❶ 鵝肉怎麼樣做比較好吃
鵝肉怎麼樣做比較好吃
鵝肉怎麼樣做比較好吃，鵝肉不友襲僅脂肪含量低，而且品質好，不飽和脂肪酸的含量高，特別是 亞麻酸 含量均超過其他肉類，對人體健康有利。下面是鵝肉怎麼樣做比較好吃。
鵝肉怎麼樣做比較好吃1
啤酒燒鵝的做法：
1、食材：鵝肉，辣椒，啤酒。
2、鵝肉再來個近照，看毛孔就知道是鵝肉，好粗糙的毛孔。
3、切塊。
4、油燒開倒進鵝肉炒勻。
5、炒片刻後淋點醬油。
6、再炒片刻。
7、倒進啤酒。
8、將一瓶啤酒全倒進鍋里。
9、放點生薑去味。
10、先用大火燒開。
11、轉中火將鵝燉熟爛。
12、放點鹽入味雹洞。
13、收汁。
14、將辣椒清洗切段。
15、放進辣椒，可在辣椒上加鹽上辣椒入味。
16、翻炒入味，將辣椒炒熟。
17、調點味精和十三香。
18、炒勻出鍋。
紅燒鵝塊燉土豆的做法：
1、大鵝剁小塊，開水焯一下撇去浮沫備用;
2、土豆去皮洗凈切塊，胡蘿卜去皮洗凈切塊備用;
3、高壓鍋加入適量開水、鵝塊花椒大料、蔥段、姜塊壓15分鍾;
4、撈出壓好的鵝塊備用;
5、炒鍋加入適量油，油溫7成加入白糖熬制變紅加入鵝塊翻炒上色，加入土豆、胡蘿卜、紅燒醬油、鹽翻炒幾下，加入煮鵝肉的湯燉8分鍾至土豆、胡蘿卜熟;
6、撒上點香菜收汁出鍋裝盤。
香菇鵝塊湯：
1、去皮的鵝肉切塊洗凈
2、鍋內燒水，水開後下鵝肉焯去血水
3、備好調料
4、坐鍋燒油，油熱後下切好的調料炒香
5、下鵝肉倒點料酒炒香
6、加一大碗清水
7、喜歡湯裡面有山楂的香味，雖然很淡，卻可以去除些油膩，加幾顆山楂
8、備好香菇
9、鵝肉快熟的時候下入香菇
10、再煮十五分鍾，放鹽
11、可以盛出享用啦
鵝肉怎麼樣做比較好吃2
做法1：紅燒鵝肉
准備食材如下：五花肉500克，鵝肉500克，冰糖30克，桂皮1個，八角1個，生抽20毫升，老抽5毫升，蔥段1把，生薑適量，油15毫升，料酒10毫升
具體做法如下：將鵝肉切成小塊，准備一鍋冷水和鵝肉一起煮開撇去浮沫備用，同樣的步驟將五花肉准備好備用，鍋內放入一勺油燒熱後鍋中紅點會變成一個紅圈，下蔥段和生薑片爆香，將鵝肉和五花肉放入煸炒，放入10毫升好肆兄料酒，去腥味。
加入適量熱水，和肉差不多平為好，放冰糖將冰糖融化，加桂皮八角一個，倒入20毫升左右生抽和5ML左右老抽拌勻，蓋上鍋蓋中小火燜煮，煮上約1小時左右，大火收汁，不斷翻炒，撒上蔥花，汁水差不多後關火完畢！
做法2：燒鵝
准備食材如下：鵝肉2隻，食鹽5克，蒜10克，八角5克，桂皮3克，蝦醬5克，白砂糖10克，麥芽糖10克，白醋3克，白酒3克
具體做法如下：鵝去毛洗凈後開水淋遍鵝身，懸掛當風處吹乾，海鮮醬（蝦醬），白糖，精鹽，香料末等，同放入一盛器中，攪拌調勻，蒜頭去外衣搗爛成茸，連同玫瑰露酒（白酒）加入醬料中混合，麥芽糖，白醋，紹酒混合調勻作塗鵝皮用料。
將醬味材料塗遍鵝的腹腔內，並將腔口用繩或草扎結封密，以防腹內汁液流出，將塗鵝皮用料遍搽鵝身外面，然後懸掛當風處吹乾，放入足夠炭塊。
燒至熾紅無煙，然後用長柄鐵叉把鵝叉住，在離火焰上約33.3厘米左右烘燒，並把鵝身不停的轉翻移動。使受火均勻，至皮現深紅色內部熟透即可！
