⑴ 青菜做包子如何保持它的綠
包包子之前先將青菜汆燙一下，可以保持綠色，下面介紹做法：
准備材料：中筋麵粉500g、水340g、酵母5g、青菜（油菜）450g、香菇180g、洋蔥半個、豆乾100g、鹽6g、生抽1大勺、糖10g、植物油60g、麻油15g
製作步驟：
1、燒一鍋開水，放一勺鹽，把青菜汆燙10秒，撈出過冷水。
⑵ 青菜包子如何做翠綠不變色掌握哪點小竅門，餡青翠鮮香不發黃呢
小籠包是我家飯桌上經常發生的一種主要食品，面兒又有菜，營養成分還美味可口，而做包子餡的辦法也許多，肉的素的完全可以依據個體的愛好選取，在春季的過程中有很多蔬菜水果新鮮的發售，我便常常挑選做素餡的小籠包，平菇青菜包子就是我經常做的一種，起鍋的小籠包鮮香氣美，不輸於餃子餡的小籠包，在做青菜餡小籠包的情況下自然也需要方法，不然小籠包便非常容易變黃，實際上大夥兒將當中的小技巧把握及時了，搞好的包子餡料鮮美翠綠不容易變黃，口味美味可口看起來也很美觀大方，學好青菜餡包子的做法，之後想吃了順手就可做，不用去包子店排長隊購買了。