒和雞湯調味，翻炒均勻後加入胡椒粉，最後淋上明油，出鍋裝盤即可。
1、兔肉清洗干凈後切成小塊。將兔肉放入碗中加入紹酒、雞蛋液、澱粉和少許精鹽。用筷子攪拌均勻後，放置片刻，讓兔肉充分腌制入味。
2、兔肉放入鍋中炸。等到鍋中的油溫燒到九成熱的時候，再次將兔肉放入鍋中炸。炸到外殼酥脆後，將兔肉從鍋中撈出備用。
3、鍋中留少量的底油，再次放到火上。等油燒熱後，在鍋中放入蔥段、姜塊、花椒粒炒香。等鍋中炒出香味後，將兔肉和青椒放入鍋中，煸炒後在鍋中加入醬油、精鹽、香醋、味精、紹酒和雞湯調味，翻炒均勻後加入胡椒粉。最後淋上明油，出鍋裝盤即可。
『叄』 老兔子怎麼做又爛又好吃
紅燒兔子
主料兔肉適量
調襪雀料色拉油適量 醬油適量 白糖適量 啤酒1罐
紅燒兔子的做法簡跡
1.兔子用冷水泡去血水，剁快，開水焯一遍
2.炒鍋放少許油，加糖炒到有大泡起（糖色攔好並），放肉炒至變色3.放砂鍋里加冷水，放炒好的兔肉，加所有調料燉熟
『肆』 兔子怎麼做好吃
兔肉屬於高蛋白質、低脂肪、低膽固醇的肉類，兔肉質地細嫩，味道鮮美，營養豐富。下面，和我一起了解兔子怎麼做好吃吧。
兔肉煲湯
食材：
兔肉，紅棗
輔料：
雞精，胡椒粉，鹽，薑片
操作步驟：
1、准備好兔肉和大棗。
2、將兔肉洗凈，斬成塊，用清水泡至1小時。
3、將兔肉焯水。
4、把兔肉放入湯鍋中加入薑片和適量的清水。
5、大火燒開，轉文火，煲至1小時候加入紅棗，繼續煲30分鍾。
6、將煲好的兔肉湯盛入碗中，加入鹽 雞精 胡椒粉調味即可。
兔肉煲湯的做法
兔肉煲湯非常適宜老人、婦女，也是肥胖者和肝病、心血管病、糖尿病患者的理想肉食。不過孕婦及經期女性、有明顯陽虛症狀的'女子、脾胃虛寒者不宜食用。
家常菜小炒兔肉
食材：
兔腿，青辣椒
輔料：
朝天椒，姜，鹽，干辣椒碎，白糖，蔥白，料酒，花椒，生抽
操作步驟：
1、青辣椒滾刀切塊，朝天椒切塊，蔥白切蔥花，姜切末。
2、兔腿砍成塊，淋入料酒，放半勺鹽，拌勻，腌制十五分鍾。
3、鍋入油，放入少許花椒，爆香，到入兔肉，炒至變色，放入蔥、姜、干辣椒碎，翻炒數秒。
4、淋入料酒、生抽、放半勺鹽、少許白糖，炒熟，放入朝天椒、青椒，翻炒片刻，即可。
小炒兔肉的做法
這道菜也可以不加黃豆醬。兔肉加入生抽澱粉和料酒抓勻再炒更嫩滑，在加上兔肉的營養價值還這么高，所以大家而已多多吃些兔肉來補充營養.
