㈠ 「粘玉米」怎麼煮才能又粘又甜
做法如下
放在熱水裡煮20-25分鍾。
1、把玉米從冷凍室拿出後，不需要解凍，直接剝掉最外面的厚皮，留最裡面的2層薄皮。然後用清水沖干凈，放入鍋中，再倒入冷水，沒過玉米的表面。帶著薄衣煮，可以保存下一種獨特的穀物清香，並且更容易煮熟。
2、煮玉米最好是提前浸泡20—30分鍾，再開用大火煮熟。這樣可以有效地保留玉米本身的維生素，吃起來更香甜、有嚼勁。不同玉米的烹煮時間會有差異。水開後，甜玉米(明黃色的)和老玉米需要繼續煮8分鍾，黏玉米(白色的)煮得久一些，至少10分鍾，不要過分強調煮開花。煮熟之後把玉米夾出來，放到漏網里瀝干水分。因為長時間浸泡在水中，玉米的味道會變淡，口感也會下降。
3、煮黏玉米和老玉米的時候，可以在水開後，往裡面加少許鹽，再接著煮。這樣能提升玉米的口感，吃起來會有絲絲甜味。如果想吃到更有營養的煮玉米，可以在燒煮時，往水裡放一點小蘇打(食用鹼)。因為玉米富含營養素煙酸，但是一般情況下這個成分較難被人體分解、吸收。加了小蘇打後，玉米中的煙酸可以充分地釋放出來，營養價值就更高了。
4、還有一種就是用高壓鍋煮玉米。一般要在高壓鍋開了(安全閥冒氣)以後3-5分鍾即可煮爛。
㈡ 煮粘玉米棒子怎麼煮好吃
相信大家平時都吃過外面的煮玉米，味道也比較香甜。但是呢，外邊的玉米可能都會加一些些其他的添加劑。吃多了畢竟不是特別的健康。
今天就給大家分享2個在家裡煮玉米的小竅門。煮出來的玉米不僅營養保留下來味道也更棒。一起來看看吧。
首先我們要把買來的玉米棒子去皮，但是不要去干凈，保留2~3片，能夠裹住整個玉米棒子就可以。當然同時也要把玉米的鬍子剪掉。
為什麼要保留玉米的葉子呢？因為這樣能夠更大程度的保留，玉米的營養不會過分流失。然後吃起來也會更甜。
現在我們在准備一鍋冷水。鍋中要加入少量的食用鹽加食鹽的效果呢，會讓玉米更加的甜。
接著把處理好的玉米棒子放在冷水鍋中煮15分鍾。
時間到了之後把煮好的玉米棒子放在提前准備的一盆冷水中，讓其迅速降溫。將溫婉的玉米呢，我們直接把最里邊保留的外皮去掉，玉米胡須呢也去掉。
然後再准備兩根筷子或者是簽子都可以插著玉米就可以開吃了。
你學會了嗎？想要玉米好吃很重要的兩步就是第一要保留兩三片的玉米皮。第二就是要在清水中加入一點點的食用鹽。最後一道好吃的玉米棒子就煮好了。
㈢ 黏玉米怎麼煮
進入盛夏，每天夏日炎炎的，溫度又高，太陽又曬的，讓人沒有精神，連食慾也降低了不少，這個時候，煮幾結黃黃的玉米來吃是最好不過了的，不但營養而且讓人也會有了食慾，但是要怎麼煮好吃了，為什麼自己的煮的就是沒有外面做的好吃?相信這個疑問很多的人都有，這是因為大家沒有掌握好方法，下面就來給大家說說粘玉米怎麼煮好吃。
水不用太多，最好就是玉米熟了之後水也差不多幹了，這樣的煮法就是煮的過程中要注意隔一段時間翻一下玉米，不然兩邊不能全熟的。
1、煮玉米不要把皮剝得乾乾凈，煮玉米最好不要「裸煮」，就是把皮剝得乾乾凈凈。這樣的玉米經過水煮之後，很容易流失營養成分，口感也會變得干澀。你可以把表層的綠色葉子剝掉，剩下最貼近玉米粒的白色那層「衣」。連著那層「衣」一起水煮，能夠保持住玉米原有的水分，並且能夠讓口感更加水嫩。煮玉米的水中加點鹽
2、如果你覺得玉米煮出來不甜，可以嘗試一下在煮玉米的水中加點鹽。加鹽能夠強化玉米的口感，並且能夠讓玉米吃起來有絲絲的甜味。另外，一般玉米在沸水中煮十分鍾左右就可以了。煮之前如果在冷水中泡上半個小時左右，會更加能夠保持住玉米本身的維生素，咬起來也更加有韌勁。
3、粘玉米即富含粘性的玉米。粘玉米籽粒中有較粗的蠟質狀胚乳，較像硬質玉米和馬齒型玉米有光澤的玻璃質(透明)籽粒。其化學性狀和物理性狀受單個隱性基因(wx)控制，這個基因位於第9染色體上。此類玉米除作為菜用玉米被人類鮮食外，用作牲畜飼料可提高飼喂效率;也有工業用途，有糯性，俗稱粘性。