做法3：土豆燜鵝
准備食材如下：鵝肉半隻，土豆1個，食鹽1小勺，蔥半根，料酒2湯匙，生抽3湯匙，老抽2湯匙
具體做法如下：大鵝洗凈後，切成約5—6厘米的方塊，土豆去皮洗凈切大塊；大蔥、干辣椒切段待用，炒鍋放入豆油，油燒開後放入干辣椒和大蔥段炒香，下鵝肉塊，中火翻炒，加入醬油，繼續翻炒，再加入適量清水（加水時，清水蓋過鵝肉即可），湯汁燒開後，加鹽翻動，下入土豆塊，小火慢慢靠燒鵝肉至鍋內湯汁燒至半干，關火盛出即可！
做法4：三杯鵝煲
准備食材如下：鵝肉1200克，食鹽1茶匙，醬油1杯，醋1湯匙，冰糖15克，味精1茶匙，蔥1根，姜1塊，蒜3瓣，料酒1杯，油1杯，香菜1根
具體做法如下：鵝洗凈剁塊備用，鍋燒熱，放少許油，下蔥姜蒜爆香，放鵝塊翻炒，放薑片和大料翻炒，放料酒翻炒，放醬油翻炒，轉入砂鍋，放點醋，放開水沒過鵝塊，放冰糖，中火煲2 小時，煲好了，撒上蔥段或者香菜即可！
做法5：家常燜鵝
准備食材如下：鵝肉2600克，食鹽1茶匙，姜1塊，八角2個，花椒1抓，桂皮2塊
具體做法如下：鵝肉用水浸泡出血水，如果血水還有，就用水焯一下，高壓鍋提前燒水。焯好鵝肉後，把肉直接放入溫水中，放薑片，再放入洗好的.花椒、八角、桂皮，開鍋轉小火40分鍾即可！
鵝肉怎麼樣做比較好吃3
鹽水鵝
主料：鵝肉（適量）
調料：八角（適量）花椒（適量）桂皮（適量）香葉（適量）丁香（適量）料酒（適量）雞精（適量）鹽（適量）蔥（適量）
1、鵝肉半片，洗凈，瀝干，先用鹽在表面均勻擦上一層（稍微多點），加料酒，蔥，薑片，所有香料一起按摩按摩。
2、用保鮮袋裝好，冰箱冷藏48小時。
3、腌制好的肉用清水沖洗干凈，（腌制用過的所有佐料全部不要）。
4、重新加水，加入八角，花椒，桂皮，香葉，雞精，料酒，鹽，薑片，加幾顆丁香一起煮開。
5、改小火煮半小時左右，筷子能戳進可以。
6、冰箱冷藏八小時以上剁塊。
香菇鵝肉湯
主料：鵝肉半隻、香菇300g
輔料：油適量、鹽適量、干山楂適量、料酒適量、紅辣椒適量、花椒適量、大料適量、蒜適量
1、去皮的鵝肉切塊洗凈；
2、鍋內燒水，水開後下鵝肉焯去血水；
3、備好調料，坐鍋燒油，油熱後下切好的調料炒香；
4、下鵝肉倒點料酒炒香；
5、加一大碗清水；
6、喜歡湯裡面有山楂的香味，雖然很淡，卻可以去除些油膩，加幾顆山楂；
7、鵝肉快熟的時候下入香菇；
8、再煮十五分鍾，放鹽即可。
❷ 鵝肉怎麼做好吃
好吃的鵝肉做法如下：
一、紅燒鵝塊燉土豆的做法：
1、大鵝剁小塊，開水焯一下撇去浮沫備用。
2、土豆去皮洗凈切塊，胡蘿卜去皮洗凈切塊備用。
3、高壓鍋加入適量開水、鵝塊花椒大料、蔥段、姜塊壓15分鍾。
4、撈出壓好的鵝塊備用。
5、炒鍋加入適量油，油溫7成加入白糖熬制變紅加入鵝塊翻炒上色，加入土豆、胡蘿卜、紅燒醬油、鹽翻炒幾下，加入煮鵝肉的湯燉8分鍾至土豆、胡蘿卜熟。
6、撒上點香菜收汁出鍋裝盤。
二、啤酒燒鵝的做法：
1、食材：鵝肉，辣椒，啤酒。
2、切塊。沒明
3、油燒開倒進鵝肉炒勻拍逗。
4、炒片刻後淋點醬油。
5、再炒片刻，將一瓶啤酒全倒進鍋里。
6、放點生薑去味。
7、先用大火燒開。
