1. 怎樣炒菜椒
【青椒炒肉】
主材：青椒，豬肉。調料類：紅色美人椒、大蒜、鹽、花生油、耗油
【詳細步驟】：
步驟一：准備好食材，紅色辣椒選擇不辣的美人椒即可，主要是配色提味
步驟二：先將青椒清洗干凈，然後切開，把里邊的籽去掉，切成不規則小塊，放入盤中
步驟三：豬肉洗凈，切成小塊，放入盤中備用
步驟四：紅色辣椒洗凈，把里邊的仔去掉，切成小片
步驟五：大蒜拍碎，切末
步驟六：熱鍋，倒入花生油
步驟七：待花生油油至五分熟，將大蒜倒入鍋中，炒至稍微發黃，味道有蒜香味，即可
步驟八：大蒜炒至發黃後，將盤中的豬肉倒入鍋中，加放少量鹽，生抽，用來調味
步驟九：豬肉翻炒兩分後，將切好的紅美人椒倒入鍋中，繼續翻炒
步驟十：翻炒一分鍾即可，接著倒入備好的青椒，加放少許鹽，翻炒三分鍾，加放少量耗油即可出鍋