A. 蘿卜絲怎麼腌制好吃
俗話說,冬吃蘿卜夏吃薑,充分說明蘿卜的營養價值非常豐富.蘿卜可用來做湯,可用來做主菜,可用來做輔料,還可以做成滋味多多的小菜。下面我為大家介紹蘿卜絲的腌制方法，歡迎閱讀。
蘿卜絲的腌制方法一
白蘿卜切絲加鹽腌制15分鍾
擠干水分加糖腌制十分鍾，擠干水分依次拌入蒜末、生抽、香醋、蚝油，拌勻。
如喜歡辣的可以加一些干辣椒。
不喜歡蒜末可以不放。蓋上保鮮膜，放進冰箱，早晨就可以吃啦~
蘿卜絲的腌制方法二
1蘿卜清洗干凈。
2把清洗干凈的蘿卜切成細絲，我的刀工不怎麼樣。
3放上鹽，糖，雞精拌勻即可食用。
蘿卜絲的腌制方法三
做法：
1、將蘿卜洗凈，先切成筷子厚的片，再切成筷子粗的不斷刀條，掛到棉線上，在通風處晾曬4、5天。
2、用溫開水洗去灰塵，擠干水份後，抖散;加入食鹽和少許白酒拌勻，再拌上辣椒面、花椒面(如果怕麻味，就改用少量花椒粒)、芝麻(也可在取食時直接撒上)、少許香油和勻，裝入土陶壇內(須裝滿，用手壓實)。
3、用保鮮膜(多用幾層)和棉線封緊壇口，蓋上壇蓋;置陰涼處10來天後即可。 真正講究的做法須用倒罐：裝罐壓實後用竹條卡在罐口裡(倒置時，菜才不會松動)，封好的罐口後倒置在一水盤中(避免空氣進入)。現在人家很少有倒罐的，用泡菜壇也一樣。涼拌蘿卜絲晚飯的第二道菜更簡單了就是涼拌蘿卜絲。不需要等很久就可以吃到清清爽爽的`涼拌小菜了。 這個季節蘿卜很多，多吃點蘿卜可以補氣，這是中醫朋友告訴俺的，蘿卜生吃熟吃都可以的簡單家常!
原料：蘿卜。 佐料：香菜，大蒜，鹽，味精，白糖，香油，辣椒粉。
蘿卜絲的腌制方法四
1 蘿卜清洗干凈切成絲。
2 香菜切成很小的段，大蒜切成末備用。
3 切好的蘿卜絲放適量的鹽腌制一會，等蘿卜絲的水分都腌出來就可以了。
4 將腌制好的蘿卜絲稍微過一下清水撈出瀝干水分，放到盤中。
5 准備鹽，味精，白糖，辣椒粉，蒜末，香菜，(還可以加入一點胡蘿卜絲點綴一下)將他們放入腌制好的蘿卜絲中攪拌均勻，最後淋入少許的香油成盤，最上面撒上芝麻即可。
B. 蘿卜絲的腌制方法大全
腌蘿卜絲是生活中最常見的下飯小菜，它口感脆嫩，味道爽口，無論是下飯還是配粥都特別好吃，能開胃消食，也能去除油膩，可是蘿卜絲應該怎麼腌制呢？一會兒我就把最簡單的腌制蘿卜絲的方法寫出來分享給大家。
最簡單的腌制蘿卜絲
腌制蘿卜絲方法一
1、腌制蘿卜絲時需要准備新鮮的白蘿卜一個，約400到500克，食用油和食用鹽各適量。把准備好的新鮮白蘿卜用清水洗掉，去掉根須。
2、把洗凈的白蘿卜切成細絲，以後放在碗中加入食用鹽調勻以後腌制，腌制兩小時以後把腌出的水分倒掉，然後再用手把蘿卜絲中的水分擠掉，放入碗中。
3、把准備好的食用油入鍋加熱以後放入幾個花椒粒，炒出香氣，然後把花椒粒兒去除，直接把炸好的花椒油倒入到腌好的白蘿卜絲中，調勻以後就能食和。
腌制蘿卜絲方法二
1、腌制蘿卜絲時也可以選擇東北出產的胡蘿卜，它的味道更加脆嫩，除了胡蘿卜以外，再准備適量的食用鹽胡椒粉以及干辣椒粉，還有花椒粉，還要准備少量的蔥白糖以及雞精和食用油。
