『壹』 黃豆醬怎麼做
黃豆醬怎麼做？
黃豆營養價值很高，在家用它做成黃豆醬，即可以保存很長時間，又可以隨吃隨取，非常方便。
1、將黃豆清洗兩遍，撈出。
2、取一個稍大一些的容器，放入清水，將淘洗干凈黃豆放入清水中，浸泡一夜。泡黃豆的容器一定要稍大一些，因為經過浸泡的黃豆，體積會增大很多。
3、將泡好的黃豆撈出，放入鍋中，添加適量的清水，大火燒開轉中火煮大約20分鍾，
4、將煮好的黃豆撈出，放入料理機中，加入適量清水，水要漫過黃豆，打成糊狀。
5、起鍋放油，油熱後放入切好的蔥末、薑末、蒜末炒香，放入適量番茄醬和甜面醬（或豆瓣醬）翻炒，加入料酒、生抽、老抽、白糖翻炒均勻，再加入打好的黃豆糊，翻拌均勻，繼續翻炒，不停攪拌，以防糊鍋。直至炒至水分收干，最後撒上少許雞精，翻拌均勻，即可。
6、准備一個提前用開水燙過的無水無油的瓶子，趁熱將其裝入瓶中，密封，自然冷卻後放入冰箱冷藏保存，隨吃隨取。
在製作的過程中可根據自己的喜好，加入適量白芝麻。喜歡顏色深的，就可以多加點老抽。喜歡麻辣口味的，也可以先炸一個花椒、辣椒油，將花椒、干辣椒撈出後，再進行其下的步驟操作。
布穀姐 美食 日記
早些時間，我專門小區內老年人活動中心的老阿姨們請教，知道了兩醬豆最簡攔鉛單的做法，很簡單，就是非常傳統的黃豆醬的做法，提醒大家一定要用土黃豆笨黃豆，現在轉基因的有太多，選好黃豆才能做成好吃的醬豆，有時間可以嘗試一下哦！～
河南醬豆
醬豆製作的配料准備：
黃豆1000克，色拉油500克，香油50克姜絲200克
鹽4兩，辣椒2斤青紅搭配，白糖150克
雞精50克，八角、麻椒、花椒粉 共20克
醬豆製作的烹飪技巧：
1、大豆清水泡7-8個小時，撈出拎干水，分然後上過蒸30-45分鍾，關火，不要掀開鍋蓋，燜2-3個小時。
2、青紅椒洗干凈切碎，加入八角麻椒花椒粉、鹽適量攪拌均勻後腌制7-8小時，（1-2部可同時進行）。
3，鍋內放油，蒸好的大豆放入鍋中炸制3-5分鍾，油開以後豆子放入中小火就可以。
4、鍋內放少許油，放入白糖、將炸好的黃豆，腌好的辣椒倒入鍋中，放入香油火菜籽熟油、雞精味精等調料根據喜好適量放入，翻炒均勻。
5、小火燜炒20分鍾就可以了，非常的好吃。
某年夏天自己做過一回，失敗了，不知是黃豆的問題，還是瓷罐的問題。
黃豆很多都是早上打杯豆漿，因為黃豆的營養極高所以是很多人喜歡的食物。以前奶奶每年都會做醬，什麼西瓜醬、辣椒醬，當然還有最好吃的黃豆醬，這個黃豆醬做出來不管是炒菜時候加上還是直接配上饅頭米飯都是絕味的啊，吃著非常的棒，但是一般自製的黃豆醬都是需要發酵的簡茄好，自己做醬干凈 健康 。
今天給大家說一下方法，喜歡的同學可以試著做一下，以後就不用納頃去超市在買了。就是有點麻煩哈哈，但是為了 美食 什麼都是值得哦。
黃豆醬
原料：
（1）黃豆浸泡膨脹無皺紋，用清水漂洗幾遍。
（2）放到籠屜裡面蒸煮1小時左右，然停火自然降溫。不要蒸太爛，
（3）黃豆控干水分，降溫降到40℃以下，接種醬油曲精，將曲精和麵粉混合均勻，和黃豆拌勻，讓黃豆都沾上麵粉。把拌好的黃豆放在干凈的盒子；
（4）用布包好，放到空架上面發酵制曲。黃豆與麵粉混合會開始發酵,表現為發熱,不要過於頻繁地打開看,小心它著涼。
