㈠ 白蘿卜絲丸子怎麼炸好吃
用了白蘿卜和少量的胡蘿卜，並且加了一小塊豆腐，炸的丸子更松軟。 白蘿卜和胡蘿卜擦絲後，都沒有擠出多餘的水份，所以，加入麵粉以後要快些做…不要待水份都控出來再做丸子，如果水份多了，那就多加些麵粉就好了。
用料
白蘿卜 600克胡蘿卜 90克蔥末 65克薑末 4克豆腐 120克中筋麵粉 150克雞蛋 1個（60克）雞精 2克鹽 9克
做法步驟
9、撈出來，控下油，盛盤。
小貼士
炸丸子的時候注意火候，中小火來炸，不要火太大，以至於出現丸子外面上色太深，裡面還沒有熟的情況。 沒有豆腐也可以不放，放了豆腐更松軟，更易成團，沒有豆腐也是味道很好的。 白蘿卜和胡蘿卜沒有固定的比例，多些少些都可以。只用一種蘿卜也完全可以。 對於丸子的鹹度，可以先炸熟一個嘗一下，覺得喜歡更重口的，可以再加點兒鹽。