大骨頭怎樣燉好吃

① 大骨頭怎麼燉好吃

大骨燉湯做法

一，大骨蘿卜湯

材料：筒子骨、蘿卜、蔥、姜、野山椒、鹽。

做法：

1、骨頭斬段，用清水浸泡30分鍾後，沖干凈血水。

2、骨頭入鍋，鍋內加冷水沒過骨頭，水開後再煮3分鍾，撈出後用冷水沖干凈血沫。

3、准備好調料：蔥打結，姜拍碎，野山椒2個。

4、大骨放入燉鍋中，加冷水沒過骨頭，加入准備好的調料。

5、大火煮開，小火慢燉1小時。

6、加入去皮切滾刀塊的蘿卜煮20分鍾，起鍋前調入食鹽。

二、黃豆芽大骨湯

材料：豬骨、黃豆芽、紅蘿卜、薑片、全貝干、蔥花、鹽、胡椒粉適量。

做法：

1、豬骨洗凈;黃豆芽摘去根部洗凈;紅蘿卜切塊備用;全貝去掉黑黑的部分並泡去沙子。

2、豬骨用沸水煮出血水，去取後洗凈血沫。

3、取一湯煲放入適量的水，加入豬骨、薑片和全貝先煲。

4、煲至湯色濃白時加入紅蘿卜塊煲30分鍾左右，再加入黃豆。

5、所有材料再煲10-15分鍾左右，下鹽調味。

三、冬瓜薏仁骨頭湯

材料：骨頭、冬瓜、水、薏仁、鹽、枸杞、白醋、胡椒粉。

做法：

1、准備好所需食材，薏仁提前浸泡幾個小時。

2、骨頭放進開水裡煮一煮去血水，撈出、洗凈、瀝干。

3、將骨頭跟薏仁一起放進鍋里，注入適量水，大火煮開後改小火煮一個鍾，煮開後放入幾滴醋和適量胡椒粉。

4、煮湯期間，把冬瓜去皮後切塊備用。

5、一個小時後，把冬瓜倒進去，中火煮15分鍾。

6、關火，下入少許枸杞和適量鹽攪拌均勻。

② 家常燉大骨頭的做法清燉

原汁原味大骨頭湯！簡單燉出奶白色！超有營養！

小貼士

為了保證肉原汁原味，全程燉時候沒加鹽，出來喝湯才加的，所以肉很淡味道噠，口味重的話可以燉前放鹽哦！

③ 燉大骨頭怎麼燉好吃味道好

燉大骨頭燉好吃味道好的方法：

1.大骨頭內很多的血水，而且大骨頭有腥味，那樣燉出來的大骨頭肯定有腥味，所以要想大骨頭湯好喝，我們一定要把大骨頭處理干凈，把大骨頭放入涼水中浸泡1個小時，放入2勺食用鹽，鹽可以除去大骨頭內的血水。這樣燉出來的大骨頭湯好喝，保准沒腥味！

2.燉大骨頭時切記鹽不要放太早，鹽放太早，燉出來的大骨頭肉質發柴，口感不鮮嫩，湯的味道也不鮮美，放鹽的正確時間是，大骨頭燉至1個小時之後，放入適量的鹽，一定要少鹽。

④ 大骨頭怎樣燉好吃

食材：定骨兩根 1500克、料酒 20ml、生抽 一小勺、花椒 15粒、八角 2個、蔥 1根

1、先用清水把骨頭洗干凈吧。

總結：

1、先用清水把骨頭洗干凈吧。

2、之後，將甜料酒放入10個水中煮開。 煮沸後再洗。

3、加入山椒，醬油，檸檬片，蔥段，薑片，八角。 水。 水是平的，有骨頭。 慢慢煮約40分鍾到50分鍾。

4、最後，在出鍋前在湯里加入鹽。

5、這樣就可以啃骨頭了。

6、加上面做骨湯面，味道鮮美。

⑤ 怎樣燉大骨頭好吃

到了冬天，我們總想吃點熱乎的飯菜，火鍋很多人愛吃，每吃一口都是熱乎的，非常不錯，一般吃火鍋都愛到外面吃，不少人愛點骨湯鍋底，看著一鍋白白的鍋底，還沒涮菜就想先喝一碗，我以前經常這么做，還真的很好喝，不過後來聽一些朋友說，火鍋店的骨湯不一定是大骨頭熬的，可能藏有貓膩，如果想喝，倒不如自己做。