（5）溫度28-30度之間最好，12-16小時，料發白，將曲翻一次，溫度低延長時間。溫度很高時,要進行散熱，拿掉上面的遮蓋物,可以把黃豆塊翻一翻,涼一涼，溫度降下來，再繼續，否則燒曲，就會壞掉。盒子必須放在懸空處,否則下面會出現積水,因為有熱氣。
（6）40小時左右，黃豆表面會長滿菌絲（菌絲為黃綠色），此時已經制曲完成。（受季節、溫度的影響，長菌絲的時間可能會更長一點），豆粒表面長滿黃綠色的孢子有正常曲香,無其他異味即為成曲。
（7）把制好的曲，曬2天的太陽，曬乾的黃豆有一股奇特的香味,聞一聞味道就知道好壞。
（8）然後洗曲，用涼開水快速洗，撈出。
（9）撈出後，放在容器里，蓋上干凈的布發酵8小時左右，黃豆曲發熱有很濃的豆香味就可以了。
（10）鍋內加水1000克、鹽180克燒開，水溫放置在50℃左右；
（11）黃豆曲裝入瓶子；
（12）加入准備好的鹽水，將裝好瓶的豆瓣放在烈日下曬,上面用紗布蓋一下防蟲就可以,不要密封。曬越透越好。
（13）兩天攪拌一次，曬一個月左右就可以食用，這是曬好的黃豆醬。
（14）曬好的黃豆醬可以蒸熟或者加芝麻油炒熟殺菌，就可以食用了。也可以加一點花椒粉、姜等調味。
材料：黃豆500克 水1000克 鹽 180克 麵粉40克
做法：
1.黃豆浸泡膨脹無皺紋，用清水漂洗幾遍。
2.放到籠屜裡面蒸煮1小時左右，然停火自然降溫。不要蒸太爛，
3.黃豆控干水分略微晾乾水分，抓在手裡不粘手，降溫降到40℃以下，接種醬油曲精，將曲精和麵粉混合均勻，和黃豆拌勻，讓黃豆都沾上麵粉。把拌好的黃豆放在干凈的盒子，厚薄大約2-3公分左右。
4.用布包好，放到空架上面發酵制曲。黃豆與麵粉混合會開始發酵,表現為發熱,不要過於頻繁地打開看,小心它著涼
5. 溫度28-30度之間最好，12-16小時，料發白，將曲翻一次，溫度低延長時間。溫度很高時,要進行散熱，拿掉上面的遮蓋物,可以把黃豆塊翻一翻,涼一涼，溫度降下來，再繼續，否則燒曲，就會壞掉。盒子必須放在懸空處,否則下面會出現積水,因為有熱氣。
6. 大約40小時左右，黃豆表面會長滿菌絲（菌絲為黃綠色），此時已經制曲完成。（受季節、溫度的影響，長菌絲的 時間可能會更長一點），豆粒表面長滿黃綠色的孢子有正常曲香,無其他異味即為成曲。
7. 把制好的曲，曬2天的太陽，曬乾的黃豆有一股奇特的香味,聞一聞味道就知道好壞。
8. 然後洗曲，用涼開水快速洗，撈出。
9.撈出後，放在容器里，蓋上干凈的布發酵8小時左右，黃豆曲發熱有很濃的豆香味就可以。
10.鍋內加水1000克、鹽180克燒開，水溫放置在50℃左右，
11.黃豆曲裝入瓶子，
12.加入准備好的鹽水，將裝好瓶的豆瓣放在烈日下曬,上面用紗布蓋一下防蟲就可以,不要密封。曬越透越好。
13.兩天攪拌一次，曬一個月左右聞到醬香味就可以食用，這是曬好的黃豆醬。如果急著吃想快速做黃豆醬，攤薄在大碗，暴曬黃豆醬20天左右就可以吃了，
14.曬好的黃豆醬可以直接炒菜，也可以蒸熟或者加芝麻油炒熟殺菌，直接食用了。也可以加一點花椒粉、姜等調味。
小貼士
