1. 豬蹄湯的做法
導語：豬蹄湯是很有營養的，因此，很受大家的歡迎。對於愛喝豬蹄湯的朋友來說，了解豬蹄煲湯的做法是很有必要的，這樣的話就可以自己動手製作豬蹄湯了，那麼豬蹄煲湯怎麼做呢?豬蹄煲湯的做法有哪些呢?下面就為大家介紹三種豬蹄煲湯的做法。
豬蹄湯的做法
豬蹄煲湯的做法一
材料： 豬蹄2個，山葯1根，棗(干)10個，食鹽適量，姜1塊，細香蔥適量。
做法：
1、豬蹄讓店家切塊，洗凈、山葯削皮切段，紅棗稍泡一會，姜切片明御桐，香蔥切末。
2、豬蹄用熱水焯去腥味跟多餘油脂後，取出再以冷水洗干凈。
3、在砂鍋里倒入適量的水(水一定要一次加夠)，放入處理好的豬蹄、紅棗和薑片。
4、大火煮開後轉中火燉一個半小時。
5、放入山葯段和鹽再煮半個小時，喝時撒上香蔥末即可。
拆手豬蹄煲湯的做法二
材料 ：豬蹄一個，黃豆50克，蔥一根，姜一塊，料酒，鹽，胡椒粉。
做法：
1、豬蹄切塊洗干凈，黃豆提前浸泡上。
2、鍋中放水，放入豬蹄和薑片、料酒，大火煮去豬蹄血水。
激坦3、撈出焯過水的'豬蹄，洗干凈。
4、砂鍋內放豬蹄、黃豆、蔥斷兒、薑片，一次性加入足量的水。
5、開大火煮開，開蓋保持大火煮15分鍾。可有效揮發些醒味。然後用小火燉約1個半小時至湯汁白，放入鹽、撒入胡椒粉調味即可。
豬蹄煲湯的做法三
材料 ：豬蹄1隻，花生15粒，黃豆15粒，紅棗6個，大蔥1根，姜5片，八角2個，花椒10粒，清水適量。
做法：
1、豬蹄洗凈後將表面的毛剔干凈，剁成塊。
2、將花生、黃豆用冷水浸泡15分鍾。湯鍋中放入豬蹄加入冷水沒過表面5厘米左右，用大火將水燒開，撈出豬蹄塊用水冼干凈。
3、鍋中放清水，倒入豬蹄，大火燉開後轉成中小火，加入蔥、姜、八角、花椒等香料，加蓋慢慢燉1個小時。
4、湯汁逐漸變濃顏色變白後，倒入花生、黃豆，以及浸泡的水，繼續燉半小時，黃豆酥爛後加入紅棗、鹽，繼續用小火燉20-30分鍾即可。
上面介紹的這三種豬蹄煲湯的做法都是家常的做法，不僅製作簡單，味道還很不錯哦!相信大家看了上面的介紹之後，已經掌握了豬蹄煲湯的做法了。大家平時不妨按照上面介紹的相關做法來煲豬蹄湯喝哦!尤其是愛美的女性，多喝豬蹄湯可以起到很好的美容效果哦!
2. 豬蹄怎麼燉湯好吃又營養
豬腳燉蓮藕
原料：蓮藕750g（大條），豬蹄肉500g，紅豆100g，紅棗六粒，陳皮適量
做法
1.蓮藕洗凈去皮，削去藕蒂，切片塊備用。
2.豬蹄去毛洗凈，過水後備用。
3.煮滾適量水放入豬蹄肉、紅棗（去核）、紅豆、陳皮與蓮藕，用大火煮10分鍾，再用小火一起煲3小時，香味四溢，即可食用。
豬腳燉金針菜湯
原料：豬蹄一對（約750克），金針菜100克，冰糖30克。
做法
1.將金針菜用溫水浸泡半小時，去蒂頭，換水洗凈，切成小段。
2.把豬蹄洗凈，用刀斬成小塊，放入沙鍋內，再加清水適量，置於旺火煮沸，加入金針菜及冰糖，用文火燉至豬蹄爛時即可。
豬腳燉蘿卜干蜜棗
原料：蘿卜干30克、豬蹄600克、蜜棗5隻、鹽5克
做法
1.蘿卜干浸泡1小時，洗凈切塊，蜜棗洗凈
2.豬蹄斬件，洗凈，飛水。燒鍋，將豬蹄干爆5分鍾
3.將清水2000克放入瓦煲內，煮沸後加入以上用料，武火煲滾後，改用文火煲3小時，加鹽調味。
豬腳燉黃豆
原料：豬手2隻，黃豆100g，枸杞若干，胡蘿卜1根，大蔥，姜1小塊，花椒15粒左右，料酒2大勺，鹽。
做法
1.黃豆浸泡過夜泡發
2.冷水入鍋，加入料酒，入制凈的豬手除血水，待水開後馬上關火撈出豬手
3.胡蘿卜切滾刀塊。將泡好的黃豆和豬手入砂煲內，加入蔥段，薑片，花椒和半鍋水，大火湯燒開5分鍾左右轉小火煲制。
4.煲制1小時左右時加入胡蘿卜塊。再煲制半小時左右加入枸杞和鹽，用筷子扎一下豬手，很易透了，再稍煲一小會兒就關火開吃吧！
豬腳燉花生大棗
原料：花生米100克，大棗10枚，豬蹄2隻，鹽少許。
做法
1.將花生米、大棗先用水泡1小時，撈出。
2.將豬蹄去毛和甲、洗凈、剁開。
3.鍋置火上，放入適量清水，加入花生米、大棗、豬蹄。用旺火燒開後文火燉至熟爛，放入精鹽調味，即成。
3. 豬蹄湯怎麼燒才香
答：一、做豬蹄湯需要的食材：
