『壹』 用泡麵做面如何做好吃
新奧爾良雞柳戀上方便麵
用料：方便麵、雞柳4條
配料：新奧爾良粉，喼汁，雞粉，生粉，生抽，蜜糖，香油
做法：
1、雞柳洗干凈瀝干水份用叉子扎松組織，用新奧爾良粉，喼汁，雞粉，生粉，生抽，蜜糖，香油充分按摩後腌至少三個小時以上。如果你我是隔夜處理好備用滴
2、鍋中燒沸水，沸了投入面餅，一般選用面質較爽較韌的面條，建議用四洲這個面質。煮到七成熟即可離火，撈起瀝干水份放少許雞粉和香油拌勻備用。
4、雞柳用處理好的方便麵捲起來，先把紮好的方便麵雞柳放到全蛋液中浸一下，再放到生粉(即粟粉)盤里轉一圈沾滿粉。
5、平底鍋中熱油鍋，油要多些。若想鬆脆就直接沾麵包糠然後炸。喜愛嫩滑口味就採用煎滴方式。煎至二面金黃即可，再配上個泰式酸辣醬，味道會更美~
年糕拉麵
用料：辛拉麵、年糕、胡蘿卜、洋蔥、香菇、辣醬
做法：
1、鍋內燒開水後放入兩勺辣醬，依此放入年糕、胡蘿卜、香菇，中火煮三分鍾左右
2、然後放入辛拉麵和洋蔥，這時可以品嘗一下，如果覺得淡可以放入辛拉麵里的料包
3、待所有食材煮好後，湯汁也收得差不多時即可。
芝士咸牛肉方便麵
用料：咸牛肉，蛋一隻打散，方便麵
做法：
1、蛋加少許生抽，少許鹽，打散備用。
2、鍋中煮沸水，把方便麵扔進去，煮到七成熟，撈起瀝干水份，加少許雞粉和牛肉，拌勻後加入撕碎的芝士片。
3、平底鍋熱鍋，把准備好滴蛋液倒入，差不多蛋液要凝固時把咸牛肉方便麵倒在蛋液二分之一邊上壓一壓，然後把另一邊折過來，形成奄列狀，翻另一面再煎一下就可以上碟開吃了。
泰式海鮮炒方便麵
用料：方便麵1包，蝦，幾個蟹柳，還可加點帶子，聖子或青口，魷魚等。鮮菇紅蘿卜切絲備用，綠豆芽少許，蔥花少許。
做法：
1、蝦去皮處理好蝦線後用生粉水抓干凈，蟹柳洗干凈切成小段備用。
2、用黃咖喱來腌制，另外加入魚露，糖，洋蔥粒，椰漿粉，辣椒粉，胡椒粉，蒜蓉，拌勻後腌至少三十分鍾。
3、面餅煮散，一散開就可撈起，撈起馬上過冷水備用。
4、把腌好的蝦與蟹柳先入鍋翻炒二十秒左右撈起備用，然後原鍋把鮮菇和紅蘿卜絲倒入翻炒，鮮菇水份煸出後，把綠豆芽倒入，炒軟豆芽菜後把准備好的方便麵倒入，炒散面後把炒好滴蝦與蟹柳倒入快速翻炒，炒十多秒後放少許魚露，咖喱粉和椰漿粉及蔥花，炒勻即可上碟開吃了。
龍虎鬥方便麵
用料：方便麵、蝦仁、餛飩皮、蘑菇、蛋皮、香菜
做法：
1、蝦仁頭天晚上擠好(稍微凍下，比較好擠)去掉沙線,斬細,略放料酒,鹽,生薑末,少許雞蛋清,生粉攪拌上勁,小餛飩皮子頭天買好
2、搭的東東可以根據自己的喜好來放,今天的有蘑菇,蛋皮絲,香菜,餛飩包好
3、方便麵一包煮至剛剛能挑開時,放蔬菜包,調料包,然後放餛飩,蘑菇,至餛飩斷生,放油料包,蛋皮,略嘗下味道,撒上香菜即可
辣白菜煮麵
用料：面餅2塊(超市有售，面餅式的煮麵)，自製辣白菜少許，韓國辣醬一勺
調料：芝麻油，牛肉粉(沒有就用少許雞精)
做法：
1、金鍋洗干凈，加入少許芝麻油燒熱。
2、加入切碎的辣白菜炒香，辣白菜少量就好。
3、加入水煮開，加上一勺的韓國辣椒醬和少許牛肉粉調味。
4、加入面餅煮熟即可。
五香鹵肉炒方便麵
用料：方便麵1包，五香鹵肉，香蔥2根，蚝油適量
做法：
1、用鍋將水燒開，下方便麵煮至面身變軟，撈起瀝水。
2、五香鹵肉切成細條，香蔥洗干凈切成段。
3、起鍋熱油，將鹵肉放進去炒香，下面條略炒，再加蚝油調味，最後加入香蔥炒勻即可。
蝦仁方便麵
材料:蝦仁10個，紅椒1根，魚腸1根，黃瓜半根，辛拉麵一袋，青椒1根
做法:
