A. 紅燒雞腿肉怎樣做才好吃
方法/步驟
准備雞腿。洗凈，剁塊。我是在美團買菜上買的雞腿，新鮮又干凈，一盒500g，每盒4個雞腿，每個雞腿中間一刀分成兩塊的大小就差不多。
紅燒雞腿肉怎麼做
腌制雞腿，加料：①雞腿平鋪在碟子上，加的料酒的量的高度剛好淹沒雞腿的2/3；②生抽6勺；③鹽半勺；④糖1勺，加一點點熱水化開；⑤薑片3片；
紅燒雞腿肉怎麼做
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腌制雞腿，加料：①澱粉3勺；
紅燒雞腿肉怎麼做
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腌制雞腿，抓勻，靜置30～45分鍾；
紅燒雞腿肉怎麼做
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大火熱鍋（我用的比較高的湯鍋），倒一點油（油剛好平鋪底面），中火熱油到三分熱，下薑片煎至金黃色，保持中火，下雞腿翻炒至表面有微微的金黃色，需要不斷翻炒。
紅燒雞腿肉怎麼做
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加水，加至差不多沒過雞腿的高度，大火燒開。
紅燒雞腿肉怎麼做
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拿個碗，先在碗里調好味道再往鍋里加：①生抽6勺；②老抽1勺；③料酒3勺；④蚝油2勺；⑤糖1勺（加一點點熱水化開成甜品）。拿筷子蘸一下嘗嘗味道，咸香口味的再加一勺鹽和糖不加或少加，香甜口味的多加點糖。
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調至小火，蓋上蓋子，燜20～30分鍾。
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調至大火收汁，開蓋，沸騰5分鍾左右，等水位下降1/3或嘗嘗味道覺得剛好就可關火。
10
撒上香菜葉，上桌開吃～
END
注意事項
要鮮雞腿，不要冷凍的，冷凍的肉質散、澀、腥；
調料的比例可調，糖多點可做成可樂雞翅；
B. 鮮雞肉怎麼做好吃
雞肉應該是大家餐桌上比較常見的家常菜之一，特別是在農村，每戶人家家裡都會圈一塊地養一些雞，隔三差五殺一隻，逢年過節就更不用說了，雞肉就是主菜，俗話也有說：無雞不成宴。
我家也特別愛吃雞，以前家裡一殺雞就是用來白切，原汁原味的吃著特舒服，有時連著吃幾天都不感覺膩，後來工作沒那麼忙了，我也會想著改變一下雞肉的吃法，搭配一些食材一起做，沒想到味道也是很好，家人也非常愛吃，例如今天要給大家分享的這一道雞肉做法，加了香菇和黑木耳，肉鮮味美汁靚，只用汁拌飯我都能吃下三碗飯，做法很簡單哦！
具體做法步驟如下：
第一步：雞殺好，我們今天只用半隻，人多吃飯的話，也可以一用一整隻，雞處理好砍小塊，再切一點姜絲，加入雞塊裡面，加鹽，澱粉，料酒，生抽，油，把它攪拌均勻，攪拌均勻後腌制半個小時
第二步：切一點鮮香菇和黑木耳，量的話自己看著配，我這也沒有一個特定配比，也是隨意配的，喜歡吃的可以加多一點
第三步：鍋中下油，油熱後倒入雞塊，翻炒，一定要開大火暴炒，把雞肉炒至變白，加入切好鮮香菇和黑木耳，繼續開大火翻炒。
第四步：把香菇炒香炒軟後，加入半碗水，把鍋里的食材鋪平
第五步：然後蓋上鍋蓋，燜煮3分鍾
第六步：3分鍾左右，這個時間不定的，要看你家的鍋和灶火，大概燜至汁差不多干就行了，倒入提前准備好的青紅椒絲，把它翻炒至青紅椒絲熟透。
第七步：青紅椒絲熟透，再倒入水澱粉，翻炒均勻
第八步：翻炒至湯汁濃稠就可以關火出鍋了，最後撒上點蔥花，這一道鮮菇滑雞就做好了，喜歡的朋友試一下！
做法很簡單吧，做這一道雞，翻炒時一定要開大火暴炒，把雞肉炒香了，口感與味道就不會差，不過現在市場上買的雞肉，貌似炒不了，一下鍋就會出很多水，而且雞肉口感也不是很好，所以想要好吃，還是買農家散養的雞比較好。
C. 雞肉想做得好吃，應該怎樣做