8、轉中火將鵝燉熟爛。
9、放點鹽入枯賀告味。
10、收汁。
11、將辣椒清洗切段。
12、放進辣椒，可在辣椒上加鹽上辣椒入味。
13、翻炒入味，將辣椒炒熟。
14、調點味精和十三香。
15、炒勻出鍋。
❸ 鵝肉怎麼做好吃
鵝肉燉著吃好吃，具體做法如下：
用料：鵝肉1500克、紅辣椒2個、蔥、姜、蒜、干紅椒適量、啤酒1瓶、味事達醬油、生抽、蚝油適量。
步驟：
1、食材：鵝肉3斤、仔姜300克、土豆400克、啤酒800ml、紅辣椒2個、香蔥、香菜、大蒜、生抽、醬油、蚝油、鹽。其中生抽、醬油、蚝油都是味事達。
❹ 鵝要怎麼做才好吃
鵝油香蔥拌面
用料
台灣鵝油香蔥1小勺；細拉麵；香菜；雞蛋1個；生抽；鹽
做法
鍋中水煮開，打入一個雞蛋中小火煮熟，然後加入面條煮熟
加入少許鹽、生抽調味，將面條、蛋、湯盛入面碗中，撒上香菜、勺入一小勺鵝油香蔥拌勻即可。
熱氣騰騰、香氣撲鼻的面條上桌開吃啦!
秘制醬鵝
用料
鵝，鴨，雞適量；干辣椒2個；八角少許；蔥姜蒜適量；啤酒一聽；醬油；醋；冰糖
做法
鵝切成小塊，好入味，本人喜歡切的碎一些，用開水焯一下撈出備用。
鍋內倒入一碗醬油，加入冰糖，可根據口味添加，放小火把冰糖熬化，這個步驟要耐心，火大冰糖會發苦。
將焯好的鵝肉放入鍋內翻炒，最好把水控干點。
炒好糖色，把姜和蒜，八角，干辣椒放入，翻炒後倒入一瓶啤酒，小火燉煮。
收好湯後，臨起鍋前加少許醋，盛好起盤後加蔥花，大功告成。
壓鍋大鵝燉土豆
用料
小土豆半斤；鵝肉；油；白糖；姜段；干紅辣椒幾個；老抽；鹽適量；水100ml
做法
小土豆一袋，我選了半斤燉大鵝。這種小土豆是新下來的，一塊五一斤
鵝肉清洗干凈，用沸水緊一下
小土豆颳去外皮。其實我覺得這種小土豆把外皮洗干凈就可以了，刮皮太麻煩了，可是兒子拒絕吃帶皮土豆，惱死我了
鍋里少加點油，撒點白糖，熬制變色，把鵝肉倒進鍋里，不停地翻炒
下蔥姜段和幾個干紅辣椒，炒出香味，然後把土豆倒進去，加老抽和適量鹽，加100毫升水，高壓鍋上火冒氣後二十分鍾關火即可
豉迅談油鵝(東莞版)
用料
鵝一隻；姜切片半碗；大蒜一大個（剁碎）；八角2～3朵；冰糖或白糖少許；普通米酒一勺；蚝油一小勺；味極鮮醬油一碗；水5碗；蜜糖，或麥芽糖適量
做法
准備一鍋熱油，將鵝洗凈盡量滴干水全身抹蜜糖，或麥芽糖(注:二選一)，放下油鍋炸。
炸至全身金黃撈起。
把油倒出留點在鍋內下姜，蒜八角爆香(注蒜不要爆焦)。
爆香姜，蒜，八角後放水，醬油，酒，冰糖，蚝油一起放下。
將調料水煮開後，下鵝加蓋大火煮5分鍾後將火調小點煮至熟，(注途中要將鵝翻幾下身，用牙簽在全身厚肉部份，腿部亂扎些小孔這樣不會汁燒幹了，鵝還沒熟)如果鵝熟透汁還很多可加大火收一下就濃稠了。
順德醉鵝
用料
鵝肉2斤；果皮5塊；冰糖八顆（20克）；香菇250克；薑片2塊；生抽8克；xo醬大半勺；米酒200克；大蒜子5瓣；小蔥5根
做法
原料備齊，鵝肉剁小塊，香菇對半切兩刀，姜切成片，大蒜子拍扁，小蔥切段
上族螞鍋開火，倒入半鍋油，7成油溫倒入鵝肉，炸一會撈起，把油倒起，再倒入半鍋水，水燒開倒入香菇，煮一下撈起備用
