Ⅰ 萵筍怎麼炒好吃
【素炒1：豉香萵筍片】
<烹飪用料>
萵筍，豆豉，小米椒，香蔥，蒜瓣，油鹽，雞精
<烹飪步驟>
萵筍削皮洗凈切片，控干水分備用；小米椒洗凈切圈，香蔥蒜瓣分別切末，豆豉過一遍清水備用；炒鍋倒少許油，燒熱下蒜末爆香；加入萵筍炒至半熟，加豆豉和辣椒炒勻，少放點鹽和雞精，炒入味後撒蔥花。
萵筍其實不止可以炒著吃，也可以用來燒湯，味道特別鮮香可口，不過炒著吃的話，萵筍口感會更加脆嫩，但是前提是別給它炒老了，不然吃起來軟趴趴口感就大打折扣了。建議用中火來炒萵筍，然後記得勤翻面、防止溫度過高、炒的時間過長、鍋里水分過多，導致萵筍變軟變色，不那麼清脆可口。
Ⅱ 萵筍怎麼炒好吃
培根炒萵筍：
主料：香萵筍500g。
輔料：油適量、鹽適量、培根適量、干香菇適量、蒜片適量、料酒適量、芝麻油適量、雞精適量。
1、香萵筍去葉，干香菇泡發。