A. 雞翅雞腿怎麼做好吃又簡單
鍋里放1匙油，蒜仁拍扁，蔥切段，姜切片下鍋炒香之後，把水1000CC加入，然後加豉油、米酒、冰糖、八角跟花椒（建議用鹵包袋裝起來），鹵香包也下去。
2.鹵汁滾了之後，試試鹹淡（如果你覺得剛好，那就是肯定不夠咸），把雞腿洗干凈下鍋，鹵汁要蓋過雞腿。鹵汁再沸騰時，轉極小火（鹵汁稍微有冒泡泡但是不會沸騰的狀態），把雞腿鹵15~18分鍾，大約每隔5~6分鍾小心地翻一下雞腿，讓雞腿的每個面都會均勻的接觸到鹵汁。
3.熄火之後，雞腿繼續放在鹵汁裡面至少20分鍾，讓雞腿肉可以更充分地入味，然後就看要吃熱的或者冷卻後放到冰箱准備當宵夜嘍。
B. 如何燉雞腿好吃
問題一：燉雞腿多長時間最合適？怎麼燉好吃？ 燉雞腿需要燉多長時間，不能一概而論，這要看雞的種類和雞腿切塊大小。如果是肉食雞的腿基本湯汁開鍋後10～20分鍾就軟爛了。但是，要是農村散養的雞，尤其是1～2年以上的雞，那種雞腿就要燉半小時以上甚至一小時才能入味和軟爛。實際燉雞腿或燉肉等用不著那麼教條，只需不是揭開鍋蓋用筷子扎扎就可可判斷是否熟透。筷子扎不進肉里，或者是筷子扎進時有血水冒出，那自然就是沒熟。
問題二：如何燉雞腿 雞腿、蔥、姜、蒜、大料、鹽、雞精、干辣椒、啤酒、白糖、醬油、食用油。
1、雞腿洗凈、用燒開的水緊一下。
2、蔥、姜、蒜、大料、干辣椒、雞腿放入鍋中，加入熱水，啤酒（根據自己口味加入），大火燉，放鹽，醬油。
3、另備鍋，放入少許油，倒入白糖，炒糖色。糖色炒好後倒入燉雞腿的鍋中。
4、開鍋後，用微火燉（大火燉肉會很硬）。
5、用筷子輕扎一下雞腿，能夠穿透雞腿，就說明燉好了。洋蔥香雞腿
材料：雞腿兩個、小洋蔥一個
調料：小紅椒兩個、姜一塊、大蔥一顆、油、鹽、醬油、雞精、豆豉、姜絲、辣椒粉、孜然粉、料酒、高湯
做法：
1、將雞腿洗凈、濾水、改花刀，抹上醬油、料酒腌至半小時左右；
2、較多的油，大火熱至五成熟，再將腌好的雞腿加入鍋內用中火慢療三分鍾。
3、取出雞腿，用鍋內剩下的油放大火爆炒蒜末，熗香後加入姜絲、蔥段，炒勻後再加入洋蔥片/絲。
4、炒至洋蔥片/絲變透明時，加入少許高湯。湯開後再加入雞腿、兩個剪開口的小紅辣椒、綴些辣椒粉，燜十五分鍾。
5、十五分鍾後，加入鹽、雞精調味，梗點入孜然粉炒勻後即可盛盤。
主料：雞腿
做法：雞腿洗凈，在炒勺中放底油炒去水汽， 准備一 杯醬油，一杯蔥姜蒜，大料，一杯葡萄酒，倒入雞腿中。燒至十分鍾，將湯汁收濃，使湯汁入進雞翅中。呈現酒香，灶則伍料香，雞肉香。此菜味濃厚，肉軟爛。
製作關鍵：調料要多放，燜燒時間略長，注意收干汁。
特點：雞肉溫中益氣，配酒燒後，更添香氣。
問題三：整個燉雞腿怎麼做好吃 玉米或者紅蘿卜 燉雞腿 ps ： 冰凍腿很麻煩的