2、把准備好的胡蘿卜用清水洗凈以後切成細絲狀，放在一個小盆中加入食用鹽調勻以後腌制，把腌出的水分去掉。
3、把准備好的胡椒粉干辣椒粉以及花椒粉，還有白糖與雞精一起放到腌好的紅蘿卜絲中調勻，最後加入香油和蔥花提味，做好以後直接裝盤就能食用，也可以把它密封到瓶子中冷藏保存，隨時隨取。
C. 怎樣腌制胡蘿卜
腌制胡蘿卜的方法
材料：胡蘿卜5個，粗鹽2/3杯，細蔥100g，蒜30g，生薑15g，蝦醬3大勺，辣椒粉5大勺。
需要我們把蘿卜洗干凈之後，在葉子中只留下新鮮的嫩葉。如果胡蘿卜比較大，需要切成4瓣之後均勻的放鹽。我們把細蔥洗干凈之後，需要再切成4cm的大小。然後把蒜、生薑洗干凈之後全部切成細片。准備好蝦醬，在其中加一點水之後需要煮一下。然後我們把蘿卜削皮切段，之後再切塊，用沸水焯一下，這時候的時間不能太長。後我們要改刀切成片，切好的蘿卜需要放到涼水中，浸泡一下之後撈起，然後再選擇放入少量的鹽，腌制半小時之後用水沖掉就可以了。然後我們要加入白糖和米醋，還需要剁椒醬、野山椒，然後攪拌均勻之後，把拌好的蘿卜放入准備好的器皿中，之後就可以蓋上蓋子放到冰箱里。
胡蘿卜泡菜的營養價值
胡蘿卜泡菜吃起來的味道和口感好，對我們健康也有好處，首先因為胡蘿卜泡菜的熱量是非常低的，其中還含有豐富的微生物以及礦物質的存在。所以說泡菜在發酵的過程中，容易因為乳酸菌的作用，大大的抑制壞菌的滋長，還可以有效促進胃腸中的蛋白質分解酶素的分泌，這就可以讓那個我們腸內的微生物分布正常，還可以幫助維持腸道一個健康的環境。
吃是可以幫助我們促進分泌胃液的，還可以幫助我們促進腸胃的消化，再加上其中豐富的維生素存在，同樣有抗酸化的作用存在，可以幫助我們促進生理代謝，還可以有效增進食慾，促進血液循環的速度。泡菜中存在的辣椒、蒜，再加上蔥姜等，都是可以幫助促進體內新陳代謝的速度，還可以幫助我們身體排汗。
胡蘿卜泡菜中有豐富的胡蘿卜素，再加上各類維生素的存在，還有葉酸、鈣質及膳食纖維等，是可以滿足人體對多種營養物質需求的。
胡蘿卜如何挑選
在製作胡蘿卜泡菜的時候，首先要做的就是挑選出優秀的胡蘿卜。我們要觀察好胡蘿卜的外表。在挑選的時候需要仔細的觀察胡蘿卜的外表是否存在有裂口、蟲眼等情況，而且挑選的時候，主要是挑選外表光滑，同時沒有傷痕的胡蘿卜比較好。
還需要我們看胡蘿卜的大小。胡蘿卜在挑選的時候不能一味的挑選太過大的。也不能去挑選沒有成熟的，中等偏小的胡蘿卜是比較好的選擇。
之後需要看胡蘿卜的外型，選擇圓柱的比較好，感覺吃起來是比較甜的。之後我們要看胡蘿卜的顏色。大多數都是屬於橘黃色的外皮顏色。所以說大家挑選的時候，選擇顏色很亮，顏色很自然的橘黃色的胡蘿卜比較好。
胡蘿卜的重量同樣需要關注。挑選的時候如果感覺很輕，其中的水分是比較少的，是需要我們重視的。
D. 如何腌胡蘿卜好吃又簡單
胡蘿卜怎麼腌？
最簡單的腌制胡蘿卜方法
胡蘿卜腌制方法一
1、平時腌制胡蘿卜時可以准備新鮮胡蘿卜一千克，鹽適量醋和辣椒末以及糖與蒜等材料各適量。