鍋洗干凈，鍋燒兆昌埋熱倒入半勺油，倒入姜，大蒜子，小蔥煸香，倒一點耗油，生抽，xo醬，再倒入鵝肉、香菇翻炒，倒入兩勺米酒翻炒均勻，加大半勺水，倒入果皮，冰糖，上蓋燒一會，這時候再倒入一勺米酒上蓋，燒五分鍾出鍋！
❺ 鵝肉怎樣做才好吃
天冷了，又到了吃鵝肉的好時節，只是有些人做出來的鵝肉腥氣很重，梁旁那麼你知道如何做鵝肉才好吃嗎？來吧，跟著這篇指南學習一下如何做好吃的鵝肉吧！
- 01
鵝肉含有大量的脂肪層，所以在做鵝肉之前，一定要將鵝肉上面那些油脂層去掉，如果油脂過多，鵝肉會非常膩且腥氣也會很重，去掉之後清洗干凈並橡搜橡焯水，放進冷水中浸泡半時候撈出來。
- 02
鍋里倒油，燒熱，把生薑片蔥花以及蒜漏信瓣放進去翻炒，出來香味之後，把鵝肉倒進去快速翻炒，鵝肉變得緊一些的時候，加上生抽繼續翻炒。
- 03
鵝肉炒的收緊一些的時候，放入干紅辣椒幾個，放上食鹽和八角，加上清水大火燒開。
- 04
等到鍋里的湯汁剩下少量的時候，用小火慢慢的燉，直到鵝肉燉爛，撒把香菜段出鍋就可以了，這樣做鵝肉，做法簡單且口感非常好。
❻ 鵝肉怎麼做好吃
一起到鵝肉，有很多人會覺得鵝肉非常好吃。而且這個時候可以燉鵝肉，而且可以燒鵝肉，非常好吃。鵝肉的營養價值比較高，可以很好的為身體提供營養。有一些人呢對於鵝肉的做法是比較不熟悉的，甚至可以說不會吃鵝肉。所以在這個時候呢一定要了解鵝肉的一些製作方法，怎樣才可以把鵝肉的味道做到最佳，最美味。可以選擇燉鵝肉吃，還可以選擇吃燒鵝，味道非常美味，很是吸引人，所以可以選擇吃肉。跟著來看看。
鵝肉怎麼做好吃
對鵝肉的話，不僅湯又營養，而且肉質也非常鮮美。所以可以選擇用鵝肉煲湯，它的營養價值極高，對身體也是有好處的，所以有很多人都選擇用鵝肉進行煲湯。首先呢，要處理好鵝肉，把鵝肉切成塊狀。提前用冷水泡好鵝肉，可以泡的時間久一點。隨後呢閉缺再把鵝肉用熱水進行煮沸，煮好以後呢，撈出就可以了。准備好土豆，把土豆去皮，然後切成塊狀。准備大量的水，用花椒泡入水。這樣的話才可以很好的幫助到湯入味。然後多准備一些辣椒，可以進行最後的入味，然後把辣椒頭和尾歷仿都去掉，這樣的話才可以很好的幫助得到味道。還可以放入一些青菜，准備好自己喜歡的青菜清洗干凈，留著備用。將鍋中放入黃油或者是食用油。隨好了吧黃油燒好以後呢，放入鵝肉進行煎制。嗯，煎好以後能放入食用鹽，白糖，還有準備好的湯汁，這樣的話可以使它更加入味。可以放一些製作好的，或者是選一些比較好的調味品放入進行熬制。首先用大火熬制，最後呢，再轉至小火，用一個小時來進行熬制文職，這樣子味道更加好吃，而且可以使得它的營養價值更加高。燉好以後呢，放入土豆進行燜制。怎麼行以後呢，放入青菜，最後放入味精既可調味，最後，燉鵝肉就做好了。
用什麼配料燉鵝肉好吃
想要燉鵝肉好吃的話，一定是需要配料做的好吃，配料需要白糖，豆瓣兒醬，花椒水，蔥姜蒜著各種調味品都是非常需要的。所以這個時候呢是非常需要用這樣的調味瓶幫助哦，肉更加好吃，更加使得它的味道得到一個保證。所以這個時候呢是需要用鵝肉來進行和調味品的搭配，既可以使得哦肉的肉質鮮美，而且呢可以使得它的口味也非常的有味道，所以這個時候可以選擇吃這樣鵝肉，而且它的營養可以很好的為身體提供很多的幫助。
