❶ 藕帶怎麼做好吃
食材：藕帶 500g、泡椒 350g、大蒜 5瓣、仔姜 2個、花椒 適量、鹽 適量、白醋 適量、紅辣椒 2個、蔥花 適量、糖 5g
1、洗凈的藕帶斜切成小段，泡入水中，以防氧化。
2、鍋中水燒沸，放入藕帶燙10秒左右，撈出。
3、放入冰水中浸泡，讓口感更脆嫩。
4、取玻璃罐，放入瀝乾的藕帶、仔薑片、蒜粒、泡椒碎、花椒、鹽、糖、泡椒水、白醋，密封腌制一個小時。
5、干辣椒切段，新鮮紅辣椒、仔姜切絲，藕帶斜切成段。
6、鍋中放油，放入姜絲和干辣椒煸炒出香，下藕帶，炒一會。
7、加入鹽、糖、白醋，放入紅辣椒翻炒均勻即可出鍋。
8、撒少許蔥花點綴即可。
藕帶營養豐富，含鐵量高，對缺鐵性貧血的病人頗為適宜。並且藕帶還含有大量的維生素C和食物纖維，還含有較少的糖分，對於肝病、便秘、糖尿病等都十分有益。