1. 麻婆豆腐的好吃做法
在我們平常生活中有一道美食受到了很多朋友的喜愛，尤桐培拆其是那些非常喜歡吃辣，喜歡吃麻的朋友。這道美食就是麻婆豆腐，其實很多人沒有自己在家嘗試做麻婆豆腐，就是因為覺得麻婆豆腐做起來很麻煩，其實非常正宗，地道的麻婆豆腐做起來是特別簡單的，做出來的豆腐非常香嫩，非常入味。今天就來跟大家分享一道正宗的麻婆豆腐的製作方法。
麻婆豆腐
所需食材：五花肉末100克、郫縣豆瓣醬一湯勺、蒜末50克、薑末50克、蔥花50克、四川乾花椒20克、地瓜粉50克、花生油100克、白糖10克、辣椒醬50克。
製作的方法與步驟
1、市場買回來的嫩豆腐先用開水燙下，然後切成小立方體備用。
需要注意的是：
1.豆腐的種類可以根據自中槐己的口味選擇，嫩豆腐更加爽滑，老豆腐更香。
2.做刀口辣椒時，辣椒和花椒一定要炒干、炒香，成菜的香辣味更足。
3.豆腐焯過水以後要快速過涼，以免粘在一起，造成破碎。
2. 麻婆豆腐怎麼做好吃呢
麻婆豆腐是四川地區漢族傳統名菜之一伍閉遲，中國八大菜系之一的川菜中的名品。主要原料由豆腐構成，其特色在於麻、辣、燙、香、酥、嫩、鮮、活八字，稱之為八字箴言。材料主要有豆腐、牛肉碎（也可以用豬肉）、辣椒和花椒等。麻來自花椒，辣來自辣椒，這道菜突出了川菜「麻辣」的特點。此菜大約在清代同治初年（1874年以後），由成都市北郊萬福橋一家名為「陳興盛飯鋪態世」的小飯店老闆娘陳劉氏所創。因為陳劉氏臉上有麻點，人稱陳麻婆，她發明的燒豆腐就被稱為「陳麻婆豆腐」
材料
主料：豆腐150g；
輔料：油適量、鹽適量、醬油適量、小蔥適量、姜適量、蒜適量、豆瓣醬適量、花椒面適量、花椒粒適量、干辣椒適量
麻婆豆腐
1
豆腐切小塊腔李，最好能夠用鹽水泡一下
2
蔥、姜、蒜、花椒、干辣椒、豆瓣醬同時下鍋超香
3
鍋里加水，下豆腐，淋點醬油，加蓋燉煮
4
收汁起鍋，撒上花椒面
小貼士
豆腐最好用鹽水泡一下哦！
3. 麻婆豆腐怎麼做好吃
麻婆豆腐的家常做法如下：
主料：新鮮嫩豆腐適量
輔料：植物油適量、鹽適量、麻婆豆腐底料適量、香蔥適量
1、把豆腐切小塊，香蔥洗凈切末，大蒜去皮切末。
4. 麻婆豆腐怎樣做才好吃
麻婆豆腐的製作方法首先准備材料豆腐油蔥姜蒜豆瓣醬辣椒油糖鹽醬油，香油等材料進行備用。由於麻婆豆腐的主要原材料就是辣椒如果能吃辣可以選擇麻辣的辣椒，這樣製作出來的麻婆豆腐比較純正，首先將豆腐清洗干凈，以後切成小塊鍋里加水加一些鹽焯一下，這樣輕輕滾動豆腐焯好撈出以後淋干水分這樣在製作麻婆豆腐的時候會去除豆腥味兒而且還會成塊不易散碎。
麻婆豆腐如果想要麻辣需要將花椒放入鍋中小火干煸至棕紅色花椒晾涼後用擀麵杖或者使用料理機進行打碎，放入剁細的豆瓣豆鼓花椒面辣椒面麻椒炒出香氣以後，放入黃酒醬油，大火炒出香味，以後加入一些熱水放糖鹽燒開以後再將豆腐輕輕地放入鍋中大火燒開轉小火燉分鍾左右即可待湯汁濃稠以後勾芡關火後撒上蔥花和花椒粉這樣製作出來的麻婆豆腐麻辣，而且豆腐裡面有足夠的蛋白質食用以後可以促進身體消化和吸收而辣椒可以刺激味蕾促消化使用以後可以補充身體所需要的營養元素，最好將辣椒和麻椒進行炒碎這樣打成碎末的時候比較好打而且比較香不會有過多的沙子食用以後會比較麻辣。