蔥， 切片 ，蔥切段，玉米切段，破成4瓣，或者蘿卜滾刀塊， 如果卡哇伊， 可以按喜好切，雞腿切下，整腿也行
冰凍腿， 處理 鍋里放水。加料酒 水開 撈出
鍋里加入干凈水，放入雞腿，蔥姜， 大火
水開放入玉米或者蘿卜，轉小火
30分鍾後，加入鹽，雞精
時間 ，按自己喜好， 當然時間長了更鮮美， 看自己
ps ： 高壓鍋20分鍾就好了， 砂鍋3，4十分鍾，普通鍋，1個小時 ok的
謝謝採納， 不懂 了 在問我
ps 也可以加入隱或 紅棗 ， 枸杞， 這類盯行 。 會更滋補
問題四：如何燉雞腿好吃又簡單 主料
雞腿
1300g
輔料
油
適量
鹽
適量
醬油
適量
味精
適量
白糖
適量
蔥
適量
姜
適量
蒜
適量
大料
適量
步驟
1.雞腿洗凈
2.用開水焯一下
3.撈出控水
4.蔥，姜，蒜，干辣椒
5.鍋中油熱後，倒入白糖炒至起泡，變深色
6.倒入雞腿翻炒，使雞腿均勻上色，再倒入適量醬油翻炒均勻
7.再倒入干辣椒，蔥，姜，蒜，大料翻炒一小會，再倒入適量的熱水，蓋蓋，大火燉至開鍋，轉中火燉40分鍾，放鹽，味精
8.轉小火，再燉一小會即可關火，關火後燜一會再出鍋。
9.裝盤
小貼士
看雞腿是否熟了，用筷子扎一下雞肉，一下扎透就說明熟了。
問題五：燉雞腿的做法，燉雞腿怎麼做好吃，燉雞腿的家常 將蔥、姜、蒜切好備用
把水倒入鍋中，水開後將雞肉放入，2分鍾後除去浮沫，撈出雞肉，可以除凈雞肉
熱鍋，熱油，放入八角和花椒
將雞肉倒入，蔥、姜、蒜倒入一起翻炒
加入咸鹽，倒入醬油，醬油可以適當多放一些，然後翻炒
加水，，加入紅辣椒，中火慢燉20分鍾，出鍋
問題六：怎麼燉雞腿的做法大全 1，買的草雞一隻，用的一半，在燒開的水裡稍稍飛一下水即可
2，將雞放入鍋內，加滿水，薑片，少許料酒，醋，紅棗一顆，蓋上鍋蓋（本人用的是高壓鍋，圖省事），大火燒開，氣頂上來後大火燒五分鍾後改用小火繼續燉十分鍾左右
3，氣下去後用鹽調味即可
因為是草雞，就沒放其他東西，味道真是不錯，清淡卻很是香，但和家鄉自家養出來的雞的味道還是差異不小啊！
問題七：燉雞腿放什麼菜好吃 在燉雞腿（白湯）里可以加入香菇、海帶、菌類、花生、山葯等
但是要是燒雞腿就建議加土豆，很好吃的，特別是紅燒雞腿
有的也喜歡放點青菜，但是那樣會對湯味有影響，所以不建議放青菜
問題八：普通燉雞腿怎麼做好吃 1
生薑切片、蔥切段、准備好調料和雞肉、鹽、生抽、糖少放一些即可。
2
雞肉涼水下鍋、煮開一會、把湯倒掉。
3
把老湯燒開、把雞肉放入以後添加新水、添加薑片、蔥段、看見有橘子皮也放里了、放一點醬油、大火煮開以後、小火燉、直到燉熟。