制曲這一步很關鍵，製作醬油或者黃豆醬，關鍵是制曲，曲制好了，才能釀造出好的醬油和黃豆醬，曲染雜菌，影響後期的發酵，釀造的黃豆醬和醬油味道不好或者渾濁。制曲溫度要掌握好，溫度很高時,要進行散熱，拿掉上面的遮蓋物,可以把黃豆塊翻一翻,放在懸空處,否則燒曲，就會壞掉。盒子必須放在懸空處,否則下面會出現積水,因為有熱氣。容器要干凈，不要沾油。黃豆醬含鹽不低於10%,加的鹽少容易發酸，造成最後釀造失敗。 曬醬前要拌醬，拌醬最好聽天氣預報，一周好天氣才行，拌醬當天天氣最好是晴天。 曬是過程發現白膜，是染雜菌，把白膜那一層刮掉再放入高度白酒進去殺菌，鹽加的不夠增加鹽量。
來自網路
製作黃豆醬，首先把黃豆浸泡一夜，蒸透或煮熟到用手可以碾碎，再濾掉多餘的水分，晾涼後裹上一層麵粉，倒在篩子上蓋上紗布或黃荊條，放在溫暖、潮濕又不通風的地方，讓豆子發酵長出白色的菌毛。
幾天後，白色菌毛上再長出黃色的菌曲，長滿後曬干密封保存，等到持續晴天的日子就可以曬醬了。曬醬要放入涼開水，豆曲要搓去表面多餘的菌毛，按一斤黃豆、三兩鹽三斤水的比例倒入缸中，根據自己的口味加入生薑，大蒜和干辣椒，裝入壇中，在陽光下連續暴曬一個月左右，每天早晚打開攪拌一次，晴天時壇口用紗布遮蓋，陣雨天氣可用玻璃蓋上，千萬不要被雨水淋到，這樣，一個月後聞到純正的醬香味，這時黃豆醬就做好了。
還有一種做法，不放涼開水，直接用西瓜瓤做味出道鮮美的西瓜醬。按一斤黃豆、四兩鹽的比例倒入缸中，再倒入搗好的西瓜瓤，西瓜汁以漫過豆曲一隻手掌的長度為宜，再加入辣椒末、生薑絲、八角瓣、花椒。用干凈的筷子攪拌均勻，缸口用紗布封嚴，每天放在陽光下曝曬，每天早晚打開攪拌一次，這樣一個月後即大功告成。
夏天就不要輕易嘗試，容易生蛆蟲，臘月份做或者春天做好點，蚊蠅少，曬的時候不容易生蛆蟲。把黃豆煮熟，拌麵粉做成饅頭蒸熟，放在背風的地方，也不用密封，也不要霉太很，長毛就可以，霉太狠可能會苦味。曬干透，用涼開水，鹽，香椿樹老葉，用布蓋著盆口泡曬，得攪拌成糊狀時，可以攤開曬，曬干透保存。吃時再用開水泡加溫。
醬料是生活中很常見的配料，很多人喜歡用醬料來調味，自己動手來做黃豆醬，添加自己喜歡的調味品，味道很不錯，並且干凈衛生，無添加劑，下面跟著我一起來學習做黃豆醬吧~
主料 ：黃豆 250g
輔料 ：油 2茶匙
醬油 2茶匙
甜面醬 2茶匙
料酒 2茶匙
蔥姜 適量
鹽 1茶匙
味精 1/3茶匙（調味，不喜歡的可以不加）
番茄醬 1茶匙
白糖 2茶匙
蚝油 1茶匙
1、黃豆洗干凈用冷水浸泡。
2、浸泡至黃豆顆粒飽滿。
3、浸泡好的黃豆放入果汁杯，加適量水。
4、將黃豆攪拌成糊狀。
5、起油鍋，蔥姜入鍋煸香，甜面醬，番茄醬入鍋炒。
6、將黃豆糊放進鍋中一起炒。
7、加入醬油，料酒，蚝油和白糖繼續翻炒。
8、加鹽味精炒，小火炒至黃豆糊熟，出香味即可。
1、黃豆糊的粗細依據個人偏愛。
2、調味品依據個人口味添加。
3、可以將黃豆加工熟再研磨，炒至時間縮短。
這樣美味的黃豆醬就出鍋了，可以放在玻璃瓶里儲存，炒菜調味，拌面都是不錯的選擇喲~
1，黃豆洗干凈用冷水浸泡
2，浸泡至黃豆顆粒飽滿
3，浸泡好的黃豆放入果汁杯，加適量水
