⑴ 如何清燉羊肉好吃又簡單
先將羊肉焯水，然後薑片和花椒燉煮，最後調入調味料即可，具體做法如下回：
主料：羊肉2000g
輔料：鹽適答量、味精適量、姜適量、花椒適量、小蔥適量、芹菜適量
步驟一：准備羊肉，切大塊清洗。
注意事項：
1、羊肉一定要提前焯燙，可以去除掉膻味。
2、最後放鹽即可。
⑵ 燉羊肉怎麼樣讓羊肉快速燉爛
燒爛羊肉的方法有很多，現介紹一些常見方法。
一、用開水煮羊肉，滾開後撇盡血沫。因為熱水可以使肉表面的蛋白質迅速凝固，防止氨基酸流失，還可保持肉味鮮美。燒煮的過程中，鹽要遲些放，水要一次加足！另外可用紗布包一些茶葉，放在鍋里，一同燉煮，這樣羊肉不僅熟得快且味道清香，慢火燉煮1小時左右基本上肉質就軟爛入味。
二、用高壓鍋燉羊肉，將新鮮的羊肉切塊用開水煮開後清洗干凈加入相關調料後再加入一兩粒山楂或是山楂乾和幾片桔子皮燉20分鍾至半小時左右，桔皮可去羊肉膻味，這樣能較快地煮熟羊肉且味道鮮美。
三、將大塊羊肉用開水煮開清洗後，放蒸籠上蒸5個小時左右，蒸好後直接切成片沾點椒鹽一起吃，香而不膩。
羊肉也要看羊養的時間長短來增減燉煮時間，也可依個人口味調整燉煮時間，比如羊里幾、羊排烤一烤聞到濃郁的肉香味就可以吃。
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⑶ 怎樣清燉羊肉又爛又好吃
清燉羊肉燉一小時又爛又好吃。
主料：牛肉400g。
輔料：桂皮1塊、鹽適量、蔥花適量、冰糖2塊、甘草2片、山楂干2片。
清燉牛肉的做法
1、牛肉切塊，鍋中放入涼水，牛肉洗干凈一起入鍋中，氽水，去除血腥味。