⑴ 豆腐怎樣做好吃
豆腐是我們經常吃的一種豆製品，它的做法有很多種。下邊，我就向大家分享幾種簡單、易做而且味道特別好吃的豆腐做法，希望大家能夠喜歡。
1.麻婆豆腐
原料:
嫩豆腐1斤、蒜苗1根、大蔥1根、豆瓣醬8克、辣椒面5克、牛肉餡50克、味精3克、雞精3克、白糖3克、玉米澱粉5克、花椒面3克、菜油。
做法:
將豆腐切成筷子一樣厚的片、青線椒切成段、紅線椒切成段、干辣椒切成段、生薑切成片、大蔥切成段、大蒜切成片。
鍋內倒入適量油，油溫燒至七成熱時下入豆腐炸至表面金黃倒出。
鍋內放適量油，下入豆瓣醬、火鍋底料、生薑片、蔥段、蒜片、干辣椒段、青線椒段、紅線椒段炒山香味。再倒入炸好的豆腐，加入味精1勺、雞精1勺、白糖1勺翻炒至調料全部融化，裝入鍋仔內，即為干鍋豆腐。
⑵ 豆腐有哪些又好吃又簡單的做法
農家蒸豆腐
1，准備一小塊嫩豆腐，切成一厘米厚的薄片，擺入盤中備用；准備少許蔥花、蒜末和小米椒。准備一個小盆，加入食鹽1克，雞粉1克，胡椒粉1克，白糖1克提鮮，蒸魚豉油5克，香油5克，加入適量的溫開水，用筷子攪拌化開調料。
2，鍋內燒水，放上篦子，等水燒開後，放入豆腐塊，開大火連續蒸5分鍾。5分鍾過後，取出蒸好的豆腐，控去多餘的湯汁，再淋上剛才調好的料汁，撒上少許蒜末，蔥花和小米椒。
3，另起鍋添入半勺食用油，等油溫燒至6成熱時關火，再把熱油均勻地潑在豆腐上面，激發出蔥蒜的香味。
三鮮豆腐湯
1，准備一盒內脂豆腐，先切成薄片，再斜刀切成條；兩個香菇，切成細絲，一小塊豬瘦肉，先切成細絲；兩個西紅柿，去皮切成西紅柿丁；兩個雞蛋攪散；兩根香菜切成小段。炒鍋燒熱，添入適量清水，開大火燒開，水開後下入香菇和肉絲，用勺子滑散，加入少許料酒去腥，用筷子抄動幾下，使食材受熱均勻。水再次沸騰後，即可撈出控水。
2，重新起鍋，添入少許食用油，倒入西紅柿丁翻炒，把西紅柿炒軟，炒出裡面的汁水，加入適量的清水；水開後下入香菇和肉絲，用勺子攪散，下入切好的豆腐，開大火煮一分鍾。
加入兩勺食鹽，一勺胡椒粉去腥提鮮，分多次勾入水澱粉，使湯汁濃郁粘稠，煮開以後改成小火，淋入雞蛋液，靜置10秒鍾，等雞蛋花定型以後，用勺子輕輕推動，使雞蛋受熱均勻。繼續煮30秒左右，即可關火起鍋倒入湯盆中，最後放入香菜點綴，澆上靈魂料汁芝麻香油，就可以上桌食用。