燉大鵝怎麼去腥味
想要燉大鵝的話，一定要注意的就是它的新窩應該怎麼去除，這個時候要去除他的欣慰的話，首先想到的就是料酒，因為料酒可以很好的幫助起到去腥，但是還可以加上一勺白糖，這樣的話，去腥的味道會更加好，可以更好地幫助去起到去腥的作用。為避免掉一些腥味帶來的一些膩感。如果還要燉大鵝的話，還可以選擇放蔥姜蒜，蔥姜蒜也是可以起到去腥的作用。想要去新的其中一個重要的一點呢，還是很需要最後的一個湯料，湯料在製作的過程中也是非常重要的。而且還很需要一個就是八角，大料和桂圓這些調味包，把它放在一個小盒子里，避免他在國中會主亂，這樣的話盡可能的可以使他完整，而且味道也是比較鮮美的，所以在這個時候呢，可以很好地幫助起到去腥的作用，還可以使做的這道鵝肉呢，味道非常鮮美轎爛辯，肉質也是非常有口感的，所以在這個時候可以選擇吃這樣的食物。對身體的營養價值也是極高的，而且可以很好的幫助身體獲得營養。
正宗老鵝湯的做法
製作高湯的話一定要注意的是要把高湯的料和一些食材都是要搭配好的，才可以使它的味道鮮美，才可以很有效的它的營養可以很好的被人體所吸收，也是可以很好的使得身體非常的營養。用蔥姜蒜，當歸，蓮子等中葯熬制，還可以很好的幫助身體獲得這樣的營養，而且對身體也是非常有重要的。
鵝肉和湯都是營養價值極高的，特別是鵝湯，如果是用中葯材製作的可以很好的幫助身體，也可以使得身體吸收，這樣的營養對身體是非常有幫助的。其次鵝肉的肉質鮮美，哦，湯也是非常好喝的，所以身體虛弱的時候吃鵝肉，鵝湯都是非常好的。
❼ 鵝肉怎麼做好吃
在我們的生活中鵝肉是相比其他的肉類是不怎麼常食用了，但是吃鵝肉來說是非常 享受的事情了，關於鵝肉的做法是非常的多的了，我們最為常見的做法就是燉著吃了，可以搭配不同的食材一起燉著或者煲湯，一起和來看看鵝肉怎麼做比較好吃吧。
鵝肉怎麼做好吃
燉鵝肉的做法
食材：鵝肉、蔥、姜、花椒粉、大料。
1、首先就是將大大鵝肉准備好了。
2、將蔥切成段，將將姜切成片，備用。
3、然後在鍋裡面倒入水燒熱了，將大鵝塊放入，焯水。
4、焯好之後就是用水洗干凈了，將上面的浮沫撇去了，撈出來，將水控幹了。
5、在鍋裡面倒入適量的油燒熱了，將蔥姜放入爆香了，再將鵝肉放入爆炒。
6、將生抽和花椒粉放入繼續炒。
7、然後就是在將肉放到壓力鍋裡面倒入適量的水，將八角、鹽、香葉放入，蓋上鍋蓋，燜，等到上氣20分鍾之後就關火。
8、將鵝肉盛出來就可以了。
鵝肉燉土豆
食材：鵝肉、土豆、大蔥、料酒、鹽、生抽、老抽。
做法
1、將鵝肉用水清洗干凈，再切成方塊，備用。
2、將土豆去掉皮之後，洗干凈了，切成大塊，將大蔥、干辣椒切成段，備用。
3、在炒鍋裡面倒入豆油，等到油燒開之後，就是將干辣椒和大蔥段放入炒香了，然後將鵝肉塊放入，用中火繼續翻炒。
4、然後就是將醬油放入，繼續炒，倒入適量的水，沒過鵝肉就可以了。
5、等到湯汁燒開之後，就是放入鹽進行翻動，將土豆塊放入，用小火慢慢的燒，等到鍋裡面的湯變干。
6、就關火，可以食用了。
鵝肉可以和什麼一起吃
砂鍋鵝肉煲
材料：鵝，蔥，姜，鹽。