4，將刀片組件旋緊在果汁杯口，再將刀片組件和主機上的符號對准，稍用力把果汁杯向下壓，再順時針方向旋轉把果汁杯卡住在主機上，接通電源，手按住開關，機器開始工作，將黃豆攪拌成糊狀
5，起油鍋，蔥姜入鍋煸香，甜面醬入鍋炒
6，番茄醬入鍋炒
7，黃豆糊入鍋炒
8，加醬油炒
9，加料酒炒
10，加蚝油炒
11，加白糖炒
12，加鹽味精炒，小火炒至黃豆糊熟，出香味即可
13，大功告成！！
丸先森教你如何製作醬香黃豆，醬香黃豆的7步製作方法：
主料：黃豆200g，香菜適量，鹽適量，醬油適量，糖少許，干辣椒適量，大料少許，花椒少許
步驟：
1.將干黃豆洗凈泡一宿泡發至二倍大。
2.起鍋熱油，下入干紅椒和大料花椒炒香。
3.把黃豆濾干水炒香。
4.加入醬油(生抽，老抽)煸炒均勻。
5.倒入適量清水，水要一次加多點。黃豆要多煮段時間才好。先大火燒開再轉小火燜。
6.出鍋半個小時前加入香菜，香菜要用整棵的最好，一起煮。
7.水還有一點點時加入鹽炒勻。收汁即可。香菜也是非常好吃的。
『貳』 黃豆醬怎樣做好吃
黃豆醬是以黃豆曲、米、糖、鹽、酒等材料自然發酵而成，可用來烹調豆醬魚或炒芋梗，或作為白斬鵝之沾料。那麼黃豆醬炒菜方法有黃豆醬炒菜方法嗎?接下來我為你推薦黃豆醬炒菜方法。
黃豆醬炒菜方法一：黃豆醬香涼拌面
材料
生面條250克，黃豆醬2湯匙，豬後腿肉50克，黃瓜1/2根，胡蘿卜1/2根，生薑1片，大蒜1瓣，小蔥1根，老抽1/2湯匙，自製花椒水1勺
做法
1.准備生面條250克，可以是自製的手擀麵，也可以是買來的面條，不過鑒於現在不斷出現的食品問題，慧心建議您在家自製
2.鍋內放足量冷水，大火燒開，放入面條
3.入鍋的面條用筷子立即劃散，煮制2分鍾左右至面條熟
4.煮熟的面條撈出，立即過涼
5.鍋內放入少量食用油燒熱，生薑、大蒜和小蔥分別切末，放入油鍋煸香
6.豬後腿肉的肥膘和瘦肉部分分開，分別切成小丁
7.豬肥膘丁放入鍋中，煸至肥膘丁縮小表面金黃
8.放入豬瘦肉丁，用鏟茄改森子翻炒至肉丁變色
9.鍋內加入1/2湯匙老抽，使肉丁上色
10.加入1勺自製花椒水，小火咕嘟1分鍾，至肉丁熟
11.過涼的面條放在盆內，放入炒好的豬肉丁
12.放入2湯匙黃豆醬
13.用筷子攪拌均勻，使每一根面條都均勻的被醬汁包裹
14.黃瓜洗凈切細絲
15.胡蘿卜洗凈去皮切細絲
16.黃瓜絲和胡蘿卜絲放入面條中，用筷子攪拌均勻即可
黃豆醬炒菜方法二：黃豆醬蒸排骨
材料
黃豆醬，排骨，酒，糖，鹽，生粉，蔥花
做法
1、排骨洗凈用毛巾包好擠干水分，用酒、糖、鹽因放黃豆醬的緣故，鹽的分量要比平時要少一些、生粉和排骨拌勻。
2、再放適量的黃豆醬拌勻後腌十五分鍾左右，在面上撒上切好的蒜粒，淋上少許的生油後放鍋里大火蒸十分鍾左右，取出在上面灑上蔥花便成。
黃豆醬炒菜方法三：黃豆醬燒大排
材料
主材：一字排、鐵棍山葯
配料：蔥、姜、蒜
調味料：鹽、黃豆醬、醬油、黃酒、糖
做法
1、 主要食材如下，其中鐵棍山葯去皮後用清水浸泡，防止變色。
2、排骨洗凈用廚房紙吸干水分。
3、鍋燒熱轉小火，加少許油，下排骨煎至各面金黃。
4、顫畝加蔥段、姜和大蒜，炒出香味後烹入黃酒，加一大殲磨勺黃豆醬小火炒至排骨均勻地裹上醬色。