『伍』 兔子怎麼做好吃一點
第一步：首先需要准備一隻新鮮的兔肉（最好是去菜市場購買當場現宰的兔肉，然後要商家處理一次，剁成小塊），然後洗干凈兔子肉，冷水下鍋兔肉，注意這一步要去腥味了，加入生薑和料酒焯水。焯完兔肉，撈出瀝干水分放置碗中備用。
第二步：然後起鍋燒油，油可以多一點，燒熱後，煸炒放進去的兔肉。然後依次放入蔥、干辣椒、姜、花椒、蒜、桂皮、香葉、八角等香料，將兔肉爆炒到變干。然後繼續倒入白醋、料酒煸炒，炒至顏色變黃，把兔肉撥一邊，放入豆瓣醬、姜、蔥、蒜下鍋煸炒，炒出香味後，和兔肉一起翻炒。
第三步：兔肉翻炒上色後，再放辣椒面、生抽、糖、老抽繼續翻炒，加入開水燜半個小時的兔肉。等湯汁只有少許時，收汁開大火，再放花椒粉、蔥花、雞精和鹽。然後一道香辣炒兔肉就完成了，即可開吃。
『陸』 兔子怎麼做才能好吃
兔子怎麼做好吃
兔肉的營養豐富，裡面有大量的維生素和氨基酸，就連身體中比較缺乏的賴氨酸、色氨酸也有不少，並且兔肉還有健腦益智的功效，具有補中益氣、涼血解毒、清熱止渴等作用。
紅燒兔塊
把兔子洗干凈然後把兔肉剁成塊狀，然後放在熱水裡面加熱，之後把姜蒜都洗干凈切成片狀，然後在鍋里放一些油，七成熱放入花椒、八角、辣椒炒出香味，再放入蔥、姜、蒜，炒出香味，放入焯好的兔塊翻炒，放料酒、老抽、鹽、糖、桂皮，加入清水，大火燒開轉小火燉1小時，最後放入青、紅椒、雞精煸炒一會兒即可。
麻辣兔塊
把兔子洗干凈然後剁塊，之後放在沸水裡面焯一下，然後把油倒一些到鍋里，之後把花椒和八角、干辣椒及切好的蔥、姜、蒜范進鍋里爆香。倒入焯好的兔塊、桂皮和香葉翻炒。放入醬油，倒入砂鍋燉20分鍾，再放鹽和雞粉調味即可。
山葯燉兔肉
將山葯洗凈，去皮，切成滾刀塊備用，兔腿洗凈，切塊;蔥洗凈切段，姜洗凈切片， 砂鍋內加入適用量清水，放入兔肉塊，大火上燒沸，撇去浮沫，轉小火，放入蔥、姜、精鹽、料酒，1小時，再加入山葯後，再續燉30分鍾，放入味精調味即可。
兔肉水餃
將白菜葉洗凈剁碎，兔肉洗凈剁成末，放入蔥、薑末、料酒、十三香、鹽、順著一個方向攪拌均勻，然後往肉餡中加入少量水，繼續攪拌，放入白菜末攪拌均勻，將麵粉中打入一個雞蛋清，加水和成面團，餳一會兒，擀成餃子皮，包成餃子，鍋內加入水燒開，放入餃子煮熟即可。
五香兔肉
將兔子洗凈剁成塊，焯一下水， 鍋內放入油燒至九成熱下兔肉炸至金黃色時撈出。放入砂鍋 ，放入大料、花椒、糖、醬油、蔥、姜、料酒，先置大火燒沸，再改小火燉約1小時，加味精，置中火收汁。淋麻油，出鍋切成小塊裝盤即成。
(6)怎樣做破兔子好吃擴展閱讀
兔子有以下作用：第一，兔子中含有一定量的卵磷脂，適當食用有健腦益智，增強記憶力的作用。第二，食用兔子可以保護皮膚的活性，可以使皮膚變得彈潤有光澤，還可以保護血管壁，防止血管硬化。第三，兔子中含有少量脂肪以及膽固醇，可以起到強身健體的作用，但是又不必擔心長肉。第四，兔子中含有一定量的維生素以及人體所需要的氨基酸，可以補充營養物質。
『柒』 兔子怎麼做能好吃
紅燒兔肉
1、
主料：家兔一隻3~5斤，剝皮除內臟，清水浸泡無血色，切三份塊大小，開水冒洗5分鍾撈出，清水沖洗干凈，瀝水待用。
2、
輔料：蔥、姜、蒜切段、花椒、八椒、桂皮、干辣椒、生抽、香醋、料斗咐酒、味精、精鹽、白糖、香菜段、適量，花生油二兩。
3、
烹制方法：點火，鍋中放花生油，燒制8成熱，花椒、干辣椒炸透，蔥、姜、蒜段與兔肉一起下鍋反炒5分鍾，加生抽、料酒、香醋、精鹽、白糖適量再反炒5分鍾，加水1000克，然後倒入高壓鍋內，八椒、桂皮、花椒適量裝入料盒內下鍋蓋好，中火燉，鍋冒汽10~15分鍾關火。出鍋前加入適量味精，香菜段，裝盆即可。
4、
特點：鮮香、味美、兔肉嫩滑豎銷敗、咸辣可口、營養豐富、老少皆宜。
兔肉低脂肪，高蛋白，纖維細嫩，便於吸收，常吃兔肉有助於皮膚細嫩，容顏滋潤，有美容肉之稱，特別適合女士食用。蘸水兔也好吃.