做法：
1、首先就是分解鵝肉，將鵝胸肉和尾部的大塊肉分離了，將腿和翅剁下來。
2、在鍋裡面倒入涼水，將鵝肉放入，焯水，去掉血水。
3、在砂鍋裡面放入鵝架和沒過食材的水量，再放入薑片和蔥白，用大火燒開了，然後用小火慢慢的煨3小時，我們煨的時間越長，湯就是會變得越濃郁，最後是呈乳白色。
4、我們出鍋之前撒上一些鹽就可以了。
酸菜燉鵝
材料：鵝1公斤，酸菜適量，姜絲適量，薑片5公克，雞湯1公升，悶拿白鬍椒適量，米酒適量。
做法：
1、將鵝切成塊，解凍了，焯燙，將酸菜洗干凈了，切成片，備用。
2、將雞高湯倒入鍋裡面，將薑片放入。
3、等到高湯煮沸騰之後，將鵝肉和酸菜一起倒入鍋裡面，用大火煮。
4、煮滾之後，將白鬍椒和米酒調味放入調味就可以了。
鵝肉煲湯放什麼好吃
鵝肉菌湯
材料：鵝半隻，牛肝菌，老薑，乾花椒，鹽，香蔥，味精。
做法：
1、將鵝洗干凈了，然後切成大小合適的塊狀。
2、在鍋裡面倒入適量的水，將鵝肉冷水入鍋，燒開之後就將浮沫撇去了。
3、將牛肝菌用鹽水浸泡30分鍾左右，將上面的泥沙去掉了，切成兩半，然後在鍋裡面燉。
4、將乾花椒和姜放入，用小火燉2個小時左右。
5、然後就是倒入湯碗裡面，放入味精、鹽，撒上一些香蔥就可以了。
鵝肉的營養價值
改善心血管系統
餓肉裡面含有的脂肪量是比較低的，而且含有的多數都是屬於不飽和脂肪酸，螞源搭這是我們身體血液裡面非常重要的抗氧化的成分，能夠幫助減少低密度蛋白的合成，可以促進血栓的分解，對於腦血栓、高血脂等都是有一定的預防的作用。
增強免疫力
鵝肉裡面是含有非常豐富的蛋白質，而且多數是屬於優質蛋白質，再分解之後是可以很好的補充大量的蛋白質，能夠為我們身體免疫蛋白的合成提供大量的原料，可以增強我們身體的免疫力。
補虛
鵝肉的營養是比較豐富的裂賀，裡面含有大量的微量元素和維生素，能夠很好的補氣補虛，對於止咳化痰、和胃止渴等有很好的作用，很適合身體虛弱、營養不良、氣血不足的人群進行食用的。
我們食用鵝肉是可以很好的幫助改善心血管系統，對於補虛也是有很好的作用和效果，雖然說好吃美味，但是我們大家也是要注意不要多吃，吃多了是會容易上火的，而且是會引起肥胖，美味也是不要多吃了，希望對大家有幫助吧。
❽ 鵝肉怎樣燒好吃
紅燒鵝肉
材料:
鵝腹肉，叉燒醬，蔥，蜂蜜
做法:
1.先將里鵝腹肉洗凈，然後用紙巾吸干水分，將裡脊表面的白膜剔除干凈，加入叉燒醬、蔥段，一起腌制2小時，或者蓋上保鮮膜，放入冰箱過夜更好；
2.腌制途中注意要翻面2-3次，以便入味均勻；
3.腌好的叉燒肉提前取出，放在架子上讓汁水瀝干；
4.然後用刷子將蜂蜜均勻的刷在叉燒肉上，再次讓其自然晾乾，大約需要10-15分鍾；
5.在烤盤底部墊上錫紙，然後將叉燒肉放入烤箱，用180度的火力烤30-40分鍾，然後取出，將腌漬的汁水塗抹在肉的表面，再放入烤箱中，用150度的火力，繼續烤10分鍾，或者看到表面微微焦紅上色即可。
❾ 鵝肉怎麼做好吃
鵝肉最好吃的做法就是家常鵝肉和涼拌鵝肉。
2、將芹菜段用熱水汆燙後沖冷水，再瀝干水分備用。
