A. 木耳怎麼炒好吃
魚香肉絲
將瘦肉洗凈切成絲，放入鹽、料酒，澱粉攪拌均勻，腌製片刻。 把胡蘿卜、黑木耳、青椒、分別切成絲，鍋中加入適量水燒開，放入胡蘿卜和黑木耳綽水至斷生，撈出稍瀝水分。鍋中燒熱適量油，放入肉絲炒散至變色，下入切好的薑末、蒜末、蔥白末煸出香味。 下入泡椒和郫縣豆瓣辣醬炒出紅油。接著下入斷生的胡蘿卜和黑木耳絲，並調入剛才混合好的料汁，翻拌均勻。再下入青辣椒絲翻炒均勻。 最後用適量水澱粉勾薄芡，關火放入少許雞精調味即可。
B. 怎麼炒木耳
可以做一道木耳炒肉片。這是一道色香味俱全的美味名菜佳餚，屬於粵菜系。黑木耳有活轎抗凝的作用，適合心腦血管疾病、結石症患者食用。
木耳炒肉片的食材：黑木耳干品15克，豬瘦肉60克，食鹽適量。
木耳炒肉片的做法：
1、將黑木耳干品15克用溫水發好、洗凈。
食用價值：
1、木耳中還含有維生素K，能減少血液凝塊，預防血栓症的發生，有防治動脈粥樣硬化和冠心病的作用。木耳中的膠質可把殘留在人體消化系統內的灰塵、雜質吸附集中起來排出體外，從而起到清胃滌腸的作用。
2、豬肉含有的維生素B1，可以增進食慾，緩解消化不良，提高記憶力等；含有的維生素A，可以提高視力，預防視力減退及夜盲症的發生。含有的多種礦物質，可以補鐵、補鈣等，可以起到預防缺鐵性貧血及促進兒童生長發育的作用。
C. 木耳怎麼炒才好吃
木耳炒肉絲
食材：干木耳適量、豬瘦肉300克、食鹽適量、料酒少許、澱粉少許、植物油少許、小米椒幾個、大蒜幾粒、小蔥幾根、胡椒粉少許、雞精少許。
做法：
1、首先我們准備適量的干木耳，用清水浸泡一個小時，泡軟以後清洗干凈，把根擇掉，切成細絲。
2、准備豬瘦肉300克，也切成絲，放入盆中，加入少許的食鹽和清水，抓揉一會兒，肉絲吸收水分以後，吃起來更加滑嫩，倒入一點料酒去腥，順著一個方向攪拌至肉絲發黏。抓入一小撮澱粉，鎖住肉絲中的水分，再淋入一點植物油，抓勻後腌制10分鍾。
3、接著，我們准備小料，小米椒幾個，對半切開，大蒜幾粒切成片，小蔥幾根洗凈後切成段備用。
4、食材全部准備好以後，我們開始烹飪，把鍋燒熱，加入植物油滑鍋，滑好鍋以後，倒出熱油，加入涼油，放入蒜片和小米椒，一起爆香。倒入木耳轉中火煸炒1分鍾，炒的時候多淋幾次水，以免水分蒸發，木耳吃起來不夠脆嫩。
5、木耳炒軟炒亮以後，沿鍋邊淋入適量的清水，加入食鹽2克、胡椒粉2克，大火燒開以後，蓋上鍋蓋燜煮2分鍾，讓木耳充分軟化入味。
6、2分鍾以後，放入腌好的肉絲，一起翻炒。肉絲炒熟以後，加入雞精2克，翻炒均勻，放入蔥段繼續翻炒片刻。聞到蔥香味以後，即可裝盤上桌食用。
D. 木耳如何炒才好吃
分享一道美味又簡單的家常菜【蒜香木耳炒肉片】，有肉有菜，營養豐富，好吃又下飯，喜歡的朋友接著往下看。
木耳，也叫黑木耳，是一種營養豐富的食用菌，含有豐富的蛋白質、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、維生素、煙酸等營養元素，深受大家的喜愛。網路資料中，常食用木耳，能補氣血，滋補、潤燥、潤腸的好處，還能提高身體抵抗力，春天常吃它，少生病。一起來看下具體的製作過程。
【蒜香木耳炒肉片】
【准備食材】豬肉100克，木耳30克，胡蘿卜80克，大蒜10克，食用油、鹽、生抽、澱粉各適量。
【烹飪過程】
1.首先把干木耳放入淡鹽水中，浸泡30分鍾左右，充分泡發，水分要准備充足，木耳在泡發的過程中會吸水。用淡水中泡，能清除木耳中的雜質。
2.豬肉洗干凈，切成肉片，加入適量的鹽、生抽、澱粉，拌勻，腌5分鍾入味。加入澱粉，讓肉質的口感更嫩滑。
3.胡蘿卜去皮後切成片，大蒜用刀拍一下，剝去蒜衣。炒木耳時，加入大蒜，炒出來的木耳更香。
4.木耳泡發後，體積膨大，清洗干凈，用漏網瀝干水分。木耳在下鍋前要把水分瀝干，不然入鍋後容易嗶哩吧啦的發生聲音。
5.熱鍋下油，油熱後放入肉片，大火快速翻炒，把肉炒到變色後，盛起備用。
6.鍋里重新加入食用油，放入大蒜，小火炒出香味，炒菜時用大蒜爆香鍋，讓整道菜更香。
7.放入胡蘿卜片，大火炒1分鍾，這時候胡蘿卜也開始變軟了。
8.加入木耳，繼續翻炒2分鍾，全程要用大火加熱，快速翻炒，這樣的木耳更好吃，保持脆爽，又吸收了其他食材的香味。
9.加入之前炒過的肉片，大火炒1分鍾，加入適量的鹽調味，拌勻後就可以關火起鍋了。
一盤好吃又下飯的蒜香木耳炒肉片就完成了