豬蹄2隻、山葯1根、姜20克、紅棗3顆、小蔥20克、鹽2勺、味精2勺。
二磨或高、豬蹄湯的做法：
1、把豬蹄洗凈。
豬蹄湯的小竅門：
1、我們把豬蹄瞎尺燉的時間長一點，這樣豬蹄吃起來比團尺較軟糯。
2、山葯煮的時間不要太長，這樣一來山葯的口感會比較脆。
4. 豬蹄怎麼煲湯好吃又簡單
豬蹄湯的做法大全 營養大補湯
豬蹄是人呢喜愛吃的食物，豬蹄的營養非常豐富，所包含的成分對人體有很大益處，豬蹄的吃法有很多，其中比較常見的就是豬蹄熬湯。那麼你知道豬蹄怎麼熬湯比較好喝呢?下面就讓小編為大家介紹一下。
豬蹄湯
材料主料：豬蹄2個。
輔料源中：山葯1根，棗(干)10個。
調料：食鹽適量，姜1塊，細香蔥適量。
做法
1、豬蹄讓店家切塊，洗凈、山葯削皮切段，紅棗稍泡一會，姜切片，香蔥切末。
2、豬蹄用熱水焯去腥味跟多餘油臘裂敗脂後，取出再以冷水洗干凈。
3、在砂鍋里倒入適量的水(水一定要一輪顫次加夠)，放入處理好的豬蹄、紅棗和薑片。
4、大火煮開後轉中火燉一個半小時。
5、放入山葯段和鹽再煮半個小時，喝時撒上香蔥末即可。
美白豬蹄湯
材料：豬蹄1隻，花生15粒，黃豆15粒，紅棗6個，大蔥1根，姜5片，八角2個，花椒10粒，清水適量。
做法
1.豬蹄洗凈後將表面的毛剔干凈，剁成塊。
2.將花生、黃豆用冷水浸泡15分鍾。湯鍋中放入豬蹄加入冷水沒過表面5厘米左右，用大火將水燒開，撈出豬蹄塊用水冼干凈。
3.鍋中放清水，倒入豬蹄，大火燉開後轉成中小火，加入蔥、姜、八角、花椒等香料，加蓋慢慢燉1個小時。
4.湯汁逐漸變濃顏色變白後，倒入花生、黃豆，以及浸泡的水，繼續燉半小時，黃豆酥爛後加入紅棗、鹽，繼續用小火燉20-30分鍾即可。
黃豆豬蹄湯
材料主料：豬蹄250克，大豆250克，調料：黃酒10克，大蔥8克，姜5克，鹽3克。
做法
1.豬蹄用沸水燙後拔凈毛，颳起去浮皮;
2.黃豆提前浸泡1小時，備用;
3.姜洗凈切片;
4.大蔥切段;
5.豬蹄內加入清水、薑片煮沸，撇沫;
6.加上酒、蔥及黃豆，加蓋，用文火燜煮;
7.至半酥，加精鹽，再煮1小時;
8.調入味精，即可。
小訣竅健康提示
補脾益胃，養血通乳。
養生八寶豬蹄湯
材料：豬蹄，花生，紅豆，黑豆，黑米，腰豆，紅豆，芡實，紅棗。
做法
1、豬蹄焯水，去血水。
2、紅豆、黑豆、腰豆、紅豆，芡實，花生，黑米，泡水兩小時。
3、將所有材料放入燉鍋中，加水(按煮粥的水量)，放入紅塘、黃酒半碗，燉兩個半小時即可。(用預約飽會很方便的，我一般晚上煮早上就能吃，特別好)
小訣竅
1、一定要加黃酒去腥，而且助吸收。
2、糖必須是紅塘，紅塘的營養和效果遠超白糖。
結語：以上就是為大家介紹豬蹄湯的全部內容，相信大家都已經學會了，豬蹄湯的做法很多很多，小編推薦的是又好吃又簡單的幾種，不知道大家喜不喜歡，如果喜歡的話就趕緊動手試試吧。
5. 怎麼燉豬蹄湯好吃又營養
豬腳大家都有吃過吧，豬腳的做法也是千姿百態的，但豬腳煲什麼湯才是最有營養的呢？想要知道的朋友就要往下看了。
6. 豬蹄湯在做的過程中，怎麼熬出美味的湯
豬蹄因為含有大量的膠原蛋白而深受廣大女性同胞的喜愛。豬蹄湯在做的過程中，去毛干凈才能熬出美味的湯。下面就給大家分享一下豬蹄去毛的技巧及幾種豬蹄湯的做法。
一、豬蹄去毛技巧：
（1）豬毛多，可用松香，將松香先燒溶趁著熱，潑在豬毛上，待松香涼了，揭去，豬毛隨著也全脫。但是松香含有致癌物質
（2）洗凈豬蹄，用開水煮到皮發脹，然後取出用指鉗將毛拔除，省力省時。
二、豬腳金針菜湯
原材料：豬腳一對（約750克），金針菜100克，老冰糖30克。
作法：
1)將金針菜用溫開水泡浸半小時，去蒂頭，魚缸換水清洗，切割成小段。
2)把豬腳清洗，用刀斬成一小塊，放進砂鍋內，再加水適當，放置灶火燒開，添加金針菜及老冰糖，用慢火燉至豬逗備腳爛時就可以。
特性：此湯具備益氣養血造精、健骨益骨、催乳乳汁分泌的作用，對孕婦乳汁分泌有優良的積極意義。
4)煲制1小時上下時添加紅蘿卜塊。再煲制半小時上下添加枸杞子和鹽，用筷子扎一下豬山鬧毀蹄，很易透了，再稍煲一小一會兒就熄火開吃吧！