3、將調味料與鵝肉片拌均勻，腌入味後再將其他材料放入拌勻，盛盤時，可用筷子先將鵝肉片排好，再將其他材料鋪上，最後淋上醬汁即可。
❿ 鵝肉的做法
鵝肉的做法 鵝肉作為一種比較受大家所歡迎的食材，其製作方法在這些年來也被人們研製得五花八門，而最為有特色的就是我國東北地區非常出名的鐵鍋燉大鵝了，但是要有特殊的材料，才可以製作出那樣的香味兒，那麼家常製作鵝肉的方法有哪些呢?下面我們就來看一看吧。
1.啤酒鴨這一道菜的名字大家一定都不陌生，而今天要教給大家的是類似於啤酒鴨的製作方法，這種製作方法叫做啤酒燉鵝，食材的准備是必不可少的一個關鍵步驟。建議准備一些味道比較香醇的啤酒，還要准備一些鵝肉，另外一些輔助食材想必不用我說了，而八角和冰糖還有干辣椒是另外需要准備的。
2.我們找來一個大菜刀，要先將鵝肉剁成一塊一塊的，建議剁成塊兒之後再進行清洗，因為這樣清洗的會更加全面，由於鵝肉中難免會帶有一些血腥，所以在製作鵝肉之前，我們最好將它進行焯水處理，其實焯水處理的過程也不是很麻煩。
3.焯水處理好之後，我們將鍋中的水倒出取而代之的是油，接下來當然就是將我們事先准備好的輔助小材料先加入到鍋中爆炒，把鵝肉也全部一次性的加進去，這個時候鍋中的食材看起來其實並不美味，那麼我們下一步要做的就是讓鵝肉看起來更加的美觀，這個步驟也是比較簡單的，只需要加入一些生抽和老抽就可以了，這樣鵝肉看上去紅紅的就非常好吃，最後再加入一些干辣椒和啤酒，然後倒水燉一段時間就可以吃了。
在製作這道啤酒燉大鵝的銀並時候，如果大家覺得味道不夠，或者是菜品看上去不是很美觀的話，也可以向其中加入一些食鹽調節味道，而且還可以找一些香菜切成段狀加入到菜的上面，看起來會更加的有顏色。
老鵝煲的做法
很多人在自己的主觀概念里肯定就會認為一些年輕的鵝肉吃起來會更加的鮮美，其實也並不絕對是這樣哦，比如我們就可以拿老鵝來做出一道非常美味的食材，如果大家不相信的話，也可以自己操作一下，那麼下面就來教給大家老鵝煲這道菜的具體操作方法。
1.在製作之前准備一些老鵝和啤酒是必不可少的，另外還建議大家可以准備一些鵝血和雞精，當然了，用來調味兒的冰糖和食鹽也是必不可少的，另外還需要准備的就是一些輔助的小材料了，這些小材料包括干辣椒，八角，大蒜和生薑。
2.我們找來一個大菜刀，將准備好的老鵝剁成適宜大小的塊狀，好搏早剁好之後，我們需要先將老額進行清洗，並需要給輕信號的老鵝進行一下焯水處理，在焯水處理的過程中，為了去除腥味兒，也可以向其中加入一些料酒進去。
3.把我們准備好的鵝血先切成塊狀，建議切得較厚一點，這樣吃起來才更有口感，然後我們需要將這些食材全部放入小炒鍋中進行一下翻炒，這個時候最好再加入一點老乾媽，辣椒醬進去調節味道，炒的差不多的時候，把適量的啤酒加入到鍋中。
4.用清水把鍋中的食材全部沒過，接下來要將煲湯的鍋調成小火的狀態，然後要進行的就是漫長的等待了，當然了，如果大家喜歡的話，也可以在這個過程中向裡面加入一些香菜和洋蔥進去，等到汁收的差不多了就可以吃了。
這道老鵝煲的做法其實是比較簡單的，不過在製作的過程中，為了保證這道菜的口感，我們常常需要在裡面多加入一些辣椒進去，那麼對於一些不能吃辣的人來說就可以直接把加辣椒的這道工序略過。