1.鍋中到水開始煮辛拉麵，把面塊煮開即可，不要過度煮爛，稍後還需加熱炒至，所以煮開面塊，不粘連就可以了，然後撈出過涼水備用。我嫌麻煩在煮的時候沒有放蔬菜包，在炒的時候放的。
2.蝦仁洗凈去蝦線，放入1茶匙的澱粉，少量水浸泡蝦仁，蝦仁吸水飽滿後即可。
3.鍋中倒入油，煸炒蝦仁後取出備用。
4.鍋中再次倒入炒菜油，油溫約7成熱時放入蔥花，爆香鍋底後放入青紅椒煸炒。
5.煸炒2分鍾左右後下入魚腸，繼續反復煸炒1分鍾左右，放入黃瓜片繼續煸炒，淋上耗油和生抽。
6.下入煮好的辛拉麵打散。
7.放入辛拉麵裡面的蔬菜包和調料包翻炒，用筷子把面挑開。
8.翻炒均勻後即可出鍋。
香辣什錦炒方便麵
材料:方便麵面餅一塊、洋蔥半個、胡蘿卜半根、芹菜1根
調味料：豆瓣辣醬半匙、糖小半匙、雞精1小匙、五香粉1小匙、色拉油適量
做法：
1.洋蔥、胡蘿卜、芹菜洗凈後切成細條;
2.小鍋內燒水,面餅下鍋煮半熟，(筷子可以把面條劃散，大火煮1分鍾);
3.連水一起倒入大碗內，用漏勺把面條內多餘的水淋凈，加一小匙色拉油拌勻待用;
4.鍋內倒入色拉油，放郫縣豆瓣辣醬炒出香味後，把所有的蔬菜下鍋翻炒幾下，加入五香粉;
5.倒入煮好的面條，把面條劃開讓其入味，加入雞精好可出鍋。
披薩醬焗方便麵
原料：方便麵一包
調料：黃瓜半根，火腿半根，自製披薩醬三大勺，馬蘇里拉芝士40克，洋蔥、橄欖油各少許
做法：
1、鍋內水燒開，放入方便麵餅;
2、將方便麵煮至五成熟即可;
3、撈出煮好的方便麵放入少許橄欖油攪拌均勻;
4、放入自製披薩醬抹平後放大約20克芝士;
5、放入洋蔥丁和火腿、黃瓜片，再撒上剩下的芝士即可;
6、烤箱200度上下預熱後，烤20分鍾即可。
tips：烤箱溫度要自己掌控，小心不要烤焦了噢~
美味泡麵鍋
用料：洋蔥半個、 彩椒(黃、紅)各半個、半塊豆腐、適量泡菜 、1根火腿腸、6片年糕片、3片罐頭午餐肉、1包方便麵 、1片芝士片、2到3片海苔、適量高湯(雞、牛等湯)或水。
做法：
1、洋蔥、火腿腸、午餐肉、豆腐切片，彩椒切條，將以上材料連同年糕片、泡菜全部放進鍋中，加入高湯(或水)燉煮。
2、湯滾後，放上芝士片、海苔片。
3、待芝士融化後就可以吃了。
泡麵雞蛋餅
用料：泡麵1包，雞蛋2個，玉米、碗豆適量，火腿適量，鹽1小匙
做法：
1、泡麵先用開水泡發，第一次泡一小會就先把水倒了，然後重新倒開水浸泡。
2、雞蛋打散備用，玉米、碗豆清洗後備用，火腿切成小粒。
3、將所有材料混合，翻拌均勻後靜置一會。
4、鍋里倒入少量的油，然後將泡麵餅倒入，小火兩面煎熟即可。
白菜魚丸炒麵
材料：辛辣面辣白菜口味1袋，安井魚丸3-4個，圓白菜適量(去大筋，用手撕成片，洗凈備用)，清水適量
做法：
1、平底不粘鍋內加少許清水，中火燒開，注意水一定不要多，大概為方便麵餅的一半。
2、下入魚丸和方便麵裡面的蔬菜包煮至魚丸8分熟。
3、下入面餅，煮至微軟下入調料包，可根據自己的口味調整。
4、將調味料和面拌勻，將圓白菜平鋪在面的上面，蓋鍋蓋悶2-3分鍾。
5、將面翻至圓白菜上面，直到圓白菜變軟，水全部消失，將面菜拌勻即可出鍋。
方便麵Pizza
用料：方便麵一包 火腿腸一根(用半根就夠了) 胡蘿卜半根 甜玉米粒少許 菠菜兩顆
調料：麵粉少許
做法：
1、將胡蘿卜切成粒，火腿腸切成片備用，菠菜洗凈備用。
2、鍋里放水燒開，將玉米粒和胡蘿卜丁同時下鍋用開水焯一下撈出。
3、將洗凈的菠菜也放到沸水裡氽一下，立馬撈出放涼水裡過涼，然後切成碎粒。
4、將方便麵的面餅用熱水泡開，只要讓面條散開就行，不用泡太軟。
5、將少許麵粉放到小碗里，加清水調成特稀的那種麵粉糊，注意稀一些。