用一斤左右的嫩兔子,將它做成燙皮的。然後放入滾水中煮10分鍾,將火關掉,密封悶20分鍾,跟著將兔子撈出放入冷開水中浸泡直至冷卻.盤中盛生韭黃段,將兔子宰塊放韭黃段上.在另外的碗中放鹽,生抽,小米椒段,蒜茸,生花椒末,雞精.吃法:將兔子蘸作料即可.味道鮮美,可口，嫩香.鹽味以及辣味可根據自己喜余顫好控制多少.值得一試.
附註:燙皮的兔子就是在買的時候用辦法將兔子毛燙掉,而不是把毛和皮一起剮下來.這種做法也會將兔子顯得很漂亮,象水晶一樣剔透的感官.所以蘸水兔也稱為水晶兔.
生花椒就是藤椒.
『捌』 兔子怎麼做才好吃
兔肉做法如下
1.提前將原料准備好，兔肉清洗干凈切丁備用
2.酸菜切丁，老薑、大蒜切碎；蔥切段，青辣椒絕嘩紅辣椒切成圈待用
3.將切成丁的兔肉用適量鹽、料酒、蔥、大蒜、老薑並知行和濕澱粉拌勻腌味
4.鍋內倒油燒熱後，將腌制入味的兔丁放入油鍋中滑熟後起鍋瀝干油待用
5.鍋內留少許底油，放入酸菜碎、老薑、大蒜爆香鍋6.爆香後，倒入兔丁和辣椒圈均猛帶勻翻炒即可出鍋
『玖』 兔子怎樣做最好吃
做好吃兔子的步驟：
主料：兔咐春肉、青椒、紅椒、干辣椒、花椒、蔥、姜、蒜。
輔料：生抽、乎塵老抽、料酒、鹽、胡椒粉、白砂糖、澱粉、油。
1、兔肉洗凈，切成丁，用料酒、生抽、老抽、薑末抓勻，腌制半小時到一小時左右。
『拾』 怎麼做兔子好吃
1、首先，將蔥、姜洗凈，姜孝廳切片，蔥切段。
2、在鍋中放入少量的花椒，加入一小碗水，大火燒開之後，再燒3分鍾，關火將水倒出，放涼之後，花椒水就准備好了。將買好的兔肉，倒入盆中洗凈，注意特別要把血水洗干凈，之後切成合適的大小，並用廚房紙擦乾水分，或者將水分瀝干。將兔肉切塊，不僅方便腌制入味，同樣也方便烤制，在吃的時候，掘慎液合適的大小也方便咀嚼。
3、將瀝干水分的兔肉放入盆中，在盆中放入適量的食用油、辣椒粉（不吃辣可以不用放）、孜然粉、大蒜粉、食判物鹽、黑胡椒，倒入生抽、料酒、花椒水，放入蔥段、薑片，攪拌均勻後，腌制一個小時的時間。
4、其實，兔肉最好的腌制方式，是在提前一天的晚上，蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏中腌制一晚。（如果時間不夠，那腌制一個小時的時間，也可以）在腌制兔肉的同時，我們將烤箱以180度，預熱10分鍾。
5、將烤盤中鋪好一層吸油紙，之後將腌制好的兔肉，平鋪在烤盤上，並且在兔肉的表面，刷上一層蜂蜜。這樣烤制的兔肉，會變得外脆里嫩，鮮嫩多汁。在將兔肉放置到烤箱中，用180度，烤制大約15分鍾的時間。等兔肉烤制15分鍾後，將烤盤從烤箱中取出，將兔肉翻個面，將這一面同樣也刷上一層蜂蜜，繼續放入烤箱中，以180度的火，烤制15分鍾的時間。烤制好之後，此時的秘制兔肉就一定完成，可以開動了。