㈠ 蛋炒飯怎麼炒才好吃
蛋炒飯其實是一門技術活，每個環節都要把握好，才能做成一鍋好吃的炒飯；一定要記住這五招，包你一頓能吃三大碗！
1、剩飯的准備：炒將剩飯盛出，打松，放到冰箱冷藏1小時，再取出來打松。
2、雞蛋米飯1:1：一小碗米飯配一個雞蛋就可以，蛋炒飯雞蛋不要放太多，會加重腥味，掩蓋米飯本來的清香。
3、不要放太多油：用豬油炒飯，香味更濃郁，但油一定要少，否則最後做出來的就是油炒飯，而不是蛋炒飯了，吃起來特別膩。
4、迅速翻炒：想要炒飯有粒粒分明的效果，先中火把米飯和配料、調味料炒勻，再加入飯翻炒。注意翻炒時速度要快，避免把飯炒老。
5、下醬油、調味：待鍋里的飯呈現顆粒分明的時候，炒飯就基本上完成了；再下入適量的醬油入鍋調味，翻炒均勻，就可出鍋。
好了開動啦！這樣一碗蛋炒飯舌尖妹一個人能吃兩碗，毫不誇張，美食當前，什麼煩惱都拋到九霄雲外了！家人也說，這款蛋炒飯太好吃了，下次還要繼續炒！
㈡ 請問蛋炒飯怎樣做好吃
健 康 蛋 炒 飯
蛋炒飯再普通不過了，但是要炒的好吃並且粒粒分明也挺不容易的。以前在飯店吃到的蛋炒飯，雖然好吃，但是油真多啊。吃完之後盤子底全都是油。對於我這種永遠都處於減肥狀態的人來說，時時控制熱量的攝取是多麼的重要啊，早飯也是一樣。今天早晨我就用了一湯匙的油炒了兩人份的蛋炒飯，而且絕對粒粒分明，味道也很不錯。
用料：米飯400克、雞蛋2個
輔料：胡蘿卜半根
配料：蔥花適量、鹽適量、油一湯匙
蛋炒飯的做法步驟
9、把剩下的蔥花放進去，稍稍翻炒一下即可關火。
小貼士
把米飯先裹上一層蛋液，這樣就不容易粘連了，炒起來很省油。
胡蘿卜事先用油炒一下，可以讓胡蘿卜素更好的溶解，有利於健康。
炒米飯的時候，根據米飯的含水量控制炒制時間，盡量把水分炒干一些，
這樣可以粒粒分明。
最後加進去生的蔥花，可以使米飯帶有蔥的清香，味道更好。
㈢ 蛋炒飯 。怎麼炒比較好吃
步驟：
准備食材。雞蛋，大米，香蔥。
大米淘洗干凈加適量清水煮成米飯。
將煮好的米飯盛出裝在大碗里，放冰箱冷藏一個小時左右。
冷藏好的米飯取出，用飯鏟拍鬆散。雞蛋打散，加三茶勺的清水，再加一點食鹽。加清水炒出的蛋會比較嫩，且出蛋量較多，加食鹽蛋會比較有味道。我在雞蛋里加了點黑芝麻，這樣炒出來味道會更香。
香蔥切蔥花。
起鍋，加適量食用油。油量可比平時多一些。再加適量食鹽，這樣炒出來比較有味道。
油溫七成熱，加白米飯炒香。
用鏟子拍鬆散，使米飯均勻裹上油花。
炒至鬆散的米飯盛出待用。
再次起鍋，加適量食用油。倒入蛋液。
用筷子快速滑炒打散蛋液。
炒至蛋液成小塊絮狀物。
倒入剛才炒好的米飯。翻炒均勻。
加一勺食鹽，一勺白糖，一勺料酒，不斷翻炒米飯和蛋，使蛋和米飯均勻混合。
炒至鍋中蛋和米飯混合均勻後，加入適量的蔥花，再加一勺食鹽、半勺味精調味。
