Ⅰ 湖南湯河粉怎麼做好吃
湯河粉
主料
河粉300g 瘦肉100g 生菜一顆
輔料
香芹一根 香菜，蔥各一根 鹽少許 雞精少許 自製炸蒜蓉一小勺
湯河粉的做法步驟睜返悉
1.煮兩鍋開水，大的燙河粉，小的做湯底(有鴨湯或雞湯最好）沒有就用白水，
2.將痩肉切片灑鹽，抓勻備用（我用的是豬前腿老鼠肉）蔥、香芹、香世蔽菜切好，生菜洗凈備用。
3.先做湯，水開後加入少許植物油，放入瘦肉，（此時大鍋水開後加入河粉燙開，撈起至大碗中）小鍋瘦肉煮開後加入生菜，鹽、雞精，將菜撈起碼在燙好河粉的大碗里，加入蒜悉乎蓉，香菜，蔥花淋上煮好的瘦肉湯，就可以開吃了。，
4.自製蒜蓉，就剩下這點剛好夠用!
小貼士
菜的種類可以加自己喜歡的，肉也可以加肉丸，豬肝、粉腸、豬心等，以上分量為一對親子的份量，胃口大小酌情増減!
Ⅱ 河粉湯的做法
1.按肉臊子分類有：豬肉臊、牛肉臊、鵝肉臊、羊肉臊、大腸臊等等。
2.臊子的製作是湯河粉最重要的一步，（1）.先把姜（老薑）蒜切沫，把肉切丁；（2）.料酒、雞蛋、生粉，這三者根據需要製作肉臊子的多少而選擇量的多少；（3）.記住雞蛋只要蛋清哦！型盯把蛋清、料酒、生粉都倒進盛有肉沫的容器里然後滴上幾滴植物油，戴上一次性手套用手抓均勻；（4）.鍋熱倒油且要多倒，油熱放姜蒜沫爆香之後倒肉丁其間可放生抽、雞精，香油等，中火翻炒時間不宜久，不然肉丁就變柴了，這樣肉臊子就做好了。
3.油辣椒的製作：（1）.把干辣椒粉用碗盛好，放鹽且鹽要比平時炒菜多放並用筷子攪拌均勻；（2）.把姜蒜洗凈控干水份後切沫，把姜蒜沫鋪蓋在放了鹽的辣椒粉上；（3）.鍋熱肆租冊倒入植物油要多放，油量的多少以估計油能浸沒辣椒粉為基數，油冒輕煙便馬上用勺子舀出澆在鋪了姜蒜沫的辣椒粉上以浸沒辣椒為宜，然後用筷子攪拌均勻這樣油辣椒就做好了。
4.湯的熬制：用排骨、童子骨、或雜骨洗凈有雞肉最好然後焯水；把裂宏悼水後的骨頭放進高壓鍋或砂鍋再倒入清水以浸沒骨頭為宜，再放入兩三片老薑蓋上鍋蓋大火燒開後改為小火熬制2至3個小時（高壓鍋1小時），這樣骨頭湯就熬好了。
5.配菜：以涼拌為主，海帶絲、折耳根（魚腥草）、酸豆角，具體做法在此我就不一一詳說了，因為不放配菜也是蠻美味的哦！
6.把干凈碗擺放好，用勺子把骨頭湯舀入所用的碗里。
7.鍋內放清水一定要多放，待水開後用漏斗裝上河粉放入鍋內用筷子輕輕的攪拌並在沸水裡燙1至2分鍾撈出並倒入盛有骨頭湯的碗里，並在鍋內放入生菜2—3葉稍微燙熟即可，便撈出放入盛有河粉的碗里。
8.生抽、面條鮮、醬油、肉臊子、油辣椒、香油、胡辣粉、雞精、香菜、配菜等根據各自的口味放入，這樣一碗鮮美的湯河粉就做成了。
Ⅲ 湯河粉要用什麼材料來熬湯才好吃呢具體的製作方法是什麼
我覺清耐得用紫菜或者雞蛋來核山熬湯是比較好吃的。製作的方式就是需要現在工程到水，然後將河粉放入鍋中煮沸，然後再放入一些雞蛋，放入一些答氏春紫菜，放入一些蝦米，這樣熬出來的湯就非常的好喝。
Ⅳ 家常湯河粉做法大全
湯河粉的用料
青菜 1顆番茄1個 蔥少許 河粉 雞蛋1個
湯河粉的做法步驟
將做法保存到手機
步驟 1
放少許油把番茄炒出汁，加水煮開放河粉，粉煮好後放青菜、蔥姿春頃花、少許鹽、森仿香油調味即可
正宗潮汕味湯河粉的用料
牛肉丸 3個肉卷 適量生菜 5片胡椒 2克河粉 200克油 3克鹽 3克芹菜 1根蔥 2根蒜 3瓣
正宗潮汕味湯河粉的做法步驟
將做法保存到手機
步驟 1
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先把肉卷切成薄片
步驟 2
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蔥跡陸和芹菜切成小斷。
步驟 3
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准備好食材，我們要開始
步驟 4