紅燒鵝肉的做法
俗話說得好，要想抓住一個男人的心，就要首先抓住這個男人的胃，那麼抓住一個男人的胃的關鍵就是要先把一道非常普通的菜做成非常精緻而且非常美味的菜，鵝肉其實就是我們在日常生活中一道非常普通的菜，將其製作紅燒鵝肉就會使鵝肉這道菜的格調顯得不一樣。
1.大家是不是已經對紅燒鵝肉的做法開始感到好奇了呢?那麼我們千萬不要停留在想法上而要盡快的付諸實踐，其實製作這道菜所需要的食材也並不多，只需要大家准備一些鵝肉，並且另外還需要准備一些蔥姜蒜等這樣的小材料，石岩當然是我們在製作一道菜中必不可少的調味品了，而我們在製作這道菜的時候，需要額外准備的就是一些紅糖和水澱粉。
2.用大菜刀把鵝肉剁成塊狀，剁好塊兒庄之後，我們再將鵝肉進行清洗，因為這樣清洗起來會更加的方便，清洗好之後，我們還需要對鵝肉進行一下焯水處理，焯水處理完成控干，鵝肉中的水分，接下來我們需要用油炸的方式處理一下鵝肉。
3找來一個適合攪拌的碗，並友雀將我們事先准備好的紅糖澱粉，等等食材放在一起調節成糊狀，最好再向裡面加入一些醬油和食鹽進去，但是味道也不要調的太咸。
4.接下來是一個炒菜處理，炒菜的步驟還是老樣子加油，加菜，加鵝肉，等到我們發現鍋中的食材已經炒得差不多的時候，把我們上一步調成的糊均勻的倒入鵝肉的上面就可以了。
在製作這道紅燒鵝肉的時候，也是有一定的技巧的，比如在我們調制漿糊的時候就可以根據自己的鞋號多加入一些調味品進去，而鹹淡也要適中，這樣做會使我們製作好的紅燒鵝肉吃起來更加的美味。
家常鵝肉怎麼做
一種食材的家常做法常常是最受大家歡迎的，因為我們可以發現生活就是每天平平淡淡的，而且平平淡淡，總之做出一些非常美味的美食可以幫助我們分泌身體的多巴胺，而使我們在平凡的日子裡感到快樂，為了使大家感到快樂，下面又來教給大家家常鵝肉的做法。
1.由於是製作家常鵝肉，所以我們在製作的過程中不需要太多其他的工具，我們在製作家常鵝肉之前，需要准備的材料也並不多，當然了，鵝肉和食鹽是必不可少的兩樣必須要准備的食材，而桂皮花椒和八角是大家需要額外准備的食材，另外還需要大家准備一些生薑。
2.生的鵝肉裡面難免會混合著一些鵝血，所以我們需要在製作之前浸泡一下鵝肉，盡量將鵝肉裡面的鵝血全部浸泡出來，不過沒有浸泡出來的鵝血大家也不要擔心，只需要將浸泡好的鵝肉再放入鍋中進行一下焯水處理就可以了。
3.我們在製作這道菜的時候，需要使用家用的高壓鍋，要提前用高壓鍋燒開一鍋水，盡量達到那邊焯好鵝肉之後這邊的水也開了，然後我們可以將那個鍋里的鵝肉直接放入這個鍋中，緊接著我們還要加入一些切成薄片狀的生薑進去，並且桂皮，八角和花椒也要一樣不落的全部加入到鍋中，接下來就是一個煲湯的過程了，大家只需要靜靜的等待就可以了，等到鍋中的食材已經煮爛之後，大家就可以取出來吃了。
大家千萬不要小看這道家常鵝肉哦，因為這道家常鵝肉不僅吃起來非常的好吃，而且還具有養生的效果呢，對於一些咳嗽的人來說，喝一些製作家常鵝肉的時候的湯可以幫助很好的止咳哦。
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