① 清湯羊肉怎麼燉，需要什麼調料
清湯羊肉怎麼燉，需要什麼調料？燉羊肉時，只需添加辣椒、姜、蔥和鹽四種調味品就可以。原材料越簡單，羊肉越美味可口。可是，燉羊肉的情況下，一定要銘記於心。燉羊肉的過程中一定不能提早加鹽。待羊肉快起鍋時，加入適量食鹽。盡管只添加了簡單調料，但羊肉卻能有效途徑地保存原生態。吃起來十分開心和美味可口。
羊肉本來就是一種十分寶貴的食物，特別適合體質虛弱和生完孩子病後填補。羊肉的使用價值非常高，食用方法也蠻多的，烤羊肉、羊肉、水焯羊肉等，不一樣的食用方法能給人產生不一樣的體驗；而燉羊肉的情況下，都是非常嫻熟的。眾所周知，羊肉的味兒非常濃，此刻大家挑選調味品就是為了去異味。
② 清湯羊肉怎麼做才好吃
清湯羊肉做法：食材准備：主料：羊肉；輔料：山楂、枸杞、核桃、胡蘿卜；調料：食鹽、蔥段、生薑。
1、將羊肉泡水，這是為了泡出血水，讓湯汁會更加清香。
2、把羊肉，香料，胡蘿卜頭尾部分放一起，加入冷水，高壓鍋燒開五分鍾，然後用冷水沖洗羊肉。
3、開始燉煮羊肉，放入胡蘿卜，生薑，山楂，小火慢燉二十分鍾。
4、去膻腥味，二十分鍾後關火打開高壓鍋，再次虛掩鍋蓋慢燉十分鍾，通過緩慢的燉煮釋放最後的羊膻味。
③ 如何清燉羊肉好吃又簡單
先將羊肉焯水，然後薑片和花椒燉煮，最後調入調味料即可，具體做法如下回：
主料：羊肉2000g
輔料：鹽適答量、味精適量、姜適量、花椒適量、小蔥適量、芹菜適量
步驟一：准備羊肉，切大塊清洗。
注意事項：
1、羊肉一定要提前焯燙，可以去除掉膻味。
2、最後放鹽即可。
④ 如何做一道好吃的羊肉湯
羊肉湯
材料：羊頭、蔥、姜、花椒、料酒、鹽、辣椒油、香醋、蒜苗、香菜。
做法：1、將新鮮的羊肉放入到清水中浸泡，並且清洗干凈。
2、鍋內加入適量的清水、花椒、羊頭大火煮開。
3、煮好的羊頭在溫水中清洗干凈以後，放入到湯鍋內加入適量的蔥、姜大火煮開。
4、一般大火煮2個小時以後，鍋內的湯就會卡的變得奶白色。
5、這個時候直接將羊頭中的肉剔除掉。
6、最後取出湯以後，加入適量的鹽、辣椒油、蒜苗、香醋攪拌均勻以後，就可以直接食用了。煮好的羊頭湯不僅可以直接食用，還可以用來煮麵，都是非常美味的。
羊頭的營養價值
羊頭的營養價值是非常高的，其中含量最多的就是脂肪和膽固醇，同時還有豐富的維生素以及礦物質元素，這些成分可以補充身體所需的多種營養物質。尤其是非常適合秋冬寒冷的季節食用，不近可以為身體提供足夠多的熱量，還可以提高人體的免疫力。
1、補腦健腦：因為羊頭中含有豐富的蛋白質成分，尤其是其中的膽鹼能具有可以幫助促進腦部發育以及滋補大腦的作用。
2、健脾益氣：羊頭具有一定的葯用價值，像在保護腸胃以及健脾益氣方面效果特別的好。
燉羊頭的竅門
1、燉羊頭的時候一定要使用開水，盡量不要使用涼白開，這是因為使用開水，可以直接將羊頭中的蛋白質直接凝固，這樣可以防止營養物質出現外流的情況。
2、燉羊頭的時候不要放鹽，盡量在出鍋的時候再放鹽，因為開始放鹽，會大大的影響羊肉的營養價值，也會出現營養丟失的情況。
3、在燉羊肉的時候，不要一次次的打開鍋蓋，因為在開鍋的時候，會造成冷暖空氣進入到羊肉中，是羊肉的整體口感變差。
4、盡量不要使用高壓鍋來燉湯，可以選擇使用砂鍋小火慢燉，因為高壓鍋燉出的羊肉，不會很入味。
5、為了保證羊肉的鮮美，任何的調料都需要在食材取出以後再添加。