問題九：我想做燉雞腿，請問有什麼好的方法可以做的非常好吃呢 雞腿、蔥、姜、蒜、大料、鹽、雞精、干辣椒、啤酒、白糖、醬油、食用油。 1、雞腿洗凈、用燒開的水緊一下。 2、蔥、姜、蒜、大料、干辣椒、雞腿放入鍋中，加入熱水，啤酒（根據自己口味加入），大火燉，放鹽，醬油。 3、另備鍋，放入少許油，倒入白糖，炒糖色。糖色炒好後倒入燉雞腿的鍋中。 4、開鍋後，用微火燉（大火燉肉會很硬）。 5、用筷子輕扎一下雞腿，能夠穿透雞腿，就說明燉好了。洋蔥香雞腿 材料：雞腿兩個、小洋蔥一個 調料：小紅椒兩個、姜一塊、大蔥一顆、油、鹽、醬油、雞精、豆豉、姜絲、辣椒粉、孜然粉、料酒、高湯 做法： 1、將雞腿洗凈、濾水、改花刀，抹上醬油、料酒腌至半小時左右； 2、較多的油，大火熱至五成熟，再將腌好的雞腿加入鍋內用中火慢療三分鍾。 3、取出雞腿，用鍋內剩下的油放大火爆炒蒜末，熗香後加入姜絲、蔥段，炒勻後再加入洋蔥片/絲。 4、炒至洋蔥片/絲變透明時，加入少許高湯。湯開後再加入雞腿、兩個剪開口的小紅辣椒、綴些辣椒粉，燜十五分鍾。 5、十五分鍾後，加入鹽、雞精調味，再點入孜然粉炒勻後即可盛盤。 主料：雞腿 做法：雞腿洗凈，在炒勺中放底油炒去水汽， 准備一 杯醬油，一杯蔥姜蒜，大料，一杯葡萄酒，倒入雞腿中。燒至十分鍾，將湯汁收濃，使湯汁入進雞翅中。呈現酒香，料香，雞肉香。此菜味濃厚，肉軟爛。 製作關鍵：調料要多放，燜燒時間略長，注意收干汁。 特點：雞肉溫中益氣，配酒燒後，更添香氣。
C. 雞肉怎麼燜才好吃
雞肉怎麼燜才好吃請看下面這些步驟，做滑嫩燜雞肉的步驟
燜雞肉
步驟 1
雞咐碧腿肉切小塊，加鹽，胡椒粉，料酒，蚝油，老乾媽，老抽，生抽，腌制10分鍾
步驟 2
洗菜，我放了芸豆 香菇 雞腿菇，也可以加一些土豆
步驟 3
蔥姜花椒，干辣椒（可不放）
步驟 4
熱鍋放油，蔥姜花椒，炒出香味後放准備好的配菜。
步驟 5
放入腌好的雞腿肉，翻炒1分鍾後倒入啤酒，沒過食材
步驟 6
普通啤酒沒了，用的小麥啤
步驟 7
中小衡沒舉火燜燉20分鍾
步驟 8
20分鍾察指後大火收汁兒，味道鮮美，肉質滑嫩的雞肉就出鍋啦~
D. 怎樣燉雞腿又爛又好吃
1雞腿洗凈2冷水下鍋3水開後拋去浮沫4焯好的雞腿撈出控水
5蔥姜蒜八角備用6炒鍋倒油，放入白糖，炒糖色
7把糖色炒至醬紅色時倒入雞腿，翻炒均勻，使雞腿表面全部裹滿醬汁
8放入蔥姜蒜八角繼續翻炒片刻
9倒入清水，莫過雞腿，放入食鹽，大火燒開後轉中小火燉30分鍾
10把湯汁收干後出鍋
焯雞腿要冷水下鍋，焯出血水。
雞腿3隻；生薑1片；蔥段；淡味醬油2湯匙；老陳醋1湯匙；食鹽；
1、雞腿沖洗干凈放入水中焯至表面變色撈出用冷水沖涼；
2、湯鍋內放入適量的清水，放入焯好的雞腿。
3、放入生薑片和蔥段，倒入2湯匙醬油。
4、加入1湯匙老陳醋，大火燒開，轉中小火慢燉。
5、煮至雞腿變軟，肉皮出開裂。加入少量的食鹽。
6、蓋蓋再小火慢燉約10分鍾左右至雞腿入味即可。