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鍋熱油，蒜切泥後，放鍋里翻炒，炒到金黃色即可。
步驟 5
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倒入適量清水
步驟 6
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放入肉卷和牛肉丸
步驟 7
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再放入胡椒。(也可以放胡椒粉)
步驟 8
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湯開後，放河粉和青菜。
步驟 9
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根據個人口味放入鹽。
步驟 10
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起鍋時，撒上切好的蔥和芹菜！
Ⅳ 湯河粉怎樣做
十分鍾，來一碗湯河粉，兩種口味隨你選，輕松搞定早餐
（我）便（懶）。前次講過家常炒河粉，今天就來湯河粉，兩種口味，熱辣與爽口，看看你更喜歡哪一個？我個人就喜歡帶辣味兒的~
先來爽口的榨菜雞絲湯河粉的做法，所需食材有：雞胸肉，榨菜，河粉，小蔥；另外還需要適量澱粉和料酒。
把雞胸肉切成絲，加適量澱粉，料酒，少許食用油，抓勻備用；小蔥去根洗凈切蔥花。
鍋里熱油，有點熱度後倒入雞絲，炒散，至變色。註：可以在旁邊灶上把煮河粉的水先燒上了。
雞絲剛變白，就把榨菜倒下去，翻炒均勻。
加適量清水，燒開後轉小火讓它煮著。
鹽和雞精，胡椒粉都不必加，榨菜的鹹味，鮮味，我覺得是足夠了。廳侍當然你可以嘗下鹹淡，覺得淡了可以適當加點鹽。
水開，下河粉，再次開鍋就可以關火了。
將河粉撈入碗中，淋上小鍋里煮的榨菜雞絲湯，撒些許蔥花，爽口的榨菜雞絲湯河粉就完成啦。
接著講熱辣的，適合口味比較重的親。
用料所需食材邊做邊說：將雞胸肉剁成肉末，加適量料酒和澱粉抓勻，然後下油鍋炒散，至變白。
如果用的豬肉，就不要加澱粉，半肥肉豬肉炒紹子最香粗明，就是要炒幹些；雞胸肉加澱粉抓一抓，口感會嫩一些。
另：煮河粉的水也先燒著~
隨後倒入適量生抽，蚝油，少許白糖，炒勻，炒香，即可關火。
面碗加少許鹽和雞精，適量生抽，幾滴香醋和香油，少許花椒油，稍多的紅油（做法以前講過），蒜末。岩伏告
水開下河粉，開鍋後即可關火。
舀點湯在面碗里，攪勻，隨後撈入河粉，澆上炒好的紹子，撒點蔥花兒，美味即成。
十分鍾，來一碗湯河粉，兩種口味隨你選，輕松搞定早餐！喜歡的話，就動手試試吧~
Ⅵ 簡單湯河粉怎麼做好吃
主料
雞蛋2個
生菜100
河粉500
輔料
鹽適量
油適量
步驟一
1.骨湯，雞蛋，河粉還有生菜沒照進來
步驟二
2.鍋里倒油，打入兩雞蛋，攪散
步驟三
3.倒入骨湯煮開
步驟四
4.煮開後湯變白，加賣穗一勺鹽
步驟五
5.適量雞精
步驟六
6.放入生菜燙半分鍾
步驟七
7.河粉抖散，倒念枯入鍋中，攪勻。關火。
烹飪技巧
加點瘦肉味道更好。（早上忘記仔配洞解凍了）
Ⅶ 河粉湯怎麼做好吃又簡單
魚湯河粉好吃又簡單
魚湯河粉，清湯味美，口感滑，爽軟韌柔勁道，做法也非常簡單，秘訣在於一碗湯，再配上香蔥，香飄四溢，味蕾的盛宴。這樣好吃河粉，竟然只需要5分鍾就能做好。
原料：河粉、魚湯、香蔥、鹽。
做法步驟：
第1步、准備河粉、魚湯、香蔥。
第2步、清水煮沸，放入河粉過一下水，這樣可以洗凈，又不斷；這樣步很重要，不能省略。
第3步、把鍋洗凈，倒入魚湯煮沸； 鍋一定要再次洗干凈，這樣湯才鮮美。
第4步、加入河粉，再次煮沸；一定要煮沸才能放入河粉。
第5步、放鹽、放蔥，關火，拌均，鮮美的出鍋。
第6步、家家戶戶的一日三餐，老少皆能吃，美味的河粉。
小貼士：
1、河粉不好清洗，容易斷，倒入鍋里過開水即可，洗凈。
2、魚湯一定要過濾，這樣才不會有魚骨哦。