翻炒均勻，使蔥花和炒飯均勻混合。關火，燜一會兒，即可出鍋。
將雞蛋炒飯盛入碗中。
倒扣盤子里，擺一個好看的造型。
雞蛋炒飯，做好啦。
撒上一些黑芝麻，增加視覺和口感。
香噴噴金燦燦的雞蛋炒飯，開動吧！
㈣ 普通的蛋炒飯怎麼做好吃
普通的蛋炒飯怎麼做？首先鍋內放適量油加熱，把打好的雞蛋下鍋翻炒，雞蛋炒好後下入備好的蔥花、胡蘿卜丁、待蘿卜丁熟後加入已蒸熟的大米，一直翻炒，加入適量鹽、氂油翻炒均勻即可。
㈤ 蛋炒飯怎麼做好吃
家裡飯吃多了，想去外面吃飯，可是總吃工作餐也扛不住啊。長期吃，總會膩的。在你不知道吃什麼時候，自己動手來上一碗蛋炒飯就是最合適的，不要小看這碗蛋炒飯，只要稍稍動動心思，不能說是花樣百變，夠你吃上一周不重樣還是沒問題的。你喜歡吃蛋炒飯嗎？你覺得蛋炒飯怎麼做才最好吃呢？歡迎在評論區下方留言！
一.是蛋炒飯，不是揚州炒飯！
我們知道在炒飯界有個頂頂的扛把子，那就是著名的揚州炒飯，揚州炒飯是江蘇省揚州市的一道傳統名菜，不要以為它只是一盤炒飯，但是它仍屬於淮揚菜系。因為揚州炒飯選材嚴謹，製作工藝講究，加上注重配色，炒至之後，色香味俱全，很受消費者的喜愛，雖然揚州炒飯又名揚州蛋炒飯，但是我們今天講的只是普普通通的家常蛋炒飯。相信你的巧手家常蛋炒飯在你的手中也會變得與眾不同。
㈥ 蛋炒飯如何做好吃
用涼米飯，鍋中倒油，放小蝦皮，炒一下，再放2個打散的雞蛋，放切碎的黃洋蔥，炒後，放胡蘿卜丁，炒熟，再放米飯，食鹽少許翻炒後(多炒會兒)，再放切好的黃瓜丁，翻炒一分鍾，即可，很香，又營幸養，又美味。
㈦ 蛋炒飯怎麼做才好吃
說到蛋炒飯，比目魚不由得想到了黃金蛋炒飯，色澤金黃、顆粒分明，蛋香包裹著每一粒米，實在是蛋炒飯中的極品。很多朋友多會說黃金蛋炒飯太難了，做不出它的神韻，那按照比目魚說的試一試，會有意想不到的收獲呦。
1、食材准備：一碗米飯，一個雞蛋，一根香蔥，一根火腿腸，鹽適量，五香粉適量。比目魚說的是一個人的量，人多的話翻倍即可。
2、香蔥蔥白和蔥葉分開，蔥白切段，蔥葉切碎。火腿腸切丁，雞蛋將蛋清蛋黃分離。
小貼士
1、米飯最好用隔夜飯，這時澱粉都凝固了，炒出的米飯顆粒更分明。
2、如果怕米飯太硬影響口感，可以在按摩前在米飯上撒些水。
3、對自己廚藝不太自信的小夥伴可以選擇不粘鍋，成功率更高。
4、炒飯時可以用湯勺，壓散飯粒更容易用上勁。
5、炒飯時要不斷快速翻炒，才能讓米飯粒粒分明。
6、條件允許的情況下，再加調料前可以沿鍋邊加入兩小勺高湯，炒出的米飯更香。
喜歡的朋友歡迎點贊，關注小編，每日分享美食知識，做菜技藝，美食問題。
㈧ 炒蛋炒飯怎麼做好吃啊
准備二個雞蛋、一個西紅柿、幾個蝦仁、蒸煮的大米飯。首先炒雞蛋，然後把切好的西紅柿和炒熟的雞蛋倒在一起炒二分鍾，最後再把蝦仁和大米飯炒在一起，約三分鍾左右蛋炒飯就做好了。