可以提前將雞肉進行腌制之後，下油鍋裡面炸，炸的雞肉全部都是金黃色的顏色，也可以撒一些椒鹽。
D. 好吃又好看的雞怎麼做
好吃又好看的雞做法大全。
在我們生活中，應該有很多人都很喜歡吃雞肉，但是經常在外面吃又很麻煩而且還浪費錢。其實我們喜歡吃雞肉我們也可以在家自己做，雞肉有很多種做法，可以做炸雞、燒雞、炒雞丁等等，那麼，雞肉做法大全有哪些呢?我們一起學習一下吧，讓自己也可以在家做出美味的雞肉。
一、雞肉做法大全
1.花椒雞丁
首先我們要做花椒雞丁我們需要准備雞腿肉、花椒、紅椒、料酒、蒜末、醬油、糖等等。然後我們把姜蒜切成片，然後把雞腿切成小塊小塊的，用料酒醬油把雞肉腌制20分鍾，在鍋里燒油，差不多燒到五成熱的時候我們就可以把雞丁放進鍋里去，炸到金黃的時候就可以撈出來用，鍋裡面繼續把我們提前准備好的姜蒜等等一起炒，再把雞肉丁也放進鍋里去一起炒，在炒的時候可以加入料酒、醬油、糖。最後在加入青椒紅椒一起炒，等到鍋裡面的湯汁炒完了之後我們就可以收鍋了，這樣我們美味的花椒雞丁就做好啦。
2.炸雞塊
我們在做炸雞塊的時候需要准備雞塊、蒜末、雞蛋、生粉、胡椒粉、生抽。首先，我們要把准備好的雞肉腿切成一小塊一小塊的，然後把胡椒粉 、鹽、姜蒜末等等放到雞塊裡面去，然後一起攪拌均勻等上半個小時，裡面再加入一點蛋清和生抽攪拌均勻，鍋里的油差不多溫度到170度的時候就可以把雞塊放到裡面炸三分鍾再撈出來，等油溫再上升一點有可以把雞米花在放進去炸幾分鍾再撈出來，這樣我們香噴噴的雞米花就做好了。
3.可樂雞翅
我們做可樂雞翅需要准備雞翅、生抽、可樂、生薑、干辣椒。首先我們把雞翅弄乾凈之後在雞翅上面斜著割上兩刀，生薑片也要提前切好，然後將雞翅過一遍水，再把雞翅撈出來晾乾，等到我們的鍋燒熱過後我們就可以把准備好的雞翅放到鍋裡面去，炸至雞翅的兩面都是金黃色，這樣我們就可以把可樂倒在鍋裡面，再倒入生抽薑片還有辣椒一起煮，等到燒開後，把火調小，在煮個二十多分鍾，把火開大，讓鍋里收汁，這樣我們的可樂雞翅就做好啦。
4.酸辣雞丁
我們做酸辣雞丁要准備好雞腿、料酒、乾的紅辣椒、澱粉、醋、青辣椒。我們要先將雞腿切成小塊的雞丁，然後在雞裡面加入鹽、料酒、油攪拌均勻，把青辣椒和紅辣椒也切成小塊。然後我們在鍋中加油，加入干辣椒，然後在加入青椒和雞丁爆炒，在加入鹽醋翻炒一會兒，用水勾點澱粉就可以了，這樣我們美味的酸辣雞丁就做好了。
二、吃雞肉的好處
很多人喜歡吃雞肉，因為吃雞肉對我們身體的好處是很多的，雞肉富含的蛋白質很多，而且容易消化，有利於我們身體的吸收，可以增強我們的體力，讓我們的身體越來越健康。
我們今天了解了雞肉做法大全，這又相當於我們又多了一項技能，愛吃雞肉的吃貨們可以把這一份食譜收藏起來啦，在家裡無聊的時候，我們可以在市場買好食材，在中午或者晚上開始做自己喜歡吃的雞肉做法食譜啦，心動不如行動，大家趕緊學起來吧
E. 雞怎麼做簡單好吃
做法一：材料准備青椒2個、三個雞腿、姜5克、蒜3瓣、蔥10克。把青椒清洗干凈切成小塊、把雞腿洗凈剁成小塊並放到鍋中干炒片刻盛出來備用。鍋里放油，熱了以後入蔥、姜、蒜煸炒出香味。在放入雞塊翻炒兩分鍾，添加調味品鹽、白糖、老抽、料酒，翻炒以後放入適量水燒開，小火燉20分鍾放青椒、味精即可出鍋。
做法二：材料准備土雞1隻、八角2粒、大蔥5g、生抽5ml、花椒10粒、姜5g、料酒5ml、油5ml、鹽5g、老抽4ml。將雞肉洗凈剁成大塊放水中泡去血水，並且鍋中燒水放入雞塊綽水一下，在撈出後放水中清洗干凈。起鍋，鍋中放油放八角、花椒、大蔥、姜炒出香味。在倒入雞肉翻炒均勻，這時候需要加料酒、生抽、老抽翻炒均勻。在加入開水，大火燒開在轉小火燉30分鍾左右。時間一到加入鹽大火收汁即可。
做法三：材料准備雞肉500克、尖椒100克、干辣椒適量、料酒、姜適量。尖椒切塊、姜切成厚片、干辣椒切段、雞肉切塊。鍋加熱放入適量的油，將雞塊倒入、薑片、料酒倒入炒一下，在放豆瓣醬、干辣椒段、花椒、八角翻炒一下，在加入適量的水，水覆蓋雞肉燉。20分鍾後將蒜倒入、雞精放入燒5分鍾，汁快乾的時候倒入尖椒翻炒即可出鍋。