⑴ 小魚怎麼做好吃簡單
小魚怎麼做好吃簡單
步驟
1.魚洗凈，控水，加薑末。。
2.淋上黃酒。
3.加鹽。
4.花椒粉，拌勻後腌半小時。
5.腌好的小魚加入麵粉和澱粉。
6.拌勻。
7.鍋放油，加熱。放入醮有麵粉的魚入鍋炸。
8.炸至金黃色即可。（涼後再炸一遍）
小貼士魚加作料最好腌半小時以上能更好的入味。油炸時的溫度要掌握好，不能太的火防止炸糊。油炸小魚最好復炸一次，第一次炸制時間不要太長，外殼炸硬即撈出，待涼後再入油鍋復炸一遍，更容易炸焦，口感酥香。如果不炸第二次的話，那麼要用小火炸的時間長一些也可。
燒小魚的做法，燒小魚怎麼做好吃，燒小魚的家常
1.鍋里熱油，放蒜，小干椒碎爆香！
2.下小魚翻炒，要小心，會碎哦！
3.放點料酒，生抽，老抽適量，糖，鹽之類！
4.我加了一勺韓國大醬，加點水，燉上！
5.等水份收盡，就差不多好了！
新鮮的小魚怎麼炒好吃
本人比較愛吃魚，要我說鮮魚怎麼做都好吃。具體說來，要看個人口味。淮陽菜系偏愛清蒸清燉，我有位溫州朋友說：鮮魚北方人做成紅燒把魚糟蹋了。北方人吃清蒸可能覺得過於清淡。當然，也得看你買的什麼魚。
煮小魚怎麼做好吃，煮小魚的家常做法
用料
主料
刁子魚1000克
輔料
香菜
1根
調料
食鹽
1小匙
姜
適量
水
3大碗
玉米油
1大匙
小蔥
適量
小魚湯的做法
材料 *** 圖：
1.將小魚清洗干侍鬧凈瀝干水份，熱鍋，鍋內倒入1大匙玉米油，放入薑片爆香
2.將小魚倒進鍋內，輕輕的晃動鍋，使小魚不要沾鍋
3.保持大火約1分鍾後將3大碗清水倒進鍋內
4.蓋上鍋蓋，中火煮15分鍾左右
5.加入1小匙鹽
6.加入香萄和香菜，一鍋鮮甜味美的小魚湯就做好了
烹飪技巧
1、因為是小魚，所以煎的時候盡量不要翻動，翻動會使小魚破碎。
2、大火煎一下，加入清水或是開水都是可以的。
3、如果是給孩子吃，請過濾一下，以防魚刺噢。
小魚怎麼做好吃，小魚的吃法
材
主料
小魚干
150g
青椒
2個
紅椒
1個
大蒜葉
20g
輔料
油
適量
鹽
適量
蒸魚豉油
10ml
糖
3g
麻油
適量
大蒜
適量
干辣椒
2個
姜
適量
步驟
1.我們今天要准備的食材有小魚干150克、青椒、紅椒、大蒜葉、干辣椒、姜、蒜子、鹽、白糖、蒸魚豉油、麻油適量。
2.將青椒切條、紅椒切條、大蒜葉斜刀切段、干辣椒切開、姜切絲、蒜子切成蒜米。
3.鍋中倒入油，下入蒜子、姜絲，翻炒數秒後，加入干辣椒、大蒜葉、小魚干、青椒、紅椒。
4.翻炒至有香味時，加入小半勺鹽，少許白糖調味，炒熟。
5.然後淋入適量蒸魚豉油、滴幾滴麻油提味，翻炒均勻，就可以出鍋裝盤啦！
小魚怎麼做好吃又簡單
炸小魚比較好吃，下面和大家分享炸小魚的方法。 食材 雞蛋一個，澱粉少許，植物油2兩 方法/老嘩罩步驟 把小魚內臟挖去，洗凈， 把雞蛋打碎，盛在小盆里加入澱粉攪勻，放少許鹽。然後把小魚放在盆里裹上澱粉。 鍋里放植物油，待油冒煙時把裹好的小魚放鍋里炸至金黃色撈出就可以吃了
微波辣拌小魚干
原料：
·小魚干
·水果蘿卜
·韓國辣椒醬
·白芝麻
·糖
·芝麻油
作法：
用微波爐做辣拌小魚干非常簡單，做好後用來配粥和拌飯都不錯。
1、小魚乾洗凈晾乾，然後取一個微波爐可用的平盤，把小魚干平鋪在盤上，注意一定不要重疊，否則容易糊。
2、盤子不用加蓋，直接放進微波爐中，用中火轉兩分鍾，取出略微攪拌一下，把中間的換到四周，再把四周的換到中間，蘆沖總之給小魚干挪個位置，以便加熱均勻。
3、把盤子再次放進微波爐，還是不加蓋，用中火一分鍾至香酥。
4、水果蘿卜洗凈後切細絲和小魚干一起加韓國辣椒醬、糖、麻油拌勻即可。
5、最後灑上些炒熟的白芝麻，沒有也可不加。
營養成份：
1、小魚干鈣的含量很高，多吃可以補鈣。
2、水果蘿卜富含維生素，有益身體。小貼士：
1、在烤小魚干時可以根據各家微波爐的功率調整時間。
2、蘿卜用刨子擦成細絲是很好的偷懶方法。