6、鍋里放少許底油潤下鍋，開小火，將泡好的面條挑到鍋里。
7、將胡蘿卜粒和甜玉米粒撒到面上，然後撒上菠菜碎粒。
8、將方便麵調料撒到面餅上，撒的均勻一些。
9、將火腿片撒到面餅上。
10、澆上調好的麵糊，麵糊的量不用太多。
11、蓋上鍋蓋，用最小的火煎，中途要不時的轉動一下鍋，將面餅的底部慢慢煎成金黃色，麵糊成熟即可。
起司方便麵
用料：方便麵一袋(可根據個人喜好選擇各種口味方便麵 )，鹵雞蛋 ，洋蔥， 牛肉 ，番茄 ，蔥
做法：
1、把所有配料放在一起煮好後撈出待用。
2、CHEESE的牌子最好是CHEDDAR CHEESE，因為這是能與面融合的最好的CHEESE了。
3、滿滿的蓋上CHEESE。
4、放入微波爐中一分鍾，大概等到CHEESE融化就可以吃了，吃的時候要小心燙。
烤方便麵
用料: 香菇燉雞方便麵一袋、瘦豬肉約半兩、包菜約一兩、紫甘藍約一兩、胡蘿卜約一兩、水發木耳約一兩、牛奶約二兩、乳酪適量。
做法：
1、豬肉、包菜、紫甘藍、胡蘿卜、木耳、乳酪均切絲。
2、鍋置火上燒熱，將方便麵中油包里的油放入鍋中燒至六成熱。
3、下肉絲炒散。
4、再下包菜、紫甘藍、胡蘿卜、木耳絲。
5、炒勻後放方便麵中味料包里的調味料。
6、再次炒勻後下方便麵中香料包里的香料。
7、鏟勻後放入牛奶，燜至牛奶剛干，盛出待用。
8、鍋中加水燒沸，下方便麵餅煮至自己喜歡的軟硬度。
9、撈出瀝干水分後盛碗里，放少量橄欖油拌勻以免粘連，沒有橄欖油的話也可用色拉油或調和油或熟菜油代替。
10、將面條和炒好的蔬菜絲拌勻，倒入鋪上錫紙的烤盤中，再撒上乳酪絲。
11、放入已預熱160度烤箱的中層，上、下火160度烤15分鍾。取出裝盤即可食用。
炒方便麵
材料：方便麵一包，綠豆芽100g，捲心菜100g，胡蘿卜50g，雞蛋一個，青蒜幾根。花生油少許，蔥段，薑片。
做法：
1.鍋里熱少許油，打入一個雞蛋，翻炒至稍凝固，盛出。
2.再放少許油，放蔥姜熗鍋，放入綠豆芽，切絲的捲心菜和胡蘿卜翻炒均勻，倒入少量開水。
3.放入面餅和調料拌勻，蓋蓋燜5分鍾，然後大火翻炒收汁。
4.倒入炒好的雞蛋，拌勻。加青蒜關火拌勻即可。
苦瓜遇見方便麵
原料：干拌方便麵，苦瓜，乳酪
做法：
1、苦瓜一剖兩半，掏去籽。
2、水燒開，加少量鹽和糖，放苦瓜焯一下。
3、方便麵泡好後，瀝干水，用醬料包拌勻。
4、把面填到苦瓜肚子里。
5、乳酪切絲，鋪在面和苦瓜上。
6、烤箱200度，上火10分鍾。
肥牛方便麵
用料：紅燒牛肉麵、肥牛
做法：
1、燒好適量開水。
2、放入紅燒牛肉方便麵和調料包。
3、將肥牛片在微波爐中解凍。
4、將解凍好的肥牛片掰開，一塊一塊的放入正在煮麵的盆中，再調成大火。
5、蓋上蓋子，等水大開了，肥牛片也熟了，關火就可以吃了。
三絲素炒方便麵
材料：方便麵、紅蘿卜、青椒、木耳、蔥、蒜
做法：
1.找一包方便麵，方便麵不一定要選貴的，華豐三鮮伊面是我小時候最愛吃的，面不容易斷，物美價廉
2.把面放在一個碗里，用開水沖泡，大約一分鍾，將碗里的水倒掉，趁著還有熱氣，蓋上蓋子捂著
3.把紅蘿卜、青椒、木耳切絲，同時准備蔥末、蒜片
4.開始炒配菜，先將油燒紅，放入蔥末蒜片爆炒，炒出香味後放入紅蘿卜絲和青椒絲，炒至半熟放調味料。直接把方便麵里的配料包放進去就可以，不用再加任何調味料。之後放入木耳繼續翻炒。
5.取出悶在碗里的方便麵，這時候的面應該是半軟的，但是不會被泡到徹底散開。把面放在炒好的菜上面，蓋上鍋蓋，關到最小的火，靠熱蒸汽把面再悶軟一點。大概兩三分鍾後，再放一些小蝦皮，把火調大開始翻炒，不要翻炒的太厲害