Ⅰ 冬瓜大鍋菜怎麼做好吃
首先，准備好材料，冬瓜、蒜、油等，然後將它裡面的一些粒子洗干凈，切成適當的大小，均勻一點，再放開水裡燙一下，吃起來會更爽脆，放在一邊備用。再把蒜、尖椒切好，放油去炒一下，炒出香味，再放入冬瓜，等它變透明的時候，再放點鹽和其他調味料就可以盛出來吃了。還可以放一個辣椒，會更好吃，口感更好。一般冬瓜都比較白，加點紅色的干辣椒，吃起來會更香。它裡面有很多鉀元素，可以消腫，特別適合在減肥的時候吃，還能預防很多疾病，比如癌症等。
干扁冬瓜也很好吃，做這道菜，不用其它食材，但在做時，要用些好的油，比如菜籽油。非常香，還可以放一些醬油等，口感會更豐富，有時比紅燒冬瓜更好吃。做之前，要准備好材料，冬瓜、青椒、小米椒等，切皮後洗干凈，切成均衡的大小，最好是塊狀。再調一些醬料，將油、清水、鹽放在一起攪拌均勻，然後放油去鍋里，先炒冬瓜，5分熟的時候，翻到另外一面，等它變得有點焦黃時，再放一些蒜和青椒進去翻炒，炒兩分鍾，再將調好的醬汁放入進去，入味，變顏色時，撒一些蔥花就可以盛出來吃了。
一般這道菜不用很多油，只要它變得有點黃色，就可以吃了，口感非常好，很香、很下飯，可以讓人的胃口更好。但在做的時候，要注意，要煮5分鍾以上，才會更入味，而且不能用大火，很容易燒焦，要用小火炒。
腌制冬瓜也很好吃，做法也不是很難，但在腌的時候，一定要注意不能太久，一般三天就可以了。首先將它洗干凈，去掉裡面的籽，切成塊狀，再倒入一些水進鍋里，將冬瓜放進去煮，熟了後將它撈出來晾乾，把它放在一個洗干凈的玻璃容器里，再用一些開水去泡，可以放一些蒜和鹽剁椒放進去，密封好，再放入冰箱里，三天後淋上一些糖和麻油就可以吃了。但在腌之前，一定要挑那些皮比較光滑、墨綠色的冬瓜，這樣水分才會更多，也會更好吃。腌完後，可以炒著吃，很美味，但炒之前要用水洗一下。
冬瓜的營養價值
它裡面有很多鉀元素、不飽和的脂肪酸，就算吃多了，也不會容易長胖，對心臟很好。還可以降低人的膽固醇，預防很多疾病，讓人的皮膚更好，對頭發也很好，可以變得更黑。裡面的籽對身體很好，經常吃，可以讓人的免疫力更好，它有一種蛋白酶，可以抗衰老。它的味道是甘甜的，是一種涼性的東西，體內有很多寒氣的人不要吃太多。
冬瓜可以和什麼一起吃
可以和很多東西一起吃，營養都很好，會比牛肉、豬肉等。首先將一些瘦肉剁成肉末，不要太胖也不要太瘦，肥瘦的比例大概在7:3左右就可以了，這個菜非常好吃，很爽滑，口感很好。
還可以和冬菇、赤豆一起吃，能消水腫，對胃也很好，還可以補腎，緩解腰痛的症狀。和竹筍一起吃，對肺很好，可以去掉裡面很多熱氣。和雞肉一起吃，可以消腫，對身體是很好的，能降低人的血壓和血脂，因為它裡面有很多維生素和鈣等物質，經常吃，還能讓孕婦的乳汁更多，但吃太多，容易拉尿。和白菜一起吃，可以解毒，對皮膚很好，還能美白，對胃也很好，可以幫助消化，特別適合在減肥的時候吃。和菠菜一起吃也非常好，可以抗炎，它裡面還有很多鐵質，還能補血。
Ⅱ 冬瓜怎麼做好吃
在足不出戶的日子，冬瓜可算是靈魂主廚最愛的食材之一，冬瓜可入湯更可入菜。
冬瓜肉厚色白，疏鬆多汁，味清淡，做出來美食都會給人一種充滿食慾的感覺。特別適合在吃油膩的食物後食用，能清除口腔的油膩感，還有生津開胃的作用。
冬瓜性寒味甘，可以清熱生津，所以說在夏天吃冬瓜多身體非常好。對於冬瓜怎麼好吃，我建議冬瓜湯最好吃，湯汁清清爽爽，味道特別鮮美，且十分營養。喜歡就跟我來。
最簡單的清爽大亂燉，冬瓜、黑木耳和銀耳瘦身養顏，肉丸不經煎炸也減少了熱量攝入，看似寡淡的菜餚變得滋味鮮美。
入味鮮香的豆腐丸子也是冬日好伴侶。
冬瓜洗凈、切小丁，不要太碎，也可以用絞肉機攪碎，最好保留一些顆粒感。加一勺鹽腌10分鍾，混合搗碎的豆腐，用干凈的濾布，用力擠出水分。
炸的過程中，冬瓜盒浮起，火轉中小火。讓水分慢慢縮干，魚肉慢慢成熟，等兩邊金黃，感覺很酥，棒棒噠！