材料：魚干、青椒、紅椒、洋蔥、薑片、豆豉、蒜頭(拍碎)、花生油、紹酒、鹽、糖、雞粉。做法：1將魚乾洗凈，用清水泡浸一會備用。2青椒、紅椒、洋蔥洗凈，切片備用。豆豉洗凈備用。3燒鍋下油，爆香薑片、豆豉、
材料：魚干、青椒、紅椒、洋蔥、薑片、豆豉、蒜頭(拍碎)、花生油、紹酒、鹽、糖、雞粉。
做法：
1 將魚乾洗凈，用清水泡浸一會備用。
2 青椒、紅椒、洋蔥洗凈，切片備用。豆豉洗凈備用。
3 燒鍋下油，爆香薑片、豆豉、蒜頭，下魚乾，濺紹酒，大火翻炒至熟，放入青椒、紅椒，下鹽、糖、雞粉調味炒勻，上碟便可。
還可以加油、豆豉（剁碎）、剁辣椒、姜絲，隔水蒸透了吃。
小魚干怎麼做好吃
你要看是這樣的小魚乾的，是河裡的可以燒著吃，海里的還曬幹了蒸著吃，很好吃的！不管是腌過鹽的還是沒有腌過鹽的小魚干,先用水煮一下,大約5到8分鍾,去掉裡面那些氧化變質的物質，把煮過的水倒掉，放油，最好是花生油，放入生薑等調料爆一下，放放小魚炒幾下，倒點米酒，看各人喜好放入鹽，味精，辣椒等佐料，然後放點紫蘇，出鍋，味道嘛自然不用我說了如果是淡水小魚乾的話這么做著好吃些
做法：
1.紅辣椒洗凈，去籽切細碎，蔥洗凈切末備用。蒜和姜搗成泥。
2.小魚乾洗凈，以吸油紙吸干水分，放入熱油鍋中和姜泥、蒜泥一起煎出香味盛出。
3.另起一油鍋，待油熱後，小火放入辣椒粉快速翻炒數下，再加入蔥、紅辣椒。
4.再倒入小魚干、鹽、糖、醬油一起翻炒均勻即可。
海里的魚干蒸著或烤著吃也不錯用微波爐做辣拌小魚干非常簡單，做好後用來配粥和拌飯都不錯。
1、小魚乾洗凈晾乾，然後取一個微波爐可用的平盤，把小魚干平鋪在盤上，注意一定不要重疊，否則容易糊。
2、盤子不用加蓋，直接放進微波爐中，用中火轉兩分鍾，取出略微攪拌一下，把中間的換到四周，再把四周的換到中間，總之給小魚干挪個位置，以便加熱均勻。
3、把盤子再次放進微波爐，還是不加蓋，用中火一分鍾至香酥。
4、水果蘿卜洗凈後切細絲和小魚干一起加韓國辣椒醬、糖、麻油拌勻即可。
5、最後灑上些炒熟的白芝麻，沒有也可不加。
燒鹽小魚怎麼燒好吃
去腮與下水.控干水,放點鹽.一點花椒面,拌勻,再放一點干澱粉.燒油,油溫不要太高,炸成成金黃色,再炸另一面.一次六七條吧.這樣炸完的魚,可以不挑刺吃就行. 注意: 一.油溫不要太高,太高外熟裡面生,太低了魚會太硬,油溫低點也總比高了好,高了會糊; 二。
油炸過的小魚干怎樣炒好吃
燒！ 紅燒！一定很好吃！是不是一條沒該刀的魚！ 主料；魚一條 配料；大黃瓜切滾刀 切條也行！ 調料；重慶胖子麻辣魚調料或重慶香水魚調料都行 用油炙鍋（一定記住要把鍋炙好才能不糊鍋，溫度越高越好，不能太高有個7 8成就可以）放大蒜片（大蒜切片）放重慶胖子麻辣魚調料或重慶香水魚調料都行，用油把麻辣魚調料生薑片 多炙一下把它的香味炙出，加水適量 在放大蔥段放黃瓜 看魚的大小加水，多加醋但記住不能太多適量 加醬油或生抽都行 加點白酒 當然用啤酒也一樣可以（啤酒多放些白酒少放些）讓水煮沸騰 多煮一會兒。 放魚待水又煮沸騰了就給味（味精 雞精少放 多放鹽記住鹽一定要把握住程度一點一點的加 加一點就喝點湯直到和你的味為止 適當的放點白糖！）把魚燒近味即可！ 你也可以去蒸熟,或者是切成片占醬吃，還可以做成酸甜魚,或是做成魚干吃味道也不錯啊，因為炸過了,魚骨也是酥脆的,所以更好吃了 燒! 紅燒!一定很好吃!是不是一條沒該刀的魚! 主料;魚一條 配料;切大黃瓜，切滾刀 切條也行! 或是製作清水魚，用醋，鹽，黃酒，放入鍋了，加水試量，水滾後將魚放入，3分鍾即可，撈出後，根據自己口味加一些料就行了，味道還不錯啊！
⑵ 小魚仔怎麼做如何做好吃
材料：小魚仔，干紫蘇，生薑、大蒜，辣椒。
1、將小魚仔和干紫蘇泡在清水裡，清洗干凈生薑、大蒜去皮切碎備用，最後將辣椒瀝干水份備用；（紫蘇葉可以稍微泡久點足夠泡發，如果沒有紫蘇則可以不放）。
