Ⅰ 怎樣做排骨麵好吃竅門
食材明細
排骨
適量
手擀麵
適量
香菜
適量
芝麻
適量
薑片
適量
蔥段
適量
小茴香
適量
香葉
適量
草果
適量
八角
適量
大蒜
適量
生老抽
適量
鹽
適量
味精
適量
咸鮮
口味
煮
工藝
一小時
耗時
普通
難度
排骨麵的做法步驟
【平淡的幸福】好吃的排骨麵的做法步驟：1 1排骨洗干凈後切開香菜切段。
【平淡的幸福】好吃的排骨麵的做法步驟：2 2除了鹽和味精其他全部調料全部放進去。
【平淡的幸福】好吃的排骨麵的做法步驟：3 3放入多半鍋清水大火煮開。
【平淡的幸福】好吃的排骨麵的做法步驟：4 4湯開之後撇去血沫轉小火煮四十分鍾左右。
【平淡的幸福】好吃的排骨麵的做法步驟：5 5排骨熟透後放鹽，蔥花，味精即可。
【平淡的幸福】好吃的排骨麵的做法步驟：6 6鍋里放清水燒開後下入手擀麵。
【平淡的幸福】好吃的排骨麵的做法步驟：7 7煮熟後撈出過下涼水。
【平淡的幸福】好吃的排骨麵的做法步驟：8 8瀝干水分裝碗。
【平淡的幸福】好吃的排骨麵的做法步驟：9 9面里放入湯和排骨，上面撒上芝麻和辣椒油，香菜即可。
Ⅱ 排骨麵怎麼做
主料：排骨7-8塊、洋蔥、青菜、面條。
調料：薑片適量、料酒1勺、蔥適量、白酒適量、老抽1勺、生抽3勺、香油1勺、胡椒粉適量、鹽適量、辣油適量。
做法步驟：
1、排骨7-8塊，放入洋蔥，倒入薑片，1勺生抽，1勺料酒，抓勻腌制10分鍾。
Ⅲ 清湯排骨麵的做法 最正宗的做法
清湯排骨麵的做法：
1.豬排骨焯水洗凈放高壓鍋里，加蔥姜，大料，料酒，加水煮熟。放鹽，味精，白鬍椒粉調味。
2.洋白菜洗凈切絲，香菜洗凈切碎備用。
3.洋白菜焯水，撈出備用。
4.開水下鍋煮麵條。將面條煮熟。
5.將面條撈碗里，放洋白菜。
澆上排骨湯，放排骨，放煮熟的雞蛋，撒香菜即可。
排骨麵是一道傳統麵食，在粵菜中尤為著名。屬於家常麵食，特點是排骨香酥，面條滑潤。
主料是排骨、面和青菜。其營養豐富，適宜於氣血不足和陰虛納差者，濕熱痰滯內蘊者慎服，肥胖和血脂較高者不宜多食。