Ⅰ 小米粥怎麼做才好吃
親親，小米粥這樣做才好吃
第一步：浸泡。先將小米簡單清洗一下，淘洗1-2次即可，記住千萬不要洗太多次！然後用清水凈泡半小時，清水別太多沒即可。 小米吸水後會變膨脹，這樣營養會更快釋放出來，熬出來的米油才多，粥也會更粘稠，還能縮短煮粥時間。
第二步：開水下鍋。這個很關鍵，一定要水開後下鍋，千萬不要冷水下鍋。同時水米的比例在1:6～1:8之間，水量一定一次加夠，中途不能再加水，不然會影響口感。 很多人往鍋里加了冷水就把小米倒進去，這樣不僅容易粘鍋，營養也熬不出來。 開水下鍋，米粒會隨著開會翻滾，就不會沉底，不易粘鍋。米粒也能迅速受熱膨脹，讓營養物質釋放，澱粉、脂肪也會快速溶入水中，讓小米變粘稠。 第三步：加兩樣調料！一個是白醋，另一個是食用油。 白醋是酸性的，能幫助澱粉水解，這樣小米粥會更加香甜、軟糯。不用擔心加醋小米粥會發酸，因為煮粥時間都在30分鍾以上，醋早就揮發掉了。 食用油（1-2滴）可以防止小米粥溢鍋，同時能讓小米脂肪更快的釋放（相似相溶），這樣小米粥又香又黏米油也多。
第四步：大火開鍋小火慢煮。 先用大火煮開，然後用小火煮40分鍾。如果喜歡更軟爛的口感，可以延長煮粥時間。時間短了小米粥不會粘稠，可以煮上1個小時。
第五步：煮好後要放一會。 剛煮好的小米粥表面不會有米油，只有蓋上蓋子靜置一會，等脂肪凝固，就結成一層米油。米油可是小米的精華，有了米油小米才好喝！
Ⅱ 小米粥怎樣做好吃
小米湯的做法:
原材料小米，涼水作法
1.米清洗，涼水煮沸後放進小米;
2.燒開後，改文火煮;
3.待小米粒已爛且粥掖濃稠時就可以熄火盛出。
常見問題：
1.要在水徹底燒開了以後再放進小米。那樣不僅粥熟得較為快，並且還不容易糊底鍋;
2.要想小米湯更美味得話，能夠添加高梁米、檽米一起熬煮，那樣煮出去的小米湯粘稠香黏，更注重一點的還能夠加燕麥片以提升粥的口味，只不過是由於燕麥片熟得快，因此 得直到米都熟透以後才可以添加燕麥片;
3.假如喜愛甜品能夠放些老冰糖;
4.最好是不必應用壓力鍋製做小米湯，由於小米的顆粒物較為碎，非常容易阻塞住壓力鍋的閘閥，而引起一些安全風險。
以上便是小米湯的做法大全的簡易詳細介紹，小米特性柔和，適合各種群體。食用者還可以依據自身的愛好配上不一樣的食物，如：紅棗、冬瓜、紅豆、稻米、白木耳等。堅信根據以上小米粥的做法介紹，大夥兒也可以作出不一樣的千味小米湯了吧!美味可口日常生活，認真熬成喲!
Ⅲ 怎樣煮小米粥又快又好吃
用電飯鍋做小米粥
小貼士
1. 注意開鍋後30分鍾及時熄火，以免燒干鍋啦。 也可以按開始鍵後計時40分鍾。
2. 如果喜歡更稠一些的小米粥，可以多燒幾分鍾。
3. 要全程開鍋蓋，不要蓋鍋蓋以免溢出。
小米又名粟米，含有多種人體所必需的營養成分，具有很高的營養價值。生活當中人們常用小米煮粥食用，非常好消化，而且能夠有效地保護胃腸的健康。除了促消化的功效之外，小米粥功效與作用還包括：
1、健脾養胃，小米粥的營養價值非常高，而且熬制小米粥的上層會出現一層粥油或者叫米油，能夠保護胃黏膜，能夠促使胃黏膜免遭辛辣食物的刺激，適合一些慢性胃炎、胃潰瘍等胃病患者食用；
2、促進消化，在谷類食物當中，小米的膳食纖維和維生素B族的含量應該是最高的，膳食纖維在進食之後能夠吸水，並且促進胃酸的分泌，促進對食物的消化吸收，同時膳食纖維也能夠促進腸道的蠕動，減少食物在腸道的停留時間，促進糞便的排出；
3、滋陰，小米具有滋陰的功效，因此在我國的北方有用小米粥加一點紅糖給產婦進行調養的傳統，幫助產婦恢復體力，同時小米中也含有大量的氨基酸，能夠預防流產，還有很強的抗菌作用，對於女性的陰道炎症等疾病具有一定的防治功效；
4、補血，小米中含有大量的鐵元素，是一種非常好的補鐵食品，食用小米粥能夠在一定程度上為機體補充鐵劑，促進機體血紅蛋白的合成，同時也促進血液的生成，防止鐵性的貧血；
5、安眠，小米粥含有大量的氨基酸，其中的色氨酸具有調節睡眠的功效，而小米中的色氨酸含量是谷類的首位，食用小米粥能使人安然入睡，保證睡眠的質量；
6、明目，小米粥含有很多谷類不含有的維生素A，能夠促進眼睛內視紫紅質的合成，增強眼睛的暗適應能力，同時有明目的功效。
小米粥適合脾胃虛熱、反胃嘔吐、腹瀉以及產後體虛者食用，雖然含有大量的蛋白質，但是蛋白質中的氨基酸組成不是很全面，其中賴氨酸的含量有點偏低，亮氨酸的含量卻十分高，所以不能把小米粥長期的作為單一的主食來食用，應該注意和其他的主食和谷類進行搭配，避免營養缺乏。