2、把胡蘿卜洗凈切成細絲的樣子，用鹽腌制兩小時去掉水分，再晾乾十二個小時，把准備好的調味料放在一起調勻，大蒜要磨成蒜泥的樣子。
3、把混合好的調料放入到胡蘿卜絲中，調勻以後腌制，一天以後胡蘿卜絲就能入味，冷藏保存到冰箱中就可以，方便隨吃隨取。
胡蘿卜腌制方法二
1、把新鮮的胡蘿卜切成細絲的樣子，然後放在陽光下曬干，曬到半干以後收取起來，放到盆子中去。
2、向曬好的胡蘿卜絲中加入食用鹽和十三香，略微放點醋，然後用手揉搓，讓調味料全部浸入到胡蘿卜絲中，放在陰涼的地方腌制幾天，食用時取出適量，加入香油提味，特別好吃。
E. 如何腌制胡蘿卜條最好吃
胡蘿卜又稱為紅蘿卜，是一種非常常見的食物，胡蘿卜在我國的產量非常大，所以價格不貴，平時都可以買回來吃。胡蘿卜的營養價值非常高，被人們稱為小人參，除了含有大量的胡蘿卜素，另外還含有維生素b1、花青素、維生素b2等等，尤其含有多種礦物質元素，吃胡蘿卜對健康非常好，比如能夠促進消化，能夠預防血管硬化等等，胡蘿卜的吃法有很多，比如可以生吃，也可以做成很豐富的佳餚，今天推薦大家把胡蘿卜腌制來吃，腌制胡蘿卜的方法如下。
第一、胡蘿卜怎麼腌制的好吃
1.1、先准備胡蘿卜10個，削皮，洗凈。
1.2、鹽適量。胡蘿卜和鹽的具體比例，大概是100：2(重量比，不是體積比)。
1.3、胡蘿卜切成小塊，撒上鹽。把胡蘿卜塊兒和鹽攪和勻，上面壓一個重物，放置2個多小時，中間攪和一次，這樣腌的均勻些。
1.4、兩個多小時以後，胡蘿卜塊兒變軟，出水了，就是腌好了，用清水沖一下，再放置半個小時，瀝干水分。
1.5、瀝水的同時，找一個小鍋，放入大半杯水，2匙麵粉，2匙腌的蝦米，一邊攪拌一邊用中火燒開，最後成糊糊狀就好了，關火，晾涼。燒的時候，注意經常攪拌，不然會容易糊鍋的。
1.6、晾涼以後的糊糊里，拌入6瓣大蒜壓成的蒜泥，拇指大的一塊姜切成的碎末，4大匙的辣椒粉，一把切段的小蔥，一小把切段的韭菜，2匙糖，和胡蘿卜塊兒攪和在一起，拌勻。
1.7、裝瓶，蓋嚴實蓋子，放在一個陰涼的地方。兩三天後就可以吃了。
第二、紅蘿卜腌制方法二
1、平時紅蘿卜也可以隨腌隨吃，腌制時准備小紅蘿卜和大蒜適量，再准備一些醋和糖，還有香油以及雞精等調味料都要適量准備一些。
2、把小紅蘿卜用清水洗凈，用刀把它的兩頭削掉，再用刀拍一下，把紅蘿卜拍到發散，但不能拍碎。
3、把大蒜去皮以後製成蒜泥，加醋和糖以及香油最後放入雞精調勻，得到料汁以後直接澆在小紅蘿卜上腌制，十幾分鍾以後小紅蘿卜就能入味，可以直接上桌食用，味道也特別好。
第三、紅蘿卜腌制方法三
1、平時腌制紅蘿卜時需要准備新鮮的小紅蘿卜適量，鹽、白糖和白醋都要適量准備一些。再准備一個干凈盆子。
2、把小紅蘿卜用清水洗妝，去掉水分，用刀削掉它表面的毛須，加食用鹽腌制一天，腌好以後把腌出的水分去掉不要。
3、把腌好的小紅蘿卜放在盆中加白糖和白醋調勻，入冰箱腌制三到五天，這時小紅蘿卜就能入味，嘗一個酸甜爽口，特別好吃。