① 如何曬出翠綠的萵筍干-萵筍乾的曬制方法步驟
萵筍干其實是很適合囤貨的，如果擔心家裡買太多蔬菜容易放變質的話，這個時候萵筍干就是很好的解決方式，當你隱螞將新鮮萵筍曬成萵筍干後，保質期變長，味道口感也很不錯，自然就不用擔心沒蔬菜吃的問題了。如何曬出翠綠明攜盯的萵筍干
曬萵苣干不變色的方法主要有兩種:用開水焯一下;加少許鹽腌制萵苣。
第一步:我們會先挑選我們買的萵苣，盡量選擇外觀沒有破損的優質萵苣來保存。我們可以先捏一下萵苣激和的表面，看看萵苣上部的葉子，挑出新鮮的萵苣和沒有變軟的萵苣，這樣可以延長我們的保鮮時間，腌制好的萵苣吃起來味道會更好，而且不會輕易壞掉。
第二步:接下來我們將萵苣清洗干凈，然後我們將萵苣的外皮去掉，保持萵苣水分較多的部分。接下來，我們將萵苣切成小塊，切時約1.5厘米見方左右，不要切得太小。
第三步:加入適量鹽，攪拌均勻，在充足的陽光下曬干;晴天三四個晴天曬太陽，然後用方便袋密封。
曬好的萵筍干蜷曲青脆，透著萵苣的清香。需要密封或存放在冰箱的冷凍室中，這樣才能保持青脆，不然時間久了會發黑。
萵筍乾的曬制方法步驟
將萵筍去皮後切成0.8-1厘米的厚片，然後取鍋燒水，水燒開後加入少量的鹽和食用油，再將萵筍片放入鍋中焯水2分鍾左右;將焯過水的萵筍片用水沖涼並瀝干水分，最後將其放在烘乾機的架子上烘乾或放在太陽底下曬干即可。
萵筍干變黑色了還能吃嗎
萵筍干在變成黑色的情況下，說明它有不新鮮或者變質的可能性，所以這個時候是不建議繼續再吃的，所以食材必須要確保新鮮程度足夠在衛生安全的情況下進食，才更有利於健康。
② 萵苣干怎麼曬是綠色的 教你曬出翠綠的萵筍干
1、曬萵苣干不變色的方法主要有兩種：用開水焯一下；加少許鹽腌制萵苣。
2、我們會先挑選我們買的萵苣，盡量選擇外觀沒有破損的優質萵苣來保存。我們可以先捏一下萵苣的表面，看看萵苣上族枯伏部的葉子，挑出新鮮的萵苣和沒有變軟的萵苣，這樣可以延長我們的保鮮時間，腌制好的萵苣吃起來味道會更好，而且不會輕易壞掉。
3、接下來我們將萵苣清洗干凈，然後我們將萵苣的外皮去掉，保持萵苣水分較多的部分。接下來，我們將萵苣切成小塊，切時約1.5厘米見方左右，不要切得太小。
4、加入適量鹽，攪拌均勻，在充足的陽光下曬干；晴天三四個晴天曬太陽，然後用方便袋密封。
5、曬好的萵筍干蜷曲青脆，透著萵苣的清香。需要密封或存放兆攜在冰箱的冷凍室中，這樣才能保持青脆，不然時間久了會敗氏發黑。