㈠ 炸蛋球的做法，炸蛋球怎麼做好吃，炸蛋球的家常
主料
黃油
50g
雞蛋
2個
中筋麵粉
70g
水
50g
牛奶
50ml
輔料
白砂糖
適量
步驟
8.炸至蛋球浮起，呈現金黃色即可，出國後瀝干油，每一個蛋球均勻的滾上白砂糖即可
小貼士
1：炸油最好用新鮮悉槐的油不要用循環利用帶有雜質的油
2：油溫必須要適合太冷太熱都會把蛋球弄壞
3：油溫太低的話蛋球會吸入太多的油而變得油膩
4：油溫太高的話會導致蛋球很快上色而中間未熟控制好油溫就很好操作了
㈡ 五柳炸蛋的做法竅門
1
將兩顆雞蛋打如碗里（雞蛋可炸一個磕一個，也可以一起磕進碗里然後一起炸，後者會粘成一大片，隨個人喜歡）。
2
准備咐枝扒好五柳絲。
3
鍋里適量放多些油。
4
待油燒熱後，將雞蛋入鍋，可見雞蛋膨脹起泡。
5
翻個面繼續炸。
6
兩面都呈金黃色後撈起瀝干油，擺入盤中。
7
將鍋里的油倒出留衡昌少許，下五柳絲略炒下。
8
倒入酸甜汁（量米醋、白糖、清水調配，或用番茄醬、清水。如果是瓶裝五柳菜裡面的汁就是酸甜汁，直接加熱行了），加適量鹽調勻，最後加入少許番薯粉勾芡。
9
將勾芡好的五柳直接淋在炸蛋上，酸酸甜甜搭空的五柳炸蛋就完成了。
㈢ 炸花子怎麼做好吃
醋溜花生米，挺好吃的。
食材
主料：花生400g
輔料油適量、鹽適量、香蔥適量、涼拌醬油2勺鎮江香咐森醋、3勺紅剁椒、1勺芝麻油、適量白糖10g
步驟：
1.准備好去殼花生米；燒一壺開水燙一下，瀝干水分；香蔥褲讓洗衡純畝凈切蔥花備用。
2.准備好鎮江香醋、涼拌醬油、芝麻油。
3.取一碗，倒入適量白糖。
4.加入涼拌醬油。
5.倒入香醋備用。
6.冷過冷油，倒入花生，慢慢的煎炸熟。
7.炸好的花生米倒入醋汁中。
8.撒上梅花鹽。
9.加上蔥花。
10.淋上芝麻油。
11.倒入紅剁椒。
12.稍稍拌勻，花生裹上醋汁就可以吃。花生如果在醋汁中浸泡時間長了，就不會脆口了。
㈣ 香辣炸蛋怎麼做才好吃
材料
主料：雞蛋5顆，大蔥2粒（切絲）
香料：蒜頭3瓣，小紅蔥5粒，南姜1小塊，香茅1支，紅辣椒5條（分別搗爛）
調味料：咖喱粉2茶匙，馬來盞4g，魚露和慎運糖適量
做法
1、罩鄭倒一碗油燒熱至九成熱，改小火；
2、倒入一顆雞蛋（蛋白會迅速的被炸至像一朵花），炸至底部金黃，翻面把另一面也炸金黃，取出瀝油備用；
3、鍋里留底油，慢火炒香香料寬悶梁，加入咖喱粉和馬來盞炒香；
4、加入蔥絲，炸蛋倒回鍋里，加少許水煮5分鍾；
5、用適量魚露和糖調味即可。
㈤ 炸雞蛋的做法簡單好吃
五柳炸蛋是一道以雞蛋作為主要食材，以酸姜、酸芥頭、酸辣椒作為輔料製作而成的美食，口味酸香。適合青年人和老年人食用。
溫馨提示:
1 調酸甜汁時要用米醋來調，不能用白醋或陳醋，前者酸且嗆口，後者酸且色澤發黑，會影響成菜的外觀。
2. 如果能買到酸辣椒，可以和酸姜、酸蕎頭一同做成五柳料，可增加成菜酸甜的口味。
3.買不到酸姜的話，可以用袋裝的辣味酸姜替代，不過入菜前要用清水沖洗一下，去除酸姜的辣味。
4.家庭炸蛋可以用半煎炸的方式，油溫一定要高，蛋白一定要起泡。2、糖、米醋、香醋、醬油、料酒的比例大概各為一份，根據自己喜歡的口感調整。
㈥ 炸蛋怎麼做
炸蛋是一種傳統美食，不僅製作方法簡單，也非常好吃。雞蛋是我們生活中經常會吃的一種食物，做成炸蛋，油香撲鼻，喜歡吃雞蛋的小夥伴，一定不要錯過了。
炸蛋怎麼做
食材：
雞蛋3個、榨菜10克、大稿澱粉水3克
調味料：
花生油10克、番茄沙司2克、洞仿枝白醋1克、鹽1克
炸蛋的做法：
1、鍋里倒入花生油，敲入1個雞蛋，待雞蛋在油中炸至金黃色，撈出；
2、同樣的方法，把剩下的雞蛋都炸好，盛出控油；
3、油鍋倒入少許油，倒入榨納敏菜、番茄沙司、澱粉水、鹽，熬煮變紅後，加入白醋，倒入炸好的雞蛋；
4、煮至湯汁變濃稠，即可出鍋。
小貼士：
製作炸蛋的時候，注意和煎蛋的做法不同，一定要油多火旺，才能將雞蛋炸得膨脹起泡，使蛋白金黃酥脆，蛋黃嫩滑可口。