5、加適量醬油，加開水至完全沒過排骨，大火燒開後轉小火燜約30分鍾，開啟放入山葯，加少許鹽，小火燜約20分鍾至山葯熟軟即可。
小訣竅
1、蒜要多放，我用了一整頭。
2、黃豆醬和醬油都有鹹味，因此鹽要少放或者不放。
黃豆醬的食用功效
1. 黃豆醬的主要成分有蛋白質、脂肪、維生素、鈣、磷、鐵等，這些都是人體不可缺少的營養成分; 黃豆醬的食用功效
2. 黃豆醬富含優質蛋白質，烹飪時不僅能增加菜品的營養價值，而且蛋白質在微生物的作用下生成氨基酸，可使菜品呈現出更加鮮美的滋味，有開胃助食的功效; 黃豆醬的食用功效
3. 黃豆醬中還富含亞油酸，亞麻酸，對人體補充必須脂肪酸和降低膽固醇均有益處，從而降低患心血管疾病的機率; 黃豆醬的食用功效
4. 黃豆醬中的脂肪富含不飽和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管彈性、健腦和防止脂肪肝形成的作用。 黃豆醬自身含有多種的營養物質，包括蛋白質，維生素和鐵等這些物質，具有開胃消食的功效，還有防治脂肪肝的作用呢。
『叄』 黃豆醬怎麼做
【香辣黃豆醬】
特點：色醬紅，具有濃郁的醬香味，佐飯拌面都是絕配。
【所需配料】
干黃豆500克，線椒150克，小米椒100克，大蒜150克，姜100克，乾花椒10克，甜面醬2勺，香辣醬1勺，白酒3勺，生抽3勺，老抽2勺，五香粉、迷迭香、香葉、鹽適量。
【製作步驟】
1. 干黃豆要提前泡好，最少要泡5個小時，我一般是晚上睡覺前用冷水泡好，第二上午再製作剛剛好，泡軟之後，可以減少煮制時間。
2. 將泡好的黃豆清洗干凈，倒進鍋中，加適量水，放香味和新敬塌山鮮迷迭香，沒有新鮮迷迭香，可以用干迷迭香代替，如果連干迷迭香也沒有，可以用八亮中角、桂皮等香料代替。
3. 黃豆煮至用手一捏就爛即可，瀝干水，撿去裡面的香葉和迷迭香備用。
4. 將青紅椒摘出來洗干凈，再切成長段備用，姜去皮後洗干凈切塊備用，大蒜剝皮後沖洗干凈備用。
5. 將准備好的配料放進攪拌機里，我這是糾肉機，也可以用破壁機打碎。
6. 蓋上蓋子、插上電源，將所有配料打碎。
7. 取一隻碗調醬汁，將甜面醬、香辣醬、生抽、老抽、白酒倒在碗中攪拌均勻，再放適量五香粉攪拌均勻，醬汁調好後放著備用。
8. 鍋中放寬油，油熱後將乾花椒放進去炸香。
9. 將打碎的蒜蓉辣椒倒進油鍋翻炒，這個過程要炒久一點。
10. 炒到水氣幹了之後再將黃豆倒進去。
11. 繼續翻炒黃豆和辣椒醬，讓香味充分融入黃豆中。
12. 將調好的醬汁倒進去，繼續翻炒。
13. 炒至沒有水分，黃豆醬亮油即可，這樣做出衫喊來的黃豆醬易於存放，沒有放防腐劑也能保存得久。
14. 出鍋裝在大點的容器中，要放涼。
15. 香辣黃豆醬放涼後，用干凈的密封瓶裝起來，放進冰箱的冷藏室，隨吃隨取，下飯、拌面、下饅頭都是絕配，用來蒸各種暈菜也是最佳搭檔，尤其是蒸魚或蒸排骨的時候，只需放兩勺自製香辣黃豆醬，味道超贊。
香辣黃豆醬
【小貼士】
1. 炒的時候，一定要把水氣炒干，這樣不容易變質。
2. 一定要放在冰箱冷藏，瓶子必須是能密封起來的那種，吃多少取多少，要用干凈的勺子取食黃豆醬，確保存放時間更久一些。
『肆』 黃豆醬的做法大全
黃豆醬的家常做法：
