㈠ 如何炒金針菇比較好吃
肉炒金針菇
主料：金針菇1把、裡脊肉1塊
輔料：鹽適量、雞精適量、胡椒粉適量、美極鮮醬油適量
做法：
1、將金針菇的根部切除，清洗干凈；肉塊切絲，加入濕澱粉，鹽，雞精，胡椒粉腌制10分鍾。
2、清洗干凈的金針菇擠凈水分，切成段。
3、熱鍋放油燒熱，滑入腌好的肉絲滑炒，稍一變色就關火，用余溫燙熟肉絲。
4、鍋里放油，燒熱，放入金針菇翻炒(可適當加水使食材濕潤)，一直炒到金針菇很松軟，調入鹽，雞精，美極鮮醬油，出鍋前倒入事先滑炒好的肉絲一同翻炒出鍋即可。
我們食用這道菜是可以很好的補充蛋白質的，因為肉類是含有我們人體容易吸收的優質蛋白質，而且金針菇是可以很好的增強身體的正氣，有防病健身的效果。
金針菇炒雞肉
主料：雞肉400g、金針菇250g
輔料：油適量、鹽適量、姜適量、蒜適量
做法：
1、金針菇把頭切了，掰散洗干凈，雞肉切塊；
2、姜切片，蒜粒，先下油鍋炸一下；
3、把雞肉放進去加少量鹽翻炒幾下；
4、小火把雞肉的水分煮出來；
5、加上金針菇，加適量水蓋上蓋子煮3-5分鍾；
6、開蓋加適量鹽，油，耗油，醬油，白糖，大火翻炒收；
7、加上蔥花就完成了。
我們食用雞肉是可以很好的補充身體所需要的能量，滋補調理身體，金針菇是可以很好的抵抗疲勞，抗菌消炎、抑制血脂升高，降低膽固醇。
㈡ 金針菇怎麼炒好吃簡單
炒金針菇是一道菜品，一般製作原料有金針菇、黃瓜、竹筍等，屬於一道家常菜。味道濃郁，三者搭配起來不僅顏色好看，味道更是清新和濃郁的相互交融，十分美味下飯。下面簡單介紹如何製作這道家常菜。
炒金針菇的食材：金針菇200克、黃瓜35克、竹筍35克、鹽2克、黃酒15克、味精3克、香油7克、姜5克、色拉油30克。
炒金針菇的做法：
1、將金針菇切一刀。
食用價值：
1、金針菇內含的氨基酸是非常豐富的，而且其中有很多氨基酸是人類自身不能夠合成的，金針菇可以為人們身體健康提供所必需的氨基酸。另外，金針菇中還含有大量的叫朴菇素的物質。
2、竹筍含有豐富的蛋白質、氨基酸、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素B1、B2、C。多種維生素和胡蘿卜素含量比大白菜含量高一倍多;而且竹筍的蛋白質比較優越，人體必需的賴氨酸、色氨酸、蘇氨酸、苯丙氨酸。
㈢ 怎麼炒金針菇簡單又好吃
【雞蛋條炒金針菇】
主要食材：雞蛋，金針菇
金針菇洗干凈之後，切成小段，不需要太短的那種。兩只雞蛋加一些清水打散，不粘鍋放少許油，雞蛋液倒進去之後，慢慢轉到圈，等凝固之後翻一面，最後盛起來就可以了。
孩子一眼就愛上的菜，金針菇炒雞蛋，分享給你們！
等雞蛋皮涼了之後，捲起來切成長條，等涼了一些再切要不容易碎，也不會燙手了。
煎雞蛋的鍋不需要再放油，把金針菇倒進去翻炒至出水。一定要多翻炒幾次，這個我沒有提前焯水，所以一定要多炒幾次，讓金針菇變軟才行。
金針菇炒好之後，把之前的雞蛋條倒進去，撒一點胡椒粉翻炒均勻，出鍋前記得加鹽提味。如果能吃辣可以再滴一點兒辣油，更好吃的。
小朋友非常喜歡吃的做法，我也覺得做起來非常簡單，不需要任何復雜的食材，也保證了食物原有的味道是真的非常推薦給大家的一道菜，主要還是營養豐富，這里有孩子的可以安排上了。雖然不建議大家常吃金針菇，但是它的營養還是非常不錯的，偶爾燒一次給孩子吃還是挺好的。
再者來說，提醒大家，金針菇的最正常的顏色就是白色的，而且鮮嫩的白色鹽預示著它的口感的上乘。所以我們在挑選金針菇的時候，一定要注意挑選白色金針菇，有一些發黃的金針菇不要吃，我們在挑選的時候要注意聞一聞金針菇是否有刺鼻的氣味，如果有刺鼻的氣味的話，這種金針菇也不要食用。
㈣ 怎樣炒金針菇好吃又簡單
炒金針菇
炒金針菇是一道菜品，製作原料有金針菇、黃瓜、竹筍等。可用於高脂血症調理、動脈硬化調理、高血壓調理等。
炒金針菇
工藝
炒
主要食材
金針菇、黃瓜、竹筍
調料
味精香油姜色拉油30克
營養功效
高脂血症調理 動脈硬化調理
口味
咸香
簡介
主料：金針菇 200克
輔料：黃瓜 35克 竹筍 35克
調料：鹽 2克 黃酒 15克 味精 3克 香油 7克 姜 5克 色拉油 30克
炒金針菇
營養功效
高脂血症調理 動脈硬化調理 高血壓調理 學齡期兒童食譜小兒佝僂病調理
做法
炒金針菇
1.將金針菇切一刀,和筍絲一起焯一下,倒出瀝凈水分.
2.鍋架火上放油,下薑片,烹紹酒,加味精,精鹽,去薑片後,倒入金針菇,黃瓜絲,筍絲,炒拌均勻,灑上麻油,出鍋裝盤即可.