A. 咸魚怎麼做好吃
是這樣的。
主要食材：小咸魚，青椒，生薑，蒜，香蔥
具體做法：
1，咸魚用清水泡一會，這樣可以讓咸魚變軟，也可以洗掉一部分鹹味，一般這種咸干魚是非常鹹的，建議多過幾遍清水最好。
大廚提示：
1.烹飪這道菜之前，需將咸魚提前1天泡水，泡去多餘的鹽分。
2.辣椒可以根據個人喜好添加。
3.豆腐焯水時加鹽的作用是：使豆腐焯水過程中不容易破碎。
4.沒有一品鮮醬油，可以用生抽代替。
5.新鮮的魚經過腌制以後，膠質基本被破壞，很難收稠湯汁，要藉助芡汁將湯汁完美的收至濃稠。
6.根據這條咸魚的情況，我沒放鹽，小夥伴們可以根據具體情況酌情添加。