1、將黃豆清除雜質後，用清水浸泡發脹，蒸熟至糊狀。
2、將豆料倒在席上，與麵粉相混拌勻，鋪成3厘米左右厚，在室溫25～30℃的條件下，每天翻動一次，以後任其發酵，約三五天即可長出深黃色的菌，放到室外曬干即為醬瑛。
3、醬瑛放入缸內，加食鹽、生薑等，並翻拌均勻，第二天進行翻缸，以後隱脊間隔一天攪動一次。
4、等鹽化完，盯鋒缸內放入醬坯，但注意不要滿缸，缸口要留有一定的空間蓋上蓋，用石灰泥或黃泥漿封住缸口不使透氣，防止細菌雨水侵入以致變灶則滲質，在陽光下曬40～50天即為成品。
『伍』 怎麼做黃豆醬
怎麼做黃豆醬？
黃豆醬又稱大豆醬，是用上好黃豆和食鹽經過發酵產生黴菌，陽光暴曬後所製成的醬料，也是我國傳統的調味料，歷史悠久，可蘸、可炒、可拌，吃法多樣深受廣大人民群眾的喜愛。
自己做的黃豆里，干凈健康，實惠又好吃，家人吃的也放心，初次製作建議先使用少量黃豆測試一下，以免造成浪費。喜歡的朋友快來試試吧。
以上就是我的回答，希望能幫到你，謝謝！
『陸』 如何做好吃的黃豆醬
做黃豆醬時加一些花生和啤酒進去好吃：將泡發好的黃豆炸至起皺，和蔥姜蒜、花生、啤酒、老抽、白糖一起熬煮濃稠即可，下面介紹具體做法：
主料：黃豆適量
輔料：花生適量、大蒜2頭、蔥2顆、姜適量、啤酒1瓶、紅辣椒適量、老抽適量、糖適量、鹽適量、黃豆醬適量
製作步驟：
1、黃豆提前泡發
注意事項：
1、一次不要做太多，吃不完會壞掉，可以多放一點辣椒進去。
2、喜歡吃辣一點的可以加一點指天椒進去，還可以加一點芝麻。
『柒』 黃豆醬怎麼做
黃豆醬做法如下：
食材：干黃豆200克，辣椒800克，食用油350克，咸口味的甜面醬300克，食用鹽50克，白糖20克，高度白酒2瓶蓋和一些家常香料。
做法：
1、首先我們先准備200克的干黃豆，挑去裡面的壞豆子，然後清水淘洗干凈後，再加入清水把黃豆浸泡一夜。
2、第二天，把泡好的黃豆，控水，倒入煮鍋里，煮黃豆時要多加水，這樣才能把豆子煮爛。起初先大火燒開，燒開後，拿掉鍋蓋，防止溢鍋。一直煮到豆子軟爛但是不爛掉，豆子形狀還是很完整的這種。
3、再准備800克鮮紅辣椒洗干凈，晾乾水分。辣椒我們最好選這種線椒，水分水，熬豆的時候，水分蒸發的會快些。
4、然後我們准備一些家常香料，有八角，桂皮，香葉，小茴香，大蔥，大蒜。用350毫升的食用油，開小火慢炸，炸出香味，一直炸到像這樣，香料變成褐色控油撈出。
5、豆子煮軟爛後，控干水分，一點把水分控控，這樣熬豆時，不會因為水油不溶，導致廚房濺的都是油花。再把控干水分的辣椒，用絞肉機打成末加進來。
6、現在開始熬豆，全程開中小火。一開始是這樣的狀態，水油混合物的液體，雖然金黃，但是不透亮。
7、大約熬上40分鍾的樣子，液體明顯變得比較透亮宴御，這種狀態就可以了。再明孫把准備好的咸口味的甜面醬300克加進來，一定要加甜面醬的，不然做出來不好吃哦。攪拌均勻。依然開中小火，再熬10分鍾。
8、10分鍾後，向里激祥鏈面加入50克食用鹽和20克白糖，再熬上5分鍾。其實加過甜面醬後，可以嘗嘗鹽味大小的。
9、再過5分鍾，加入高度白酒2瓶蓋。攪均勻，再熬5分鍾就可以了。放涼後，找一個干凈的瓶子裝